Výsledky hledaní
Celkem: 63638
Výsledky hledaní - články
| Vyhledat | Recenze a testy vín | Encyklopedie vína | Představujeme | Reportáže | Rozhovory | Vinařská turistika | Vínoblog |
|---|
Vyhledávání
-
Blesková soutěž o vstupenku pro dvě osoby na Festival otevřených sklepů na Mikulovsku
Aktuálně , 2. 11. 2017Nemáte na svatého Martina co dělat? Pokud si chcete zpříjemnit svatomartinský víkend 11. až 12. 11. výletem za špičkovými víny na Mikulovsko, připravili jsme pro vás soutěž o vstupenky pro 2 osoby na Festival otevřených sklepů. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Velká bílá vína
Recenze a testy vín , 31. 10. 2017Je to možná odvážné tvrzení, ale i v tuzemsku se vinařům daří dělat velká vína. Troufnu si tak nazvat i dvojici bílých, která jsme vybrali z hodnocení našich čtenářů v minulém týdnu. V jednom případě půjde o netradiční cuvée zrající ve dřevě, v druhé pak tradičně "nadupaný" Ryzlink rýnský velmi známého vinařství. -
Vinařské akce v týdnu 6. až 12. listopadu 2017
V obou metropolích to bude týden s mnoha vinařskými akcemi a strádat nebudete ani o víkendu. Hlavním tématem samozřejmě bude Svatomartinské víno, ale na Moravě jsou pro vás připraveny i otevřené sklepy. Nabízí příležitost ochutnat vína z okolí Mikulova, Rakvic či Bzence. -
Srovnávací degustace Sauvignonů: U vinařů i zákazníků to má tato odrůda obtížné
Tušili jsme, že Sauvignony budou složitější odrůdou. Těžko se s ní vypořádávají vinaři, protože se jako chameleon mění v průběhu výrobního procesu i po nalahvování. A také spotřebitelé, kteří nevědí, co od dané lahve čekat. Stává se, že v podobné degustaci pak vítězí víno nejméně konfliktní. Takto by se dal charakterizovat i náš vítěz – pozdní sběr ročníku 2013 z Vinných sklepů Maršovice. -
Mladá vína ve světě i u nás, Svatomartinské víno a párování mladých vín s pokrmy
Je tu čas mladých vín a prvních koštů daných ročníků, bilance vinařova roku a také prvních předzvěstí, jaký ten letošní ročník vlastně bude. Datum 11. listopadu je u nás již neodmyslitelně spojeno se Svatomartinskými víny, jejich košty a slavnostmi. Česká a moravská mladá vína, to však není jen Svatomartinské, mnohá vinařství mají své zavedené značky a v nabídce jsou vína Veselá, Svatokateřinská, ale také Primeur či Bunžolé po francouzském vzoru. Jak a kde vznikla tradice mladých vín, do kdy si je nejlépe vychutnat a s jakými pokrmy se dobře párují? -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Starší ročníky v plné kondici
Recenze a testy vín , 24. 10. 2017Tuzemská vína většinou neoplývají výrazným archivačním potenciálem. Ostatně proč také, když drtivá většina vín se v této republice vypije záhy po jejich koupi. Je ale samozřejmě fajn, když některé víno v archivu vydrží nebo dokonce je ještě v prodeji u vinaře. V minulém týdnu dostala vysoká hodnocení od našich čtenářů dvě starší vína, která určitě stojí za pozornost. -
Vinařské akce v týdnu 30. října až 5. listopadu 2017
Pozvánky , 23. 10. 2017Na pestrost nabídky vinařských akcí si v tyto dny nemůžeme stěžovat. Milovníci sektů se těší především na další Den klasického sektu, který se bude konat v Praze ve čtvrtek. Vínomilci z Ostravy a Liberce zase netrpělivě vyhlíží zastávku Královského koštu právě v jejich městech a tento týden se dočkají obojí. O víkendu pak lákají jihomoravské obce, své sklepy otevřou například v Bořeticích a Moravské Nové Vsi. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Netradiční bílé patnáctky
