Test vín odrůdy Rulandské modré: Špičková vína lze najít v celé republice

Početní převaha Velkopavlovicka

Zástupci z podoblasti velkopavlovické se sešli vcelku brzo a jejich početní výhoda (5 vzorků) vydržela až do uzavření soupisky. Hledání vhodných vín z ostatních podoblastí už bylo obtížnější. Trochu překvapivě se nakonec počet těch ze Znojemska (3 vína) vyrovnal Slovácku. Do poslední chvíle jsem sháněl Mikulovsko, jehož dvě vína ještě doplnil jeden vzorek z Čech.

Z pohledu ročníků šlo jednoznačně o sázku na mladší vína. Po pěti zástupcích si zapsaly mladé ročníky 2022 a 2021 a ty starší se staly spíše doplňkovou záležitostí. Dvě vína ještě pocházela z ročníku 2019 a zařadil jsem také po jednom vzorku ročníku 2018 a 2016.

Pinotové sklenice i v rukou odborníků

Otevření vín a ověření jejich kondice proběhlo zhruba dvě hodiny před začátkem degustace, kdy jsem zároveň stanovil jejich pořadí. Samotné hodnocení probíhalo ve Vinotéce U Tří knížat mimořádně ze speciálních sklenic na tuto odrůdu ze skláren Květná 1794, konkrétně řady Auriga o objemu 830 mililitrů.

Mezi deseti hodnotiteli měli poloviční zastoupení profesionálové včetně tří vinařů. Ostatně tentokrát jsme s prosbou o ohlas na konci článku oslovili zrovna jednoho, který má se zpracováním této odrůdy významné osobní zkušenosti. Vzorky byly všem servírovány naslepo pouze s uvedením ročníku. Na individuální hodnocení byly k dispozici tři minuty a až po tomto čase se mohlo o daných vínech nahlas diskutovat. Výsledná známka je průměrem hodnocení od jednotlivých porotců bez mezních hodnot. Popis vína jsem vytvořil z poznámek degustátorů, které doplňuji o osobní postřehy a případně informace o dosažených výsledcích v některých oficiálních soutěžích či publikacích.

Seznam vzorků dle pořadí při degustaci

Pinot noir barrique 2022 zemské víno, Vinařství Milbach
Pinot noir 2019 zemské víno, Vinařství Romans / Roman Polák
Pinot noir 2022 výběr z hroznů, Vinařství Maláník–Osička
Pinot noir Rezerva 2021 výběr z hroznů, Mezi horami
Pinot noir 2021 výběr z hroznů, Vinařství Rochůz
Pinot noir 2019 zemské víno, Lukáš Halkoci
Rulandské modré Nešama 2018 výběr z hroznů, České vinařství Chrámce
Rulandské modré Na dlouhých 2022 výběr z hroznů, Marek Svoboda
Pinot noir Kukvička 2021 výběr z hroznů, Milan Sůkal • 3. místo degustace, velká zlatá medaile
Roučí 2022 zemské víno, Jaroslav Springer
Roučí 2021 zemské víno, Jaroslav Springer
Rulandské modré barrique 2016 výběr z hroznů, Vít Sedláček • velká zlatá medaile
Rulandské modré 2021 výběr z hroznů, Moravíno • 2. místo degustace, velká zlatá medaile
Pinot noir Family reserve 2022 pozdní sběr, Georgios Ilias • vítěz degustace, velká zlatá medaile

Velmi příjemný začátek degustace obstaral už kalibrační nultý vzorek z Vinných sklepů Maršovice ročníku 2018. Jednodušší, ale výborně provedené, pitelné a lehce nasládlé víno se totiž také přehouplo přes 85 bodů a připravilo všechny na vysokou kvalitu všech soutěžních vzorků.

