Články okomentované vínomilcem Zildjian

Lukáš Rudolfský: Víno je přírodní nápoj a mělo by i vznikat za přírodních podmínek

Rozhovory , 26. 6. 2020 (5 komentářů)

Lukáš Rudolfský stojí již přes patnáct let v čele Vinných sklepů Kutná Hora. Za tu dobu vinařství zdesetinásobilo plochu vinohradů, které navíc obhospodařuje se zachováním zásad biodynamiky. Jako zatím jediné u nás na to má mezinárodní certifikát Demeter. Zajímali jsme se, jak k tomu vlastně došlo a jak to ve vinařství aktuálně funguje, a také jsme získali náznaky budoucích plánů.číst více

Číst více
Test vín odrůdy Chardonnay: Na vína ze dřeva si stojí za to počkat

Recenze a testy vín , 7. 6. 2020 (9 komentářů)

Odrůda Chardonnay sice už není v tuzemsku tak extrémně populární jako před pár lety, o to zajímavější vína z ní se ale poslední dobou objevují na trhu. Vinaři už velmi často sahají k používání dřevěných sudů a nezřídka je umí i dobře zakomponovat do celku. Alespoň to ukázal náš test vín z této odrůdy, jehož konečné stupně vítězů si nakonec rozdělila vína ze tří moravských podoblastí.číst více

Číst více
Pozdní sběr, nebo VOC aneb Kam směřuje označování vín v ČR

Encyklopedie vína , 5. 4. 2020 (22 komentářů)

Asi jste zaznamenali, že mezi tuzemskými vinaři stále sílí debata o možných budoucích podobách systému označování vín. Má se zůstat u přívlastků, jako jsou pozdní sběr či kabinet, anebo více říká systém VOC, který klade důraz na původ vína? Než se vůbec dostaneme k detailům typu jaké vinice budou označeny za ty nejlepší v republice a kdo to určí, je potřeba si vyjasnit, co by vlastně mělo označování vín sdělovat.číst více

Číst více