Říká se, že víno často prodává hlavně jeho příběh. Nemělo by to být jediným kritériem, ale jsou vína, která trochu toho „okecávání kolem" zkrátka potřebují. Hlavně proto, že samotný jejich název nezasvěceným vínomilcům příliš neřekne. V minulém týdnu jsme na taková vína dostali tipy od našich čtenářů, pojďme si o nich tedy popovídat... -
Vinařské akce v týdnu 23. až 29. října 2017
Pozvánky , 16. 10. 2017V Praze je nabídka řízených degustací i tentokrát velmi pestrá a svého favorita si tu vybere snad každý. Přes týden se za vínem můžete vypravit také do Českého Krumlova, o víkendu pak budou největší pozornost poutat otevřené sklepy ve Vrbovci a Zaječí. -
Podzimní Festival otevřených sklepů 2017 navštíví atraktivní Mikulovsko
Pozvánky , 13. 10. 2017Jsou vinařské oblasti, které nemusíte dlouze představovat ani nepoučeným vínomilcům. Spolehlivým tahákem je v tomto ohledu okolí Mikulova, které zkrátka zná minimálně z doslechu každý. I proto lze očekávat, že ve svatomartinském víkendu se na Festival otevřených sklepů sjede opět velká skupina vínomilců, aby si vychutnali zdejší vína. -
Královský košt Brno 2017: Kosmetické změny v organizaci a dobrá vína
Seriál Královských koštů zavítal do jihomoravské metropole loni zcela poprvé. Při druhém ročníku se letos objevily změny spíše kosmetické. Tou hlavní byl přesun času konání z prostředku týdne na pátek. To bylo zřejmě i důvodem výrazně vyšší účasti návštěvníků. A ti myslím neodcházeli zklamaní, i tentokrát se totiž v Králi vín objevují špičková vína. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Vína pro výjimečné příležitosti
Recenze a testy vín , 10. 10. 2017Jsou vína, která je člověku vysloveně líto vypít. Zejména to bývá kvůli jejich pořizovací ceně, ale třeba si k nim i vypěstoval nějaký osobní vztah. Taková vína se vyplatí otevřít při slavnostnějších příležitostech, ať už jen ve dvojici nebo ve větší společnosti. Minulý týden jsme v hodnoceních od našich čtenářů dostali tipy na dvě vína, která do této kategorie patrně patří. -
Vinařské akce v týdnu 16. až 22. října 2017
Pozvánky , 9. 10. 2017V Praze bude týden prošpikován zajímavými degustacemi tuzemských vinařství, v Brně je naopak nabídka velmi úzká. V pátek se bude degustovat a kupovat víno na Opavském vinném trhu, v sobotu se vínomilci z okolí přesunou na Královský košt do Hustopečí. Žádná z víkendových akcí není vícedenní, tudíž vám nebude bránit v účasti u voleb. Se skleničkou vínka se vám snad budou výsledky přijímat lépe. -
Ondřej Brdečko: Cílem je ukázat poctivou Moravu v pohárku
Rozhovory , 5. 10. 2017Vinařství Ondřeje Brdečka by se téměř dalo označit jako „mikrovinařství". Z toho tak trochu vyplývá, že jeho vína jsou spíše nedostatkovým zbožím. I kdybyste jeho jméno nikdy předtím neslyšeli, určitě si jej po ochutnání jeho sortimentu zapamatujete. A to ať už jste zastánci lehkých mladších aromatičtějších vín, či těch opravdu „vymazlených", vyráběných na hodně přírodní bázi. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: O něco starší sauvignony
Recenze a testy vín , 3. 10. 2017Sauvignony jsou „nejkřupavější" za mlada, kdy nepostrádají výraznou a přitažlivou aromatiku. Jen málokterým se podaří udržet se v kondici na více než rok, protože kromě zmíněné výrazné vůně se nemohou opřít o robustnější tělo. Minulý týden se nám v databázi ale objevila dvě vína této odrůdy ročníků 2015 a 2014 s vysokým hodnocením od čtenářů. -