Pinot noir barrique 2022 zemské víno, Vinařství Milbach

Zajímavého zástupce Znojemska jsem potkal při otevřených sklepech v Novém Šaldorfu. Vinařství Milbach se sice prosazuje zejména bílými víny, i pinot se mi ale zdál na zdejší poměry velmi vydařený. Pan Milbach nakonec souhlasil s jeho zařazením do testu, i když si uvědomoval, že je ještě dosti mladý.

Dle hodnotitelů se to projevovalo stále ještě o něco výraznějším otiskem dřeva ve vůni i v chuti. To doplňovaly jemné tóny bobulového ovoce (brusinky, jahody, maliny) a čokolády. Lehčí pinotové tělo s příjemnou svěží kyselinkou doprovázela ještě trochu výraznější mladá tříslovina, ve střední kořenité dochuti byla patrná i jemná slanost.

Víno by mělo ještě dostat čas na to se zakulatit a zapracovat dřevo do celkového projevu. Zatím je vůči lehčí materii o něco dominantnější. Přesto je to víno výborně zvládnuté a dobře pitelné, dostalo se tedy na půl cesty mezi 85 a 86 body. Výsledkem jsme se prakticky přesně trefili do hodnocení publikace Nejlepší vína ČR Průvodce 2024 – 2025 (dále jen „Průvodce") a jeho 86 bodů.

Pinot noir 2019 zemské víno, Vinařství Romans / Roman Polák

Pokračování znojemských pinotů obstaralo víno od Romana Poláka. Jde sice o stejnou podoblast, ale její diametrálně odlišnou část, hrozny na jeho výrobu mají totiž původ na Dolnokounicku. Šlo o tři roky starší kus, dostal tak v lahvi mnohem více času k harmonizaci.

Ne všichni degustátoři jej ale považovali za dostatečný, podle některých byl projev stále ještě vcelku tvrdý až nezralý, což nicméně může být charakteristiký rys původu. Z aromatických vjemů nejčastěji zmiňovali jahody a třešně v čerstvém i zavařeném stavu, čokoládu, ale také lesní ovoce a koření. V chuti šťavnaté, středně plné a dobře pitelné, v závěru lehce svíravé, kdy chybělo o něco více elegance.

Drtivá převaha známek kolem 87 bodů nakonec znamenala přesně tento kulatý výsledek. Není jej moc s čím porovnat, soutěž TOP 77, ze které víno dostalo medaili, bodové hodnocení nezveřejňuje a Průvodce 2022-2023 se svými 84 body je přece jenom už starý zdroj. Lze nicméně předpokládat, že čas vínu prospěl a nevypadá, že by bylo na konci své pouti.

Pinot noir 2022 výběr z hroznů, Vinařství Maláník–Osička

Na tento slovácký pinot jsem narazil hned při dvou příležitostech. Jak na podoblastní soutěži, tak i na Králi vín mě zaujalo a poprosil jsem vinařství o jeho dodání do testu, v čemž mi vyhovělo.

Výrazná nasládlá vůně ukazovala na vysoce vyzrálou surovinu a stanovovala charakter vína. Porotci si zapisovali vyzrálé třešně, hrozinky, ale i jahodový kompot, čokoládu, sladké koření. Pro některé až příliš výrazná nasládlost se projevovala i v chuti, která byla mohutnější, dobře strukturovaná s delší kořenitou dochutí, ve které se úplně neschoval vyšší alkohol.

Přezrálost, nasládlost a vyšší alkohol byl stropem pro známku, která se i tak zastavila až na úctyhodných 88 bodech. Pro některé konzumenty to ale naopak může být důvodem, proč jim bude toto víno vyhovovat. Loni si ze soutěží odvezlo body velmi blízké – 87,2 z Krále vín, 88,67 z Vinaře roku a 89 z Národní soutěže vín, níže byla Prague Wine Trophy (85,67). Stále je to ještě mladé víno, které vzhledem k obsahu alkoholu může dlouho vydržet v archivu.

Pinot noir Rezerva 2021 výběr z hroznů, Mezi horami

Za poslední dobu jedno z nejvýraznějších vín tohoto velkopavlovického vinařství mě opravdu zaujalo na Národní soutěži. Víno zrálo 12 měsíců v dubových sudech a je speciálním výběrem čtyř nejlepších z nich. Na lahvi si poté ještě další rok poleželo.

