1 hodnocení
81 /100
Chardonnay 2021, Vinařství Burian
Barva
Bílé
Přívlastek
Pozdní sběr
Cukry
Polosladké
Objem
750 ml
Alkohol
12,5 % obj.
Cukry
25,4 g/l
Kyseliny
8,7 g/l
Bezc. extrakt
26,3 g/l
Šarže
1-20
Přibližná cena
199 Kč
Česká republika, oblast Morava, Mikulovská podoblast, obec Bavory, trať Růžová
Krásný slunečný podzim ročníku 2021 dal vzniknout mnoha exkluzivním vínům. "Šardonka" měla i při vysoké vyzrálosti vynikající hodnotu kyselinky (v moštu hodnotu 11,5 g/l, část vypadla při kvašení) a ve výsledném víně je 8,7 g/l. Záměrně jsem proto ponechal takto vyšší zbytkový cukr a máme zde mohutné víno s krásných broskvovým aroma, které působí lehce a s ohledem na vyšší kyselinku je šťavnaté s příjemnou a dlouhou dochutí, které vnímáte jako polosuché, harmonické. Je vhodné na archivaci.
Hodnocení
-
Ochutnáno ve vinařově dvoře.
Světlejší zelinkavá barva, vůně snesitelná, chlebnatá. Opět kyselé pálení v chuti, které je ale přecejen trochu potlačeno zbytkovým cukrem.
Musím říct, že u všech vín tohoto vinaře kromě těch opravdu sladkých jsem bojoval se sírou, škrábavou vysušeností a prázdným dojmem.
