Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Rýňáky s různým cukrem
Ryzlinků rýnských se nám pravidelně v hodnocení objevuje větší množství, proto jsme po delší době vína jen této odrůdy zařadili do našeho seriálu. A odrůda je vlastně to jediné, co mají tato tři vína společného. Jinak pocházejí z různých lokalit i ročníků a dokonce mají zcela rozdílný obsah cukru.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský 2018 kabinet, Chateau Mělník
Začneme vínem nejmladším a zároveň nejsušším, má totiž pouze něco málo přes gram cukru. Ročník 2018 je na tuto odrůdu ještě hodně výrazně mladý, na druhou stranu byla vína z něj už celkem brzo „připravena k pití". Teplý a suchý ročník nezapře ani typicky nižší kyselinka.
Mělník je rozlohou vinic největší obcí ve vinařské oblasti Čechy, celkem zhruba 18 % všech vinic v Čechách se nachází právě v okolí tohoto historického města na soutoku Labe a Vltavy. A kdybychom se pídili po typických odrůdách, určitě by velká část vínomilců neopomenula zmínit Ryzlink rýnský.
Ten ze zámeckého vinařství Jiřího Lobkowicze má původ na trati Městská, konkrétně na malé vinici Na Svini nedaleko stejnojmenného parku. Minulý týden výrazně zaujal „Davinpaka", který mu dal pěkných 87 bodů.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský Austerlitz 2017 pozdní sběr, Spielberg CZ
Ve druhém víně už stoupá obsah cukru nad deset gramů. U rýňáku to ale není nijak výjimečné. Pokud mu dobře sekunduje často průrazná kyselinka, harmonie může dosáhnout i s vyššími cukry. O rok starší víno už mělo nějaký čas navíc trochu „dospět", i když se stále v kontextu této dlouhověké odrůdy jedná o mladé víno.
Slovácko je baštou rýňáků. I když většina těch nejslavnějších pochází spíše z okolí Bzence, obec Archlebov rozhodně není v této disciplíně žádnou neznámou. Přitom přímo u obce najdete spíše jen pole než vinohrady. Ty najdete až severněji u vrcholků Ždánického lesa ve vyšší nadmořské výšce nad 300 metry.
Za slávou zdejších vín stojí místní vinařství Spielberg CZ. V jeho sortimentu najdete rýňáky z dřevěných sudů, nerezu, suché i hodně sladké. A ty nejlepší patří rozhodně mezi tuzemskou špičku. Austerlitz 2017 z trati Maliny má zatím výsledky jako na houpačce, až se zdá, že každá porota dostane víno ve zcela jiné kondici. V létě zazářil s 90 body na Králi vín, aby po dvou týdnech na podoblasti získal jen 83 bodů. Mě velmi oslovil na začátku listopadu a minulý týden dostal od našeho hodnotitele „–Martin–" 86 bodů.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský 2013 pozdní sběr, Marcus
U třetího vína přidáme ještě dalších deset gramů cukru navíc. Ještě výrazněji jsme se ale posunuli s ročníkem. Vynikající „třináctka" byla plná zajímavých vín s dobrým archivačním potenciálem.
Zaslechl jsem už několikrát hlasy, že rýňáky moc na Mikulovsko nepatří. A přitom máme tolik příkladů, že je tomu spíše naopak! Přímo z okolí Mikulova můžeme vzpomenout na vinice vinařství Reisten, Tanzberg, Mikrosvín a potažmo Zámeckého vinařství Bzenec. Z nedalekého Pavlova můžeme uvést Nepraše a za Novými mlýny samozřejmě Sonberk, Kolby a také třeba vinařství Marcus.
To má vinice ve Strachotíně právě nedaleko vodní nádrže a využívá jejího příznivého mikroklimatu. S rýňáky má mnoho úspěchů a hlavně s těmi lahvově zralými sbírá medaile jako na běžícím pásu. Ostatně tuto třináctku jste mohli potkávat celý rok v loňském Salonu vín. A evidentně ještě neskončilo v propadlišti dějin. „Týna" mu minulý týden přispěla na konto 85 body.
Komentáře (1 komentář)
-
baacinka25. 12. 2019 22:24Na rýňák od Austerlitzu jsem právě narazila ve vinotece, tedy děkuji za tip.
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
27. 12. 2026Degustace a ochutnávkyBořetice
-
31. 12. 2026OstatníNěmčičky (okres Břeclav)
