Za degustací vín do Pálavské galerie vín v Pavlově

Pálavská galerie vín má mnoho příbuzných znaků se salony vín ve Valticích či Bratislavě. Skoro bych řekl, že je jejich přímým „opisem", ale neberte toto konstatování výtku. Pokud by k takovéto inspiraci docházelo častěji, rozhodně nejsme proti.

V Pavlově se neztratíte

Pavlov je pěkným bludištěm sklepních uliček. Jsou zde ale celkem zvyklí na turisty, zejména přes léto tu bývá turistický ruch značný. A zdejší vinaři i podnikatelé se tedy snaží, aby k nim turisté cestu našli. Nejinak tomu je s Pálavskou galerií, ke které vás spolehlivě dovedou návěstí rozmístěná po celé obci.

Jakmile objevíte výraznou budovu přímo pod hradem Děvičky, můžete vstoupit a u pultu si objednat příslušný program. Vedle standardní 90minutové degustace tu je k dispozici zkrácená varianta. Což není pro zapálené vínomilce moc dobrá zpráva, protože ani za 90 minut toho mnoho nestihnete, zejména pokud jste přišli víno pořádně zkoumat a případně o něm i diskutovat. My jsme stihli ani ne půlku ze 60 vystavených vín. Rozhodně bychom se přimlouvali za obdobu prodloužené degustace známé ze salonu ve Valticích.

Zkoumejte provozní dobu i nabídku

Valtický salon vín má celkem zapamatovatelnou otevírací dobu s přestávkou v provozu na jeden měsíc. U toho pavlovského je potřeba si pořádně otevírací dobu předem prostudovat – je jiná ve všedních dnech, o víkendu i v neděli a také v závislosti na ročním období.

Mnohem více než ve Valticích se vyplatí příprava předem. Vína jsou zde totiž uspořádána podle původu hroznů v jednotlivých vinařských obcích. V těch se míchají bílá i červená vína, suchá i polosladká, méně aromatická i ta výrazná.

Osobně považuji toto rozdělení za nešťastné, ačkoliv chápu, že byla snaha o inovaci a propagaci jednotlivých obcí. Nicméně v době, kdy vinaři používají různé technologické postupy, kvasinky či nádoby na zrání, je myslím v rámci tak malé lokality zbytečné se snažit ještě poukazovat na rozdíly mezi vinařskými obcemi.

Mnohem smysluplnější by bylo oddělení podle odrůd či zbytkového cukru ve víně s přihlédnutím k druhu vína. Pokud nemáte přípravu, podobně jako nám se vám snadno stane, že kroužíte po místnosti a místo samotného degustování několik minut vybíráte správné pořadí vzorků.

Plný servis a dostatečné informace o vínech

Do krásně zařízeného sklepa s sebou máte k dispozici kromě skleničky také vodu, seznam vín a neutralizační veku. Museli jsme si vyprosit ještě plivátko (v našem případě bych pro jeho účel nazval spíše odlivkou), protože to zde k dispozici nebylo.

Jak jsem již zmínil, vína jsou seřazena dle příslušnosti k jednotlivým obcím na Pálavě, přičemž rozhoduje původ hroznů, nikoliv působiště vinařství. Každé víno má svůj dřevěný box, ve kterém jsou umístěny lahve, nahoře na boxu pak stojí otevřená lahev spolu s detailními informacemi o daném víně.

V červnovou neděli jsme se zde pohybovali sami, ale troufám si tvrdit, že v turistické sezoně je zde podstatně větší rušno.

Kvalita kolísavá, ale nezřídka vysoká

O zážitku rozhoduje vždy hlavně kvalita vína. Na rozdíl od salonu zde samozřejmě neprobíhá několikakolové hodnocení, ale formu soutěže tato výstava má. Nutno říci, že pořadatelům se opravdu podařilo sehnat velmi atraktivní vzorky navzdory papírově velkému omezení lokality původu vín.

Přihlásilo se 180 vzorků, ze kterých bylo vybráno finálních 65. Pět vín je sladkých, ta nejsou součástí standardní degustace, ale za jejich ochutnání se připlácí. Moudrým rozhodnutím potom je kvóta na jednotlivá vinařství, kterým se může do galerie dostat maximálně pět vzorků. Tím zajímavěji pak působí srovnání gigantických podniků typu Vinselekt či Mikrosvín s malovinaři. Naleznete zde vína vinařství, o nichž jste třeba ještě vůbec neslyšeli, protože své malé šarže vín prodávají prakticky jen ze sklepa.

Při své první návštěvě jsme si vzorky hodně vybírali převážně mezi suššími bílými víny (na další se časově téměř nedostalo) a jejich kvalitou jsme byli vesměs příjemně překvapeni. Narazili jsme na pár vín, která si toto prestižní místo podle nás nezaslouží, zejména proto, že působí docela obyčejně, ale velká většina byla výrazně nadprůměrná a zajímavá.

Rozhodně doporučujeme si zdejší galerii vín vyzkoušet. Pokud jste milovníky vín z Pálavy (myšleno oblasti, nikoliv odrůdy), pak jedna návštěva ročně nestačí a určitě se sem za výbornými víny ještě vrátíte.

Poloha (GPS): 48°52'31.9"N 16°40'08.1"E
Otevírací doba: v sezoně denně, aktuální otevírací doby a akce sledujte na oficiálních stránkách nebo na Facebooku
Platba kartou: ano