Vinařské akce v týdnu 9. až 15. října 2017
Řízené degustace se do metropolí vrátily v plné síle. V Brně i v Praze to naštěstí termínově vyšlo tak pěkně, že budete moci navštívit hned tři akce. O víkendu bude nejvýznamnější akcí Královský košt v Českých Budějovicích. -
Novinky ve VOC: Na trhu jsou mělnická VOC a další královský rýňák
Aktuálně , 29. 9. 2017Nabídku na trhu letos poprvé obohatila vína z VOC Mělník, ale i některá starší sdružení VOC se mají čile k světu. Ve Znojmě se při druhém kole zatřiďování zrodilo další nové víno Královské řady a letos nechybí ani nové „Kraváky". Ty sice nejsou oficiálně uznaným VOC, jejich filosofie ale vychází právě z důrazu na původ vína. -
Krášlení neboli čiření vína, zdroje zákalu ve víně a používaná čiřidla
Encyklopedie vína , 27. 9. 2017Čiření je proces, při němž se z vína odstraňují tepelně nestabilní bílkoviny, třísloviny, slizovité látky, zbytky mikroorganismů, ale také barviva či kovové ionty coby zdroje možných zákalů. Jejich odstraněním se však víno ochuzuje o důležité složky, které zvyšují plnost chuti, extraktivnost a přispívají k rozvoji buketních látek zrajícího vína. Kde leží křehká hranice mezi čiřením a samočistěním vína? Jaké jsou možnosti čiření, jak se provádí a jak je to se zákaly u přírodních a pét-nat vín? -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Velkopavlovické Tramíny s cukříkem
Aromatické odrůdy tramínového typu jsou specifickou kategorií vín. Vínomilci k nim většinou mají vyhraněný vztah – buďto je milují, nebo naopak nemají rádi. Na tato vína je potřeba mít tu správnou náladu či příležitost a většinou pak skousnete i vyšší obsah cukru. Minulý týden v naší databázi přibyla dvě vysoká hodnocení právě vín z Tramínu, obou z velkopavlovické podoblasti. -
Vinařské akce v týdnu 2. až 8. října 2017
Pozvánky , 25. 9. 2017Nejvíce to bude žít přes týden v Brně. Nejprve při prodejní výstavě, pak následují dvě řízené degustace a konečně v závěru pracovního týdne i Královský košt. Víkendu budou dominovat třídenní Burčákové slavnosti v Hustopečích a víny se zaplní olomoucké Horní náměstí. -
Degustace vína: Forma a obsah hodnocení
Ať už si o víně říkáme jen, že nám chutná či nechutná, nebo si o něm vedeme dalekosáhlé záznamy, všechny tyto způsoby můžeme považovat za hodnocení vína. Je dobré si některý z nich zvolit a snažit se jej držet co nejdéle, ať jsou výsledky vzájemně porovnatelné. A ideálně nejen v průběhu let, ale i s jinými vínomilci. -
Ochutnáváme Vinařství Maláník – Osička: Umí tu udělat přitažlivá vína
Vinařství Maláník – Osička jsem hodně dlouho neznal, byl to pro mě jen „jeden z dalších Osičků". Poprvé jsem se ve větší míře s jejich víny setkal na konci loňského roku, a když jsem viděl vypsané termíny na služby v mikulčických sklepech, naplánoval jsem si návštěvu na srpen. Vyplatilo se, mohu si do deníčku poznamenat další zajímavé vinařství s příjemnými víny. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Červená na zahřátí na začátek topné sezony
Babí léto se zatím letos nějak nekoná a teploty padají stále níže. Nezřídka jsou doplněny o zachmuřenou oblohu. To se pak člověku ani nechce ven. Jen si v klidu otevřít lahvinku červeného a relaxovat. Z hodnocení našich čtenářů v minulém týdnu vybíráme dva tipy na vína, která by vám mohla dělat velmi dobrou společnost. -
