Podzimní otevřené sklepy Moravská Nová Ves 2025

Základní informace o akci

Termín: 8. listopadu 10 – 17.30 hodin
Vstupné: 800 Kč v předprodeji
V ceně vstupného: volná degustace, 4x 100 Kč kupon na nákup vína, sklenice, propiska, mapka
Počet zúčastněných vinařů: 27

Postřehy k organizaci

Nespornou výhodou je kompaktnost většiny sklepů, až na tři vzdálenější je má člověk k dispozici bez delších pochůzek v malém okruhu kolem sklepní ulice Výmol. Zde jsou také koncentrovány stánky s občerstvením a pokladna s výdejním místem. Na druhou stranu to samozřejmě také znamená, že právě zde se schází nejvíce lidí, kteří se vždy nerozejdou do jednotlivých sklepů úplně nejlépe a dochází ke tvoření delších front. Organizátoři zcela rezignovali na seznamy prezentovaných vín, je na každém vinaři, kde a jak svou nabídku uveřejní. Ideálním způsobem byly viditelně umístěné seznamy už před vchody do sklepa, aby se člověk mohl rozhodnout ještě před zařazením do fronty a nezdržoval všechny ostatní.

Pár tipů na pěkná vína

Vinařství jsem obešel téměř všechna (sklep číslo 24 jsem nenašel, respektive na místě označeném v mapě otevřený sklep nebyl) a alespoň jeden vzorek ochutnal u dvaceti z nich. Více času jsem ale strávil jen u pár vinařů, kteří mě zaujali jak nabídkou, tak následně i kvalitou vín. Dost často to byl trochu boj se senzorikou, protože okolních pachů z připravovaných jídel či jen z ohnišť bylo hodně, chuť ale neovlivňovaly.

• Hned prvním příjemným překvapením byl suchý Ryzlink rýnský 2024 ve vinařství Vinaart. Intenzivní sladká vůně peckovin, v chuti také působil nasládle a vedle zmíněných peckovin (meruňky i broskve) se postupně objevovaly i příjemné tóny bílých květů. Trošku mi chybělo více kyselinky, která by prodloužila a osvěžila dochuť, ale šlo o dobře pitelné víno. To u Vaňkových byl mladý rýňák šťavnatější, více květinový s příjemnou slaností v dochuti, ale ne tolik výrazný.

• Déle jsem se zastavil ve Vinařství Hauser, které k mému příjemnému překvapení nabídlo k ochutnání prakticky všechna vína z vyšší řady a naopak méně z té klasické. Vyzkoušel jsem z ní Ryzlink rýnský 2024, zprvu ve vůni nasládle meruňkový, později ale dominovaly spíše herbální tóny a objevilo se i koření. Ve vyšší řadě se mimořádně povedl Pinot blanc 2024 z betonového vejce, subtilnější, ale velmi čisté a minerální víno. Myslím, že z dosavadních ročníků nejvydařenější. Dost zajímavý projev měl i Viognier kombinující květiny a kořenitost na nose s ovocitou chutí po peckovinách a malvicích. U červených vín vyšší řady jsem trochu bojoval s projevy nových sudů. Základní materie se zdála dost lehká a zřetelný čokoládový vjem ze sudu od ní trochu oddělený. Paradoxně nejpatrnější mi to přišlo u oceňovaného Pinotu noir naopak Carmenére nebo Merlot to alespoň zaplnily trochu zřetelnějším tříslem a rozhodně bych je měl bodově výše než porota Krále vín. Ve všech třech případech šlo v každém případě o čistá a velmi dobře provedená vína, která se mohou ještě zráním na lahvi dále zlepšit.

• Příjemná sestava červených vín se sešla u Glosových, i když z aktuálních ročníků nic výrazně nezazářilo. Subtilnější, ale dobře strukturovaná šťavnatě ovocitá Fratava 2021, hodně kořenitý a méně přístupný Syrah 2022, vážnější Merlot 2022 plný vařeného lesního ovoce a ozvláštněný minerální slaností. Naproti tomu velmi přívětivé a pitelné Zweigeltrebe s delší dochutí. V degustačním listu byl uveden ročník 2021, ale při koupi domů jsem obdržel ročník 2022 a tedy si nejsem zcela jistý, k čemu se mé poznámky vlastně vztahují. V případě ročníku 2021 by se jednalo o radikální zlepšení vůči o rok starším zápiskům. U Glosových byly mimochodem k ochutnání i archivní vína, celkem bylo v lístku 27 vín. Návštěvníci si tedy mohli udělat velmi dobrou představu o sortimentu.

• Upřímně se přiznám, že mě příjemně překvapila vína vinařství Nešpor & Rajský. A řekl bych, že byla i vcelku dobře přístupná širšímu okruhu vínomilců, žádnou hlubší znalost naturálních vín k jejich konzumaci nepotřebujete. Třeba na příjemně krémovém Chardonnay 2023 plném žlutého ovoce byste žádný výrazný naturální štych snad ani nepoznali. U oranžových vín už samozřejmě ano, ale i je bych zařadil do přístupnějšího segmentu. Sauvignon 2023 s překvapivě bledou barvou (ze slupky se toho pochopitelně moc nevymaceruje) chutí opravdu zaujme, velmi plné, kořenité víno s jemně ovocně bonbonovou linkou má velmi dlouhou herbální dochuť koření, tymiánu i čaje. Pálava stejného ročníku už je oranžová i barvou, plná chuť má tentokrát trochu výraznější taniny a nepostrádá i příjemnou slanost, která výborně ladí s kandovanými citrusy a kořenitostí. Rozhodně se jednalo o nejzajímavější vína celého dne.

• V Rodinném vinařství Košut jsem sice strávil delší čas, ale především debatou s vinaři. Jinak jsem většinu produkce již znal z předchozích akcí. Ročník 2024 jim jako mnohde poněkud přezrál, a tak jsou vína s vyšším alkoholem a/nebo cukrem. Rozhodně tu ale stojí za ochutnání Ryzlink z Lipova - citrusový, strukturovaný s delší dochutí pampeliškového medu. Ve výborné formě je stále Cabernet Sauvignon 2023, který sice nikdy nebyl vysloveně velkým vínem, ale nebývale pitelným, harmonickým a i odrůdovým.