Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Starší burgundy ze Slovácka
Minulý týden se sice v naší databázi nejvíce vyšších hodnocení objevilo u vín z Velkopavlovicka, rozhodli jsme se ale jít trochu proti proudu. Abychom vám nabídli zajímavé srovnání, vybrali jsme burgundské odrůdy ze Slovácka, které tu velmi zdomácněly. Dnešní trojici navíc pojí i starší ročník vzniku.
Tip čtenářů – Chardonnay (staré keře) 2015 výběr z hroznů, Víno Richard
Za prvním vínem míříme do Hrušek, známé vinařské obce nedaleko Břeclavi. Tady si Richard Tichý na trati Podsedky hýčká padesátileté keře odrůdy Chardonnay, které je vlajkovou lodí jeho bílých vín.
„Patnáctka" je poslední ročník nezahrnující zpracování v dřevěném sudu a vzhledem k průběhu ročníku bylo i ležení na kvasnicích trochu kratší. Celkem na nich strávilo deset měsíců v keramické nádobě. I přes velkou vyzrálost hroznů prokvasilo téměř úplně do sucha, cukru v ní zůstalo jen půl gramu. Tím pádem má i více alkoholu.
Minulý týden se k hodnocení tohoto staršího ročníku dostal „MirdaP", který 85 body dosvědčil, že je ještě stále v dobré kondici. Před čtvrt rokem k němu byl „opi" o bod přísnější a potvrdil senzoricky vyšší hladinu alkoholu, která mu ale nebyla na překážku.
Tip čtenářů – Pinot gris (Austerlitz) 2014 pozdní sběr, Spielberg CZ
Za druhým vínem míříme na druhou stranu Slovácka, zhruba 40 kilometrů severně do obce Archlebov. Sídlí zde vyhlášené vinařství Spielberg, které si udělalo jméno zejména na rýňácích a právě burgundských odrůdách.
Toto víno v našem přehledu je vlastně velkým překvapením. Ročník 2014 bude u většiny vinařů tím, na který chtěli rychle zapomenout, protože kvalita a kvantita suroviny byla nízká. Někdy se ale podaří z minima vytěžit maximum a i z takového ročníku vznikne skvělé víno, které vydrží několik let ve formě.
Zjevně je to případ tohoto šeďáku. Tato odrůda je v portfoliu tohoto vinařství přece jen spíše až na chvostu burgund a úspěchy sbírají především rulandy bílé a Chardonnay. Částečné zrání na sudu, vyšší kyselinka a i u rulandy šedé už tradičnější vyšší zbytkový cukr ale toto víno „podržely". I tento kousek ze Slovácka nám připomněl „MirdaP" a zde dokonce udělil hned 87 bodů.
Tip čtenářů – Chardonnay (Limited edition) 2015 výběr z hroznů, Vinařství Nechory
Vracíme se zpět nejen k ročníku, ale i do podobné oblasti jako u prvního vína. Prušánky jsou totiž vzdáleny od Hrušek zhruba čtyři kilometry vzdušnou čarou. Jsme tady i ve stejném přívlastku a odrůdě, tedy ideální materiál pro srovnání dvou diametrálně odlišných přístupů vinařů.
Zatímco Richard Tichý použil dřevo až na ročník 2016, tady se jím nešetřilo. Toto Chardonnay 2015 zrálo v nových barikových sudech po dobu 10 měsíců. Z toho pramení nejen většina senzorických vjemů, ale bohužel také vysoká cena vína.
V minulých dnech v naší databázi toto víno dostalo větší množství vysokých hodnocení. Zatím posledním byla minulý týden „osmaosmdesátka" od hodnotitele jménem „-Martin-" . I díky ní si lahev udržuje vysoký bodový průměr na 89 bodech a bude jistě jedním z kandidátů na nejvýše bodovaná vína letošního roku.
Máte nějaký tip na starší slováckou burgundu? A máte ji raději se sudem nebo bez?
Komentáře (4 komentáře)
-
-Vicky-17. 9. 2019 18:15Martin Č: -Vicky-:
Myslím,že jejich cuvée Black Nechory což je rosé Dornfelderu a CS,krásně rybízový
Jaké ještě víno Vás od nich zaujalo? Máme v databázi celkem dost jejich hodnocení, ale toto Chardonnay výrazně vedlo.
Ano, na to si vzpomínám. Zdejší vínomilci jej moc neocenili Nechory Black 2018, pozdní sběr, Vinařství Nechory , já mu na konci dubna dal nějakých 84-. Bylo na mě trochu moc nasládlé a s jemnou hořčikou, ale s fajn kyselinkou. A rybíz mám též poznamenán :-) -
Martin Č16. 9. 2019 21:06-Vicky-:
Myslím,že jejich cuvée Black Nechory což je rosé Dornfelderu a CS,krásně rybízový
Jaké ještě víno Vás od nich zaujalo? Máme v databázi celkem dost jejich hodnocení, ale toto Chardonnay výrazně vedlo.
-
-Vicky-16. 9. 2019 17:17
Martin Č: Vinařství Nechory mají výborná vína a docela širokou nabídku
Jaké ještě víno Vás od nich zaujalo? Máme v databázi celkem dost jejich hodnocení, ale toto Chardonnay výrazně vedlo. -
Martin Č14. 9. 2019 20:48Vinařství Nechory mají výborná vína a docela širokou nabídku
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
14. 11. 2025Festivaly & Otevřené sklepyPlzeň
-
15. 11. 2025
16. 11. 2025Degustace a ochutnávkyZaječí -
15. 11. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
