3 hodnocení
83 /100
Ryzlink rýnský 2021, Farma U Tří dubů
Barva
Bílé
Přívlastek
Výběr z hroznů
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13,5 % obj.
Cukry
6,5 g/l
Kyseliny
7,7 g/l
Archivace do roku
2031
Šarže
3DRR/21
Přibližná cena
239 Kč
Česká republika, oblast Morava, Znojemská podoblast, obec Stošíkovice na Louce, trať U tří dubů
Vůně je komplexní, s tóny sušených květin, medu a minerálního až jódového charakteru.
Chuť je plná a harmonická s dlouhou a hřejivou dochutí.
Hrozny Ryzlinku rýnského pochází z naší nejstarší výsadby U tří dubů.
Sezóna 2021 nám dopřála vysněný podzim. Babí léto se udrželo až do 10. října, hrozny jsme sklízeli při cukernatosti 24°NM a pomleté je tři dny macerovali.
Po vylisování jsme mošt rozdělili do dvou nádob a vyrobili dvě naprosto rozdílná vína. Tuto suchou variantu jsme před zakvašením pouze jemně odkalili a nechali ji žít vlastním životem. Kvasilo déle než měsíc při vyšších teplotách, další měsíc leželo na všech kalech a tři měsíce na jemných kalech.
Chuť je plná a harmonická s dlouhou a hřejivou dochutí.
Hrozny Ryzlinku rýnského pochází z naší nejstarší výsadby U tří dubů.
Sezóna 2021 nám dopřála vysněný podzim. Babí léto se udrželo až do 10. října, hrozny jsme sklízeli při cukernatosti 24°NM a pomleté je tři dny macerovali.
Po vylisování jsme mošt rozdělili do dvou nádob a vyrobili dvě naprosto rozdílná vína. Tuto suchou variantu jsme před zakvašením pouze jemně odkalili a nechali ji žít vlastním životem. Kvasilo déle než měsíc při vyšších teplotách, další měsíc leželo na všech kalech a tři měsíce na jemných kalech.
Hodnocení
-
Čistá, křišťálově čirá, svítivě žlutá barva s nazlátlými odlesky a velmi výraznou viskozitou. Bohatá, čistá, středně intenzivní, harmonická vůně minerálního charakteru přináší příjemné aroma květů lípy, jarní louky a lučního medu, s jemnými kořenitými podtóny a decentním nádechem sušených meruněk. Výraznější a plnější, čistá, suchá, šťavnatá chuť s lehkou kořenitostí a velmi dobrou minerální kyselinkou, evokující limetky, meruňky a zelená jablka. Dlouhý, harmonický, svěží a hřejivý závěr.
-
-