Více se v něm prosazovalo dřevo až kávovými tóny, ale také čokoládou a kořením. Nepostrádalo však výraznou ovocitou linku červeného (třešně, jahody) i tmavého (švestky, borůvky) ovoce. V chuti překvapilo šťavnatostí a výrazným vysušujícím taninem, obojí navozovalo mladistvý dojem a vystavělo výbornou strukturu. Některým hodnotitelům se do závěru vkrádal i tón zelené kořenitosti.

Čtyřikrát se zaskvěla devadesátka a u nikoho hodnocení nekleslo pod 85 bodů. Výsledných 88,8 bodů je zatím nejvíce, co vybojovalo, na již zmiňované podoblastní soutěži to bylo „jen" 87,33. Víno má ještě potenciál dále zrát a bude svědčit milovníkům pinotů z chladnějších oblastí a s výraznějším dřevem.

Pinot noir 2021 výběr z hroznů, Vinařství Rochůz

Tento pinot si zasloužil mou pozornost nejprve na podoblastní soutěži, následně se na konci roku objevil i v doplňkové expozici Salonu vín. Hrozny z Blatnice pod Svatým Antonínkem zpracovalo zatím nepříliš známé uherskohradišťské vinařství. Hned jsem napnul síly k získání tohoto vína do testu a oslovil vinařství s prosbou o jeho dodání, jíž vyhovělo.

Jemnější vůně, nijak expresivní, nebyla na škodu, stejně jako velmi lehký závan odrůdové těkavky. Prim hrálo peckové ovoce třešně a višně přezrálé, místy až sušené či kandované, ale také švestka, čokoláda, koření a stopa jehličí a listí. V chuti šťavnaté a i slané, velmi harmonické s dobře zapracovaným dřevem. V šarmantním delším závěru se lehce ozýval vyšší alkohol.

Opravdu elegantní a pitelné víno se degustátorům velmi líbilo, čtyři devadesátky a jednou i 91 bodů ale nakonec na celkovou známku nad 90 bodů nestačilo. Vyšplhalo se ale alespoň nad 89, což je stále velmi dobrý výsledek. Výše se loni dostalo na Prague Wine Trophy (94 bodů) i Národní soutěži vín (91 bodů), naopak níže jej hodnotil Průvodce 2024-2025 (88 bodů) nebo londýnský Decanter (87 bodů). Osloví určitě široké publikum, i když není na první dojem tak svůdné jako některé předchozí vzorky. A i u něj platí, že by mohlo díky vyššímu alkoholu v archivu ještě vydržet.

Pinot noir 2019 zemské víno, Lukáš Halkoci

Má pátrání po zajímavých pinotech ze Znojemska mě dovedla až k Lukáši Halkocimu. Od toho jsem už předloni ochutnával mladý ročník 2022, tehdy čerstvě na lahvi. Pan vinař ale nakonec našel v archivu ještě starší ročník 2019. Ten strávil v malém 225litrovém sudu jeden rok.

Výrazná vůně představila porotcům především lesní bobulové ovoce (ostružiny, brusinky) i v poloze sušené a marmeládové, trochu červeného peckového ovoce (třešně a višně), dřevo spíše prostřednictvím čokolády. Další vrstvu poskytla velmi jemná a příjemná zemitost. Harmonická chuť se stále živou kyselinkou oplývala mimořádnou hebkostí, vzhledem k věku bylo nutné ocenit špičkovou kondici.

Ani čtyři známky na 90 a více bodů nestačily k posunu výše než těsně pod 89 bodů. Některým chyběla trochu mohutnější struktura a vrstevnatost, i když oceňovali skvělou pitelnost. Nutno říci, že víno ještě není za svým vrcholem a je díky harmoničnosti opravdu široce přístupné. Pokud má někdo nějakou lahev v archivu, jistě mu udělá radost.

