2 hodnocení
87 /100
Chardonnay 2022 feat. 2023, Vinařství Plenér
Barva
Bílé
Přívlastek
Moravské zemské víno
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13 % obj.
Šarže
0522
Přibližná cena
305 Kč
Česká republika, oblast Morava, Mikulovská podoblast, obec Klentnice, trať Nad svatým Leonardem
První Chardonnay. Možná to byla náhoda, nebo osud. Nebo možná specifikum ročníku a příležitost. O lenivosti kvasinek v roce 2022 už jsme možná někdy psali nebo říkali. Nechtělo se jim prostě. A tak jsme přišli do momentu, kdy před námi bylo vinobraní 2023 a ve sklepě jsme měli vína z předchozího ročníku a s velkým zbytkovým cukrem. Všechna krásná, voňavá, ale prostě sladká. Taková vína v našem případě a přístupu není úplně možné produkovat. Použili jsme proto slupky z nového ročníku 2023 a čerstvé, supervýkonné kvasinky na nich pro znovu rozkvašení předchozího ročníku. A vy teď můžete ochutnat.
Hodnocení
-
-
Ryzí zlato nejen v barvě. Jedinečná vůně, nezaměnitelná mineralita se snoubí s tóny bylinek. Na patře komplexní, aromatické, živé. Rozhodně nejzajímavější Chardonnay, co jsem kdy pil. Zabaví na celý večer, člověk se snaží hledat, co tam je - i tak si zachová určité tajemství.
