1 hodnocení
80 /100
Pinot Noir Blanc de Noirs 2020, Vinařství sv. Václav
Barva
Růžové a klaret
Přívlastek
Moravské zemské víno
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13,5 % obj.
Cukry
6,8 g/l
Kyseliny
6,5 g/l
Šarže
M2/2020
Česká republika, oblast Morava, Velkopavlovická podoblast, obec Kurdějov, trať Díly
Víno bylo lisováno z celých hroznů (extrakce do 50 %), fermentovalo v nerezovém tanku (selektované kvasinky) po dobu 9 dní, následně leželo na jemných kalech 4 měsíce. Barva je světle růžová (cibulová) s bronzovými odlesky.. Vůně je čistá a přímá s postupně se otvírající a křehkou aromatikou červeného lesního bobulového ovoce a v závěru s nádechem citrusových květů.
Hodnocení
-
Zralé víno Liberec. 239,- Tak jsem si musel vyzkoušet tichý blanc de noirs.
Barva tmavého lipového čaje. Vůně letmá, s tóny červeného rybízu. Víno působí celkem reduktivním dojmem, tak jsem ho hodně provzdušnil a nechal odstát, stále ale chladil. Reduktivní tóny odezněly, ten hlavní problém ale ne.
Víno je mohutné a plné, sladké od znatelného zbytkového cukru, především ale šíleně mandlové nahořklé až do svíravosti žaludečních kapek. Za tím vším je schovaná příjemná chlebnatá ovocitost a extraktivnost, ale opravdu jen schovaná. Neharmonické doznívání je svíravě nahořklé a víno těžkne v břiše, dost překáží i alkohol.
Vlastně to chutná jako příliš silný zvětralý sekt. Na hranici pitelnosti.
O den později srážím hodnocení, mně i manželce ráno nebylo vůbec dobře.