Rulandské modré Nešama 2018 výběr z hroznů, České vinařství Chrámce

Už se zdálo, že nám tentokrát bude chybět víno z Čech, risknul jsem ale naslepo pořídit starší ročník od Chrámců, který jsem velmi dlouho nepil. Při ochutnávání pár týdnů před testem jsem byl jeho kondicí velmi příjemně překvapen a rozhodl se jej zařadit i do finále.

Ve zralé vůni se sušenými švestkami, třešňovou či jahodovou marmeládou se objevuje příjemná jemná zemitost a kouřovinka s čokoládou. Na ročník překvapí kyselinka i stále pevná struktura tříslovin, další vrstvu chuti přidává minerální zemitost s jemným náznakem černého lanýže. Elegantní a harmonické víno, které je sice v těle už o něco subtilnější a méně výrazné než ve vůni, ale stále bez podstatných negativních známek stárnutí.

Při odhalení zavládlo velké překvapení, nikdo by si tento původ netipnul. Je škoda, že vinařství má mírně řečeno binec v šaržích, pod stejnou se prodávají tři různá vína, která ani náhodou nejsou stejná. Mimochodem lahev měla ze všech testovaných zdaleka nejmenší korek DIAM 3, přesto víno archivací neutrpělo. Pět hodnotitelů vytáhlo dokonce 91 bodů, dalších pět bylo pod devadesáti. Výsledek se zastavil desetinu od devadesátibodové hranice a tedy na děleném pátém místě. Nezbývá tedy než pogratulovat k perfektní kondici tohoto ročníku, který ještě není na sestupu.

Rulandské modré Na dlouhých 2022 výběr z hroznů, Marek Svoboda

Toto víno nemohlo v našem testu chybět. Vyhlédnul jsem si ho loni v létě při návštěvě vinařství, považuji jej za nejvydařenější červené v jeho historii. Když jej pak v rozstřelu vyhodnotila odborná porota jako nejlepší červené letošního Salonu vín, jen tím přiživila motivaci jej srovnat s víny, které v Salonu nefigurují.

Od začátku upoutá výrazná čistá ovocitá vůně. Nejprve čerstvého peckového i bobulového ovoce, postupně sládne a transformuje se do marmelád. Patrná je i lehce oxidativní linka a také parfémově květinová stopa fialek. Vše v menší míře zakulacuje koření a čokoláda. V chuti se přihlásí skvělá kyselinka, která připomíná mladost vína. Pevné plnější tělo nepostrádá mineralitu a výbornou harmonii.

Hodnotitelé dost zdůrazňovali, že zde jde o velmi mladé víno, které je teprve na začátku své cesty a má velký potenciál k archivaci. Bodově jej dobře zaplatili. Sedm známek na 90 a více bodů ale ještě stále nestačilo na devadesátku ve výsledcích. Známka vyšla úplně stejná jako u vzorku předchozího, tedy 89,9 a dělené páté místo. Doplním ještě tři výsledky ze soutěží, které se pohybují v intencích našeho výsledku. Nejníže byla porota podoblastního kola Národní soutěže vín (88 bodů) o něco výše pak Průvodce 2024-2025 (90 bodů) a Prague Wine Trophy (90,67). V každém případě jde o skvělé víno, které si oblíbí především ti, kteří hledají mladší a jemnější typy pinotů.

Pinot noir Kukvička 2021 výběr z hroznů, Milan Sůkal

Minule jsem do testu zařadil víno Milana Sůkala z tratě Krásná hora, ale je známé, že tím nejlepším v sortimentu jsou vína z Kukvičky. Pořídil jsem proto ročník 2021, aby podstoupil měření s konkurencí a byl zvědavý, jak dopadne. Víno zrálo v 500litrových francouzských sudech, částečně nových, po dobu 16 měsíců.

