1 hodnocení
85 /100
Sauvignon Sur lie 2011, Vinařství Mokruša
Barva
Bílé
Přívlastek
Zemské víno
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13,7 % obj.
Cukry
3,2 g/l
Kyseliny
6,5 g/l
Šarže
61A
Česká republika, oblast Morava, Velkopavlovická podoblast, obec Újezd u Brna, trať Stará hora
Víno je připraveno z hroznů, které byly podrobeny 48 h chladné maceraci před lisováním, po vykvašení víno zrálo 12 měsíců na jemných kvasničních kalech, z toho 6 měsíců v novém barikovém sudu.
Jasně cítíme, že víno zrálo v sudu, vůně je košatá,vrstevnatá, hluboká, tvořená tóny kandovaného ovoce, vanilky, pomerančové kůry, povidel a vlašských ořechů. Chuť vína je plná, extraktivní, strukturovaná elagickými taniny z dubového dřeva.
Jasně cítíme, že víno zrálo v sudu, vůně je košatá,vrstevnatá, hluboká, tvořená tóny kandovaného ovoce, vanilky, pomerančové kůry, povidel a vlašských ořechů. Chuť vína je plná, extraktivní, strukturovaná elagickými taniny z dubového dřeva.
Hodnocení
-
Vůně výrazněji bariková, ale při správné teplotě vylézají i lehce bylinkové tóny jitrocele, pampelišky, doplněné medovostí. V chuti je šťavnaté, evidentní dřevo ve velmi ušlechtilé formě, v dochuti medová plástev. Dubový nádech je hodně dlouho patrný, šarmantní s alkoholem. Pro mě je to moc příjemné víno, ač uznávám, že toho bariku je tam možná více. Odrůdu bych neuhodnul, ale zkušenější borci by byli úspěšnější. Je to víno na dlouhé zkoumání. Každopádně lepší než před rokem a určitě ještě vydrží.
