Články okomentované vínomilcem baacinka

Jaro vyplní ochutnávky růžových vín a sektů

Pozvánky , 19. 4. 2018 (2 komentáře)

Stalo se už tradicí, že jaro je protkáno akcemi ve společnosti růžových vín. Zasloužila se o to především specializovaná soutěž Jarovín rosé, která hledá právě mezi růžovými víny ta nejlepší. Připomeneme si její letošní výsledky, ale hlavně vás pozveme na akce, při kterých můžete ochutnat nejen soutěžní roséčka, ale i sekty z prvního kola hodnocení Krále vín.číst více

Číst více
Degustace vína: Vůně vína rozvíjí vaši fantazii

Encyklopedie vína , 5. 8. 2016 (2 komentáře)

Když jsme víno pořádně prozkoumali zrakem, je na čase zapojit další smysl. Vůně vína je pro mnohé konzumenty klíčová a často výrazně ovlivňuje jejich výsledný dojem z vína. Nos je opravdu nejdůležitějším orgánem a používáme jej i při chutnání vína – těkavé vonné sloučeniny se při polykání a vydechování opět dostávají do nosní dutiny a procházejí přes zdejší čichové receptory.číst více

Číst více
Mešní víno - jeho souvislost s náboženstvím a bohoslužbami církví a výroba vína

Encyklopedie vína , 21. 6. 2017 (1 komentář)

Mešní víno je primárně určeno pro liturgické účely. Je to přírodní víno vyrobené v souladu s Kodexem kanonického práva; není doslazováno, dobarvováno ani aromatizováno a obsah alkoholu není regulován. Může být bílé, červené a růžové. V Česku vyrábí mešní víno jen několik vinařství, která získala souhlas příslušných diecézí. Jaká jsou mešní vína a kdo je smí vyrábět?číst více

Číst více
Slámové víno - výroba a způsoby sušení vinných hroznů

Encyklopedie vína , 24. 3. 2017 (4 komentáře)

Slámové víno je vysoce extraktivní, s vyšším zbytkovým cukrem a nižším