Vůně se zprvu jevila jako méně přístupná i méně výrazná, ale na první dojem dosti vážná, minerální a vrstevnatá. Ovoce dle degustátorů zastupovaly jahody, brusinky, třešně a višně v čerstvé i transformované formě (sušené, marmelády), koření pak skořice, ale i růžový pepř. Přítomná byla i linka dřeva, kávy a čokolády. Chuť už byla přece jen výraznější a zachovávala šíři a komplexnost vůně. Zralé, s výbornou strukturou a dlouhou elegantní minerální dochutí.

Známka se zásluhou vysokých devadesátek poprvé vyšplhala nad 90 bodů, což znamenalo třetí místo v degustaci a zisk velké zlaté medaile. Průvodce 2024-2025 byl ještě výše, u něj se víno dostalo až na 94 bodů, naopak na Vinaři roku 2024 to bylo „jen" 87,33. Spíše už hotové víno, které osloví poučenější publikum. Papírově by mělo ještě v archivu vydržet, osobně jsem ale u Milana Sůkala příznivcem mladších vín, takže dodám, že jejich archivace není pro každého.

Roučí 2022 zemské víno, Jaroslav Springer

Jaroslav Springer obhajoval minulé vítězství a při té příležitosti jsem do degustace zařadil hned dvě jeho vína. Také z toho důvodu, že jsou navzájem diametrálně odlišná, což určil nejen ročník, ale také odlišné klony a tratě. Bohužel ke dvaadvacítce jsem přesnější informace nedohledal.

Tady se trochu více projevovaly oxidativní tóny, ale základ byl příjemně třešňový, kompotový až frankovkový. Někteří porotci postupně zaznamenávali i lesní ovoce (ostružiny), květy (fialky), švestková povidla a sladké dřevo. Otevřená je i chuť, ale nijak přes míru, naopak tím vystupuje její výrazně ovocitý charakter. Šťavnaté i nasládlé s velmi jemnou zemitostí, kořenitostí až pikantností, doslova skvělá je struktura taninů, elegantní minerální dochuť.

Další velmi mladé víno, které kromě zábavnosti nepostrádá velikost a eleganci. Vlastně možná až příliš mladé, má potenciál vydržet v kondici hodně dlouhou dobu. S šesti devadesátkami dopadlo podobně jako dvaadvacítka Svobody o dvě desetiny pod 90 body. Osobně si ještě lahev schovám, i když nevím, jestli to s jejím otevřením dlouho vydržím. Víno je velmi lákavé a nebezpečně dobře pitelné.

Roučí 2021 zemské víno, Jaroslav Springer

O rok starší Roučí je zcela jiným vínem. Klon 115 z vinice Trkmanska bývá vždy hodně specifický, vzhledem k přírodním podmínkám (počasí i srnkám) ale zdejších hroznů moc nebývá, nejsou výjimkou ani roky, kdy odtud nevznikne žádné víno. Roučí zrálo 24 měsíců na mixu starších a novějších barikových sudů.

Poprvé hodnotitelé viděli opravdu klasickou nízkou cihlovou barvu. Zprvu trochu animální vůně postupně nabízela koření, třešně i pomeranč, výrazné ale byly tóny kouře, ožehlého třešňového dřeva a pryskyřice. Pikantní šťavnatost chutě v ní podporovala ovocitou linku, tělo působilo lehčím dojmem, mělo ale pevné taniny a výraznou slanost v delším závěru.

Velmi netradiční víno, které se vymykalo všemu ostatnímu v degustaci a nebude jednoduché ani pro spotřebitele. Známka se zastavila na rovných 88 bodech, což je překvapivě výše, než tomuto vínu přisoudil Průvodce 2024-2025, kde jich získalo jen 86. Pokud už máte zkušenosti s Trkmanskou a líbí se vám, určitě vyzkoušejte. Jestli máte ale raději ovocnější pinoty, sáhněte spíše po mladším a obecněji přístupnějším Roučí 2022.

