Vinařství Kolby představuje nový ročník vín
Vinařství Kolby jako obvykle přichází s novým ročníkem bílých vín až po jejich ročním ležení na lahvi, aktuálně tedy dává do prodeje vína pěkného a slibného ročníku 2015. Ulevilo se vinařství i zákazníkům, vždyť ročník 2014 byl pro firmu doslova tragický – z důvodu nepříznivého počasí muselo odepsat přes 60 % obvyklé roční produkce. Nová vína jsme ochutnali a dozvěděli se i další novinky z tohoto pouzdřanského vinařství.
Nové odrůdy i budova
Oficiální řízená degustace Vinařství Kolby probíhala na konci února v brněnské vinotéce U Tří knížat, kam přivezl nová vína výrobní ředitel Ing. Zdeněk Sedláček. Budova vinařství Kolby prošla loni rekonstrukcí a stala se konečně reprezentativnější, čehož můžete využít k zastávce, pokud budete mít v létě cestu kolem. V rámci našeho seriálu „Za degustací vína do vinařství" se tam určitě vypravíme a podáme zprávu, jak to tam chodí.
Pro mě sympaticky užší odrůdovou skladbu vinařství se majitelé přeci jen rozhodli rozšířit. V nových výsadbách jsou zastoupeny bílé voňavky Tramín a Hibernal a červený Merlot. Na tato vína si ale pochopitelně budeme muset ještě pár let počkat.
Bílá vína s potenciálem
Ačkoliv jsou vína již delší dobu na lahvi, působí neobyčejně svěže a mladistvě. Nebál bych se je označit za mladá, některá zatím jen naznačují svůj velký potenciál a jsou spíše připravena na ještě delší ležení, nikoli odsouzena pouze k brzké konzumaci. Ale to je to kouzlo vinařství Kolby – pravou tvář odhalují vína často až několik let po uvedení na trh. Aktuálně se o tom můžete přesvědčit třeba v Salonu vín s jejich Pinotem Blanc 2013. Tabulkově vyšší hladiny zbytkového cukru ve většině případů nijak nepřekáží, kyselinka je výrazná a šťavnatá a dokáže se s vyšším cukrem dobře poprat. Už hotovými víny jsou určitě obě „jakostky", které nabízejí výborný poměr kvality a ceny. I jakostní vína jsou v Kolby sbírána v cukernatosti pozdních sběrů, jen nejsou následně zatřiďována. Obě jsou velmi dobře pitelné, až „chlastací", lehké a nenáročné. Veltlínské zelené charakterově do slupky jablíčka, jemně kořenité. Cuvée s ryzlinkem rýnským už má sice více cukru, ale i kyselin a rýňák mu dodává šťavnatost a svěžest. Myslím, že díky němu i déle vydrží.
U oficiálních pozdních sběrů Ryzlinku vlašského a Ryzlinku rýnského platí má slova o velkém potenciálu do budoucna. Vína mi přišla ještě hodně mladistvá s výraznějšími kyselinkami (v tomto případě nejen číselně, ale i chuťově). Ve vlašáku se projevuje jemné napadení hroznů botrytidou, která je znatelná v dochuti. Vlašák je krásně šťavnatý a jemně minerální, doporučuji zatím servírovat spíše při lehce vyšší teplotě. Ryzlink rýnský je mým favoritem, už takto za mlada se ve vůni prosazuje jemně petrolejový odstín. Kousavé tělo a delší dochuť je příslibem do budoucna.
Rozpačité burgundy, Sauvignon na cukru
Rulandské šedé ve výběru z hroznů mi přišlo jako již hotové víno. Potěší milovníky výraznějších sladších vůní a i v chuti dominovala hruška. Delší krémová dochuť byla orámována šarmantním vyšším alkoholem. Nic pro zastánce extravagantních vín, patří spíše do kategorie těch líbivějších a lehce navoněných, což ale nemůžeme automaticky chápat jako zápor.
S Chardonnay jsem měl výrazný problém: ve vůni toto víno nepůsobilo zdravým dojmem, podivné oxidativní jablíčkové tóny se částečně projevovaly i v chuti. Uvidíme, jak se postupně ustálí, protože tělo mělo příjemnou krémovou strukturu a dobrou dochuť. V Kolby mívají šardonky hodně zvláštní a netradiční, ale dosud jsem mohl dodávat i přísudek výborné, což se o tomto kousku zatím říct nedá.
Rulandské bílé je letos hodně na cukru, je ho zde už přes dvacet gramů. V chuti to není až tak moc poznat, kyselinka dobře sekunduje, ale chybí výraznější projev, víno je zatím spíše nezajímavé. Potřebuje rozhodně ještě čas.
Degustaci nových bílých vín uzavřel Sauvignon ve výběru z hroznů. Nejsem fanouškem tohoto přívlastku u sauvignonů a pohled na zbytkový cukr nad 40 gramy mě uváděl do rozpaků. Ale výsledek není špatný. Vůně je dokonce výborná, sladce angreštová a příjemně výrazná. Osm gramů kyselin zajišťuje šťavnatost, a víno tak nepůsobí nijak utahaně. Osobně bych se přimlouval za dřívější sběr, břitčí, sušší a aromatičtější projev v chuti, ale i toto víno si určitě své nadšené konzumenty najde.
Chutnali jste poslední dobou nějaká vína od Vinařství Kolby? Určitě je nezapomeňte ohodnotit v naší databázi.
Foto: Trať Kolby, facebook vinařství
Komentáře
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Představujeme
Kalendář vinařských akcí
-
7. 11. 2026Degustace a ochutnávkyRoudnice nad Labem
-
7. 11. 2026Degustace a ochutnávkyMokrá-Horákov
-
7. 11. 2026
8. 11. 2026Degustace a ochutnávkyMoravská Nová Ves