Vinařské akce v týdnu 25. září až 1. října 2017
Pozvánky , 18. 9. 2017Vinařské akce se budou soustředit především do Čech. A nepůjde jen o tradiční vinařské kraje. Kromě Karlštejna, Prahy či Liběšic totiž velké vinařské akce zavítají například i do Plzně nebo Hradce Králové. Na Moravě pak můžete zaskočit pro burčák do šakvických ďůrek. -
Národní soutěž vín Dolní Kounice 2017: Zajímavá vína od hrstky vinařů
Reportáže , 15. 9. 2017Výstava ke znojemskému podoblastnímu kolu Národní soutěže vín se poslední roky konala pokaždé při jiné příležitosti. Letos jsme za ní jeli do Dolních Kounic, kde ji pořádal místní spolek Bratrstvo vinařů a kopáčů u příležitosti historických slavností Rosa Coeli. Uvítali jsme příjemné prostředí i změnu systému nalévání vzorků, nezměnil se ovšem velmi malý počet zúčastněných vinařství. -
Vinařské akce v týdnu 18. až 24. září 2017
Pozvánky , 13. 9. 2017Kalendáři stále dominují především akce spojené se slavnostmi vinobraní či burčáku. Těžiště zájmu vínomilců se o víkendu zřejmě díky Roudnickému vinobraní nakloní více do Čech. Slavit se bude ale i v Brně a to více než týden, v Praze se zase můžete těšit na zajímavou řízenou degustaci. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Lehká vína za hubičku
Recenze a testy vín , 12. 9. 2017Ať už profesionál nebo jen vínomilec se mnohdy dostávají do nálady, kdy nechtějí o víně moc přemýšlet. Prostě si dát jen osvěžující skleničku k večeři. Případně jí doprovodit polední vaření, protože vínem je příjemné podlévat nejen připravovaný pokrm, ale v rozumné míře i hrdlo kuchaře. V takové náladě vás podpoří kvalitní vína, za která neutratíte hromadu peněz. Z hodnocení v naší databázi z minulého týdne jsme vybrali dva zástupce takových vín. -
Národný salón vín SR představuje nový ročník 2017
Aktuálně , 11. 9. 2017S významnými změnami v organizaci Salonu vín letos vyrukovali na Slovensku. Zahájení expozice nového ročníku v bratislavském vinohradnickém muzeu se oproti minulým rokům o dva týdny zpozdí. Slavnostní otevření proběhne 15. září. Přinášíme vám seznam 100 nejlepších vín, která zde budou v sezoně 2017–2018 vystavena. -
Neobvyklé látky ve víně: histamin, tyramin, putrescin a další biogenní aminy a látky přirozeně se vyskytující ve víně
Encyklopedie vína , 8. 9. 2017V hroznech a ve víně se vyskytují látky známé jako biogenní aminy, které mohou u citlivých jedinců způsobovat nesnášenlivost vína. Jejich významným zdrojem jsou fermentované potraviny a nápoje či hnilobné procesy organických materiálů, kde vznikají působením bakteriálních enzymů. Jaké biogenní aminy se vyskytují ve víně nejčastěji, jak vznikají a jaké jsou účinky na lidský organismus? -
Ochutnáváme vinařství: Pestrá produkce Vinice-Hnanice stále stoupá na kvalitě
Představujeme , 6. 9. 2017Pokud se budete potulovat po Národním parku Podyjí, jen těžko můžete Vinice-Hnanice minout. A neměli byste je minout ani při ochutnávání, v jejich velmi pestrém sortimentu se totiž nezřídka objeví skvělá vína. I když velká část produkce zahrnuje hlavně vína s vyšším zbytkovým cukrem, i v těch nižších hladinách dokáží překvapit. Ostatně letos mají v Salonu vín dva zástupce. Jak to vypadá s jejich aktuální nabídkou, jsme byli zjistit v ochutnávkovém stánku u jejich vinařství.