Rulandské modré barrique 2016 výběr z hroznů, Vít Sedláček

Doslova na poslední chvíli se mi ozvali ze známého vrbického vinařství se zájmem o účast na tomto tématu. Výběr zástupce jsem nechal zcela na uvážení Víta Sedláčka a byl jsem nakonec trochu překvapen, že zvolil ročník 2016. Účastník Salonu vín 2019 se tak stal nejstarším vínem testu, ale vlastně to dávalo smysl, protože Vít Sedláček je známý dobrým potenciálem červených vín ke zrání.

Ačkoliv ve vůni byly patrné i ovocité tóny bobulového ovoce (černý rybíz, borůvka, brusinka) a peckovin (švestky, višně) obojí i v sušené podobě, výrazně dominovaly vjemy dřeva, od čokolády až ke spálenému dřevu. V chuti degustátory překvapilo stále velmi pevnou strukturou, ovocitou šťavnatostí a sice už harmonickým, ale stále dost výrazným dřevem. Minerální, velmi dlouhý závěr s hořkou čokoládou.

Právě díky výraznému dřevu zůstalo víno ve výborné kondici až do dnešních dnů a vůbec na svůj věk nevypadá. V hodnocení zazněla charakteristika „přemýšlivé víno na zkoumání". Mimo jiné šest známek mezi 90 a 93 body jej nakonec poslalo na rovnou devadesátku. Je tak posledním medailistou s vekou zlatou medailí, i když za stupni vítězů o čtyři desetiny zaostal a zůstal v pořadí čtvrtý. Pořád je ve formě a vinařstvím v Salonu vín zmiňovaný archivační potenciál do roku 2032 nemusí být nereálný.

Rulandské modré Burgunder 2021 výběr z hroznů, Moravíno

Dlouho jsem sháněl zástupce Mikulovska. Výrazné výsledky tohoto vína mě navnadily k jeho vyzkoušení několik týdnů před testem. Na jeho základě jsem tušil, že se v rámci slepé degustace může stát jedním z favoritů. Oslovil jsem tedy vinařství s prosbou o dodání vína, které vyhovělo.

Vysloveně lákavá vůně od první chvíle zároveň prozradí výbornou práci s kvalitním dřevem. Rovnováha ovocité složky třešní, jahod či brusinek (až v transformované podobě marmelád) se dřevem a sladkým kořením je opravdu dokonalá. V chuti působí velmi mladistvým dojmem se šťavnatostí a výbornou tříslovinou. Zaujme krásná slanost ve výrazně dlouhé dochuti. Elegantní, komplexní a přitom výborně pitelné.

Dovolím si citovat jednoho porotce, že „perfektnost je nudná", což někoho může při pití tohoto vína napadnout. Na druhou stranu perfektních vín není nikdy dost. Jenom dvě známky se zastavily těsně pod 90 body, osm dalších se zastavilo mezi 90 a 94. Celkové hodnocení tak vyšlo nad 91 bodů, což znamená druhé místo a zisk velké zlaté medaile. Nikde se loni příliš neprezentovalo, na Národní soutěži to stačilo „jen" na 89 bodů. Mimochodem v Salonu vín potkáte letos jeho sourozence pod etiketou négocianta Davinus. Jsem si jistý, že toto víno rozhodně udělá milovníkům červených vín velkou radost a zatím bych podle projevu řekl, že i dlouhodobou.

Pinot noir Family reserve 2022 pozdní sběr, Georgios Ilias

Ještě jedno víno z Mikulovska chybělo, náhradu jsem řešil až v den finalizace soupisky. Bez vlastní zkušenosti jsem na základě reference od jednoho vínomilce pořídil Pinot noir z Pavlova od Georgia Iliase. Že se risk vyplatil, jsem zjišťoval až při otevírání lahví před testem, kdy jsem se rozhodl jej zařadil až na poslední místo pořadí, navzdory nižšímu obsahu alkoholu, než měla velká část vín před ním.

