3 hodnocení
89 /100
Pálava barrique, nefiltrované 2019, Vinařství Medek
Barva
Bílé
Přívlastek
Zemské víno
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13 % obj.
Cukry
2,3 g/l
Kyseliny
4,4 g/l
Bezc. extrakt
22 g/l
Šarže
PA1902
Česká republika, oblast Morava, Slovácká podoblast, obec Nedakonice, trať Zadní díly
Ukázka divokého, neřízeného kvašení, které se pěkně projevuje ve své nespoutanosti kandované pomerančové kůry, hrozinek, čerstvých datlí a hřebíčku až medového kopru. Vychutnáváme si samostatně, perfektně snoubí s flambovaným steakem a horským sýrem.
3 dny macerováno na šlupkách, spontánní kvašení, malolaktická fermentace, 6 měsíců v barikovém sudu Mercier. Ideální teplota pití 14-15 stupňů.
3 dny macerováno na šlupkách, spontánní kvašení, malolaktická fermentace, 6 měsíců v barikovém sudu Mercier. Ideální teplota pití 14-15 stupňů.
Hodnocení
-
-
Vůně: vůni vévodí květy růží po dešti s dominancí koření- řebříčku,mateřídoušky,červených pomerančů a dřeva, nasládlá vůně
Chuť: co bylo ve vůni je i v chuti, navíc vanilka a primárně kandovaná pomerančová kůra, která je jednoznačně dominující
Hodnocení: velmi zajímavé víno, nejvíce mě baví pomerančová chuť a postupná změna charakteru vína po nalití, v tomto případě platí vyšší teplota=větší benefit -
