2 hodnocení
85 /100
Sváteční víno Sauvignon 2023, Rodinné BIOvinařství Jedlička, Bořetice
Barva
Bílé
Přívlastek
Pozdní sběr
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
12,5 % obj.
Cukry
8,2 g/l
Kyseliny
7,2 g/l
Bezc. extrakt
21,5 g/l
Šarže
05/23 - 3
Česká republika, oblast Morava, Velkopavlovická podoblast, obec Bořetice, trať Terasy
Plné, vyvážené, minerální víno světle žlutozelené barvy. S výrazným aroma černorybízových listů, broskve a travnatosti. Chuť je plná svěží připomínající čerstvé ovocné plody černého rybízu, pomeranče, citrusu a též jemné muškátové tóny. V chuti je víno plné a šťavnaté doplněné pikantní kyselinkou. Můžeme servírovat ke studeným předkrmům, ke chřestu a přírodním sýrům.
Hodnocení
-
-
Mé první lepšovíno z ročníku 2023 :)
Sauvignon se pije relativně mladý, ale přesto jsem měl trochu pochyby, přeci jen na 2023 je docela brzy. Ale zbytečně. Kyselince sice trocha lahvového zrání rozhodně prospěje, ale už teď je moc pěkné.
Barva je výrazně nazelenalá zlatavá, viskozita na Sg vysoká. Aromatika na nose i na patře je rybízová i luční, nechybí ani (ale jen trošička) kopřivy, ovšem také minerality a zemitosti, trocha medovosti, na Sg překvapivě bohatý aromatický projev.
Víno je nádherně svěží a současně plné, se solidní dochutí. Zde bych ale zdůraznil (s poděkováním za vzornou preciznost hodnocení tohoto prvku oblíbenému kolegovi z tohoto webu Janu Šťastnému, který je mi v tom inspirací), že zařazení "suché" je trochu mimo realitu, víno je projevem polosuché (ovšem v tom nejlepším smyslu).
Vína ročníku 2023 budou nezapomenutelná.
