2 hodnocení
87 /100
Chardonnay (Barrel selection) 2023, Krásná hora
Barva
Bílé
Přívlastek
Moravské zemské víno
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
12,5 % obj.
Cukry
0,6 g/l
Kyseliny
5,3 g/l
Šarže
BIOCHBS23
Přibližná cena
410 Kč
Česká republika, oblast Morava, Slovácká podoblast, obec Starý poddvorov, trať Krásná hora
Dvanáct hodin macerace na slupkách, následná fermentace v francouzských dubových sudech bez přidání síry, zrání jeden rok na kvasnicích.
Hodnocení
-
-
Jiskrné a zlatavé. Hned s prvním přivoněním se ukáže téměř nezaměnitelný projev krásnohorských vín z Poddvorova.
Víno jako takové se zdá být teprve na začátku své cesty. Hodně dlouho je ve všech svých komponentech sevřenější, utaženější a vlastně bez nějakého zjevného výrazu. Je to ale skoro jako partie šachu, ve které velmistr nechce odkrýt svoji strategii. Trvá to skoro až neúměrně dlouho a už by se snad nad vínem chtělo zlomit pověstnou hůl, ale právě tehdy se velmi z pozvolna a snad i trochu rozespale otvírá do jisté hloubky a plnosti.
Lehce a až nonšalantně projede vínem sud s dotekem vanilky a dalšího koření, objeví se a ledabyle zmizí vjem chleba se zapačenými ořechy uvnitř. O patro se otře krémovost. Hodně razantí kyselinka, kterou ještě patrně umocňuje jakýsi vápenatě omítkový štych a (a)typický whiskový a přezrále jablečný sektový profil doplněný o výraznou suchost v ústech, která až zapálí, rámuje i zjevná oxidativnost.
Víno si mnohem víc rozumí s robustním sklem pro výrazné burgundy nebo klidně pro červená vína, než s klasickou sklenicí na bílé. S větším přísunem vzduchu si poradí hravě a výrazné provzdušnění mu svědčí.
Přespolní běžec na dlouhé tratě? Vypadá to tak. Tak ať mu nedojde dech! Našlápnuto by měl (mělo).
