Salon vín 2016 – první dojmy
Již druhý víkend je otevřený nový ročník Salonu vín ve valtickém zámku. Oba dva víkendy jsme se do expozice vypravili vyzkoumat nejen vína, ale případně i jiné organizační novinky, které návštěvníky expozice čekají.
Salon vín jsme zde jako klasické místo degustace vín nikdy příliš nerozebírali, tak trochu předpokládáme, že za dobu svého fungování jej už vínomilci někdy navštívili. Proto ani tentokrát nebudeme nějak přehnaně popisní a spíše shrneme novinky, kterých si můžete všimnout v letošním ročníku či které nejsou úplně archaickou záležitostí.
Kvo, kvo, kvóty
Už nějaký ten pátek nemá český Salon vín stanovené kvóty dle odrůd. I když v samotné expozici vína seřazená dle odrůd naleznete, klíčem k jejich výběru do konečné stovky (ostatně i do finálové dvoustovky) je původ hroznů a zbytkový cukr. Konkrétně 80 vín do obsahu 12 g cukru z oblasti Čechy (3 zástupci) a podoblastí znojemské (14 zástupců), mikulovské (21 zástupců), velkopavlovické (22 zástupců) a slovácké (20 zástupců) doplňuje 10 vín polosladkých, sedm sladkých, jedno rosé a dvě vína šumivá.
Osobně sice chápu nutnost (= tlak ze strany vinařů) proporcionálního zastoupení jednotlivých podoblastí, na druhou stranu myslím, že pokud je určitý rok třeba třicet špičkových suchých rýňáků ze Slovácka nebo rosé vín, mělo by to být v Salonu vidět. Letošní příjemnou novinkou je alespoň omezení počtu vzorků od jednoho vinařství. Pokud v bodovém hodnocení obdrží vinařství více nominací než deset, může si vybrat, kterých deset vín v salonu vystaví.
Novinkou je letos udělování „stříbrných medailí". Získala je vína zařazená do finálové dvoustovky, která se neprobojovala až do salonu. V minulých ročnících tvořily část volné degustace mimo stovku vín i různé tématické kolekce vín (rosé, autentická, mladá oceněná), které letos nahradí vína oceněná stříbrnou medailí. Ta budou postupně během roku obměňována, degustovat je můžete na samém konci degustačního okruhu u automatu „By the glass".
Sušší bílá vína – vlašáky zaostávají
Na ryzlinky vlašské zkrátka „nebyl ročník". Mohu to potvrdit i podle ochutnávek, které jsem v průběhu roku absolvoval. Špičkových vín se objevilo minimum, a pokud byla, pak v omezeném množství, které bylo záhy prodáno. Milovníci této tradiční odrůdy se musejí spokojit v letošním salonu jen se dvěma zástupci a troufám si tvrdit, že ti na oblíbenost svých předchůdců nenaváží.
Veltlíny začínají být pohříchu zajímavé až s vyšším zbytkovým cukrem, i když v polosuchých vzorcích Zámeckého vinařství Bzenec (č. 7) a hlavně Vinařství Volařík (č. 8) působí celkem harmonickým dojmem. Nedivím se, že druhé jmenované víno v celé kategorii bílých sušších vín zvítězilo, je opravdu velmi výrazné a odrůdové, pro našince zvyklého na lehké a ovocné veltlíny možná až nezvykle mohutné a kořenité.
Moc pěkné vzorky představují zástupci již nepříliš rozšířených, ale tradičních moravských odrůd Neuburského (Sedlák, č. 9 a Lahofer, č. 10) a Sylvánského zeleného (č. 11). Velmi zajímavé je srovnání dvou barikových „burgund", schválně zkuste vzorky Rulandského bílého (č. 17) a Chardonnay (č. 24) ochutnat hned po sobě. Letos musím pochválit i výrazné vzorky Rulandského šedého (č. 25, 27).
Rýňáků je opět pěkný výběr a každý si zde přijde na své. Můžete zvolit ortodoxní nádherně petrolejový ze Slovácka (č. 30), překvapivě květinový ze Šobesu (č. 33) nebo zajímavý sur-lie z Velkopavlovicka (č. 34). I zarytí odpůrci „voňavek" by měli ochutnat barikový Tramín červený (č. 49) od Petra Bízy. Opravdu unikátní víno, jen ta cena je na domácí poměry asi poněkud přemrštěná.
Nevýrazná polosladká, příjemná červená
Při obrazu současné tuzemské produkce je desítka polosladkých vzorků jen minimálním zlomkem. Předpoklady, že tím pádem budou ty z nejužšího výběru tím nejlepším v republice se myslím spíše nepotvrdily. Opravdu výrazným, odrůdovým a moc pěkným vínem tu je snad jen Ryzlink vlašský z Mikulovska (č. 56), ale i zde je toho cukru nějak moc...
Jediné rosé (č. 61) je také z kategorie polosladkých, ale je příjemné a pitelné. Co se týče letošního šampiona, opět bych se s porotou neshodnul. Sáhnul bych asi o jedno místo vedle na Cabernet Moravia (č. 79) nebo „orgasticky" voňavý Merlot (č. 84). Velkým překvapením bylo zvládnutí ročníku 2014 Moravínem, jejich Merlot (č. 85) je jediné červené víno tohoto ročníku v Salonu a rozhodně byste to do něj netipovali.
Chystáte se letos do Salonu, nebo jste už cestu absolvovali? Napište nám také své favority a nezapomeňte je ohodnotit v naší databázi.
Komentáře
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Reportáže
Kalendář vinařských akcí
-
7. 11. 2026Degustace a ochutnávkyRoudnice nad Labem
-
7. 11. 2026Degustace a ochutnávkyMokrá-Horákov
-
7. 11. 2026
8. 11. 2026Degustace a ochutnávkyMoravská Nová Ves