Už vůně naznačovala jeho velikost a vrstevnatost. Navzdory výraznějšímu dřevu a čokoládě se projevovalo svěžejší lesní ovoce, zralé třešně, ale také mineralita až jemná zemitost, zároveň celulóza odkazující na vyzrálou surovinu a složitější alkoholy. Nasládlá a přitom minerální chuť ohromila svou elegancí a výbornou strukturou. Vše do sebe zapadlo.

Stejně jako známky. Až na jeden hlas hovořící o přemíře ještě mladého dřeva všichni hodnotitelé volili devadesátky a to spíše ty vyšší. Výsledkem je nejvyšší hodnocení pro červené víno v historii našich testů, vystoupalo až na 92,6 bodu. Tedy zároveň suverénní vítězství i velká zlatá medaile. V jiných zdrojích jsem našel jen jeho účast v publikaci Průvodce 2024-2025, kde obdrželo 91 bodů. Takové víno by člověk chtěl pít každý den, zároveň by mě samotného zajímalo, jak zvládne archivaci.

Špičkové pinoty odevšad

Náš test jen prokázal, že krásné pinoty se dají najít opravdu ve všech podoblastech. Ačkoliv na úplné špici byly dva mikulovské, další dvě medaile připadly Slovácku a Velkopavlovicku. Trochu horší je to s jejich cenovou dostupností, pod tři sta korunami se pohybují jen výjimečně a velká řádka z nich znamená investici vyšší než pětistovku. Pokud ale člověk hledá opravdu zážitek, vyplatí se mu. V kvalitě se totiž mohou se zahraničními kusy i vyšších cenových relací dobře měřit.

Ohlas porotce

Petr Hloušek, vinař (Podle Hlouška), enolog (Spielberg CZ):
K odrůdě Pinot noir mám ten nejvřelejší vztah. Je to moje nejoblíbenější odrůda, absolutní srdcovka a vášeň. Když jsem se přichomejtl ke komentované degustaci burgundských pinotů, natolik mě uhranuly, že jsem se začal o tuto odrůdu zajímat. Při stážích na jižní polokouli ji všude pěstovali a chutnal jsem různé styly a typy z rozličných regionů - chladné klima i horké kontinentální. Při poslední stáži ve mně vyklíčila myšlenka založit si svůj vinařský projekt. V úvahách, co pro mě má smysl, i v kontextu, kde to dělám, byl Pinot noir jasná volba. Má konstantně skvělé výsledky a od 14. století se mu tu náramně daří, navíc získává čím dál větší popularitu.
Při degustaci se mi pracovalo výborně. Pili jsme skvostná vína z kvalitního skla. Vína byla mnou vysoce hodnocena a u pěti jsem dal 90 a více bodů. Sešla se vynikající sestava, úroveň českých a moravských pinotů je na světové úrovni. Pinoty nejsou žádné jednoduché pití, tak jsme se zdrželi vášnivých diskusí o vzorcích a spíše se nad víny dumalo, meditovalo a tiše jásalo.
Víno večera pro mě byl vzorek od Milana Sůkala. Dal jsem mu 92 bodů a okouzlil mě svou hebkostí i komplexností a zakomponovanou strukturou. Atraktivní aroma vařených jahod a malin přehupujících se až do marmeládovosti. Také jsem v něm cítil pryskyřici a jehličí podzimního lesa s decentní kořenitostí. Kvalitní dřevo skvěle podtrhovalo charakter vína a brilantně se spojilo. Díky extraktivnosti a těle spolu synergicky pracovaly. Velice dlouhé víno doplněno krásnou mineralitou. Skvělá práce, takhle si představuju pinot.

Užitečné odkazy

Encyklopedie – odrůda Rulandské modré
Redakční test Rulandské modré 2023 – vítěz Roučí The best of 2016, Jaroslav Springer
Redakční test Rulandské modré 2021 – vítěz Pinot noir Francle 2013, Vinařství Plešingr
Redakční test Rulandské modré 2018 – vítěz Rulandské modré barrique 2015, Elwine
Shrnutí redakčních testů 2024 a plán pro rok 2025