Za degustací vín do stánků Znovínu Znojmo – Šobes a Havraníky

Vinařský gigant s nejen supermarketovou produkcí

Znovín Znojmo určitě zná každý. I já jsem začínal těsně po revoluci s konzumací vína u jejich supermarketových jakostních vín se znojemskou orlicí ve znaku. V jejich roční čtyřmilionové produkci se ale samozřejmě najdou produkty i pro náročnější konzumenty. Ať už to jsou základní řady do supermarketů včetně edic Lacerta Viridis (s ještěrkou na etiketě) a Genus Regis, vína řady Terroir Club, sekty, přírodně sladká vína od výběrů z hroznů až po ledová a slámová vína a také nemálo raritních odrůd či vín ze Šobesu.

Jestliže za něco patří Znovínu velké zásluhy, je to právě za rozvoj vinařské turistiky. Velká propagace jednotlivých vinic, ochutnávkové stánky přímo uprostřed vinohradů a celkově neustálé upozorňování na jedinečnosti Znojemska jen těžko nechají vínomilce klidným. Můžete si stokrát říkat, že vína ze Šobesu vás až tak neoslovují jako třeba vlašák ze Železné, ale když si v letním odpoledni vyjdete na vyhlídku nad Šobesem, prostě roztajete a to nejen díky slunci.

Profil vinařství Znovín Znojmo na Mojelahve.cz

Šobes – mýtický a drahý

O vinici jako takové se zde rozepisovat moc nebudu, všechno za mě zvládla kolegyně Martina v erudovaném článku . K ochutnávkovému stánku vede značená trasa. Nejprve je potřeba překonat po lanovém mostě řeku Dyji, poté po rozkvetlé a v létě většinou hodně sluncem zalité louce plné pilného hmyzu dospět až pod vinici. Následuje prudší stoupání lesem, které je odměněno kýženým douškem u stánku.

Na Šobesu se samozřejmě sluší ochutnat vína ze Šobesu. Ta jsou v sortimentu vinařství podstatně cenově dražší než z jiných poloh, nicméně při srovnání s obvyklou moravskou produkcí to není cena nijak závratná. Asi nejslavnější zde jsou Ryzlinky rýnské, ale neprohloupíte ani s „vlašákem" nebo „šeďákem". Samozřejmě zde můžete ochutnat i jinou produkci – nějakou tu „ještěrku", rosé či červené víno.

Poloha (GPS): 48°48'55.008"N 15°58'33.633"E
Otevírací doba: červen–září denně 9–18 h, duben a květen o víkendech a ve svátky 9–18 h
Cena vín: 95–260 Kč
Cena vzorku: 7–24 Kč
Aktuální doporučená vína: Cabernet Sauvignon rosé 2013 pozdní sběr, Ryzlink rýnský 2011 výběr z hroznů, Rulandské šedé 2011 výběr z bobulí

Havraníky – poznávací ochutnávka

Přímo do Havraníků můžete dorazit autobusem, krásnější je ale procházka z Hnanic. Ta vede chvíli po červené turistické značce kolem Dyje, aby najednou z asfaltky odbočila stoupáním do lesů. Tady je to rezervováno pro pěší, cyklisté musí projet jinudy. Když vyjdete z lesa, otevře se vám krásný pohled do krajiny. Cesta je tu opravdu unikátní mezi vřesovišti, vyprahlá mezi vonícími květy, borovicemi za cvrkotu lučních koníků.

Těsně nad Havraníky se pak můžete zastavit na kopečku u studny, odkud je nádherný výhled. Klidně zde můžete i spočinout a nachytat bronz, ale v plném létě to tady připaluje opravdu extrémně. Pak už jen projít kouskem vesnice k vinici Staré Vinice a zdejšímu ochutnávkovému stánku.

Nebývá zde takové rušno jako na Šobesu, najdete tu lavičky ve stínu statných stromů, ale i dřevěný přístřešek. Především ale zaujmou vína. Specializují se zde na raritní odrůdy, které budete marně hledat v klasických moravských vinicích. Také kvůli nezařazení do státní odrůdové knihy mohou být nabízena pouze jako vína zemská. Letos se zde v nabídce objevily alespoň tři – Viognier, Chenin blanc a Sauvignon šedý. A věřte mi, že i kdyby vám ani jedno nechutnalo, za ten zážitek to určitě stojí.

Poloha (GPS): 48°48'54.694"N 16°0'29.214"E
Otevírací doba: červen–září denně 9–18 h, duben a květen o víkendech a ve svátky 9–18 h
Cena vín: 95–160 Kč
Cena vzorku: 7–15 Kč
Aktuální doporučená vína: Cabernet Sauvignon rosé 2013 pozdní sběr, Viognier 2010 moravské zemské, Chenin Blanc 2011 moravské zemské, Sauvignon šedý 2012 moravské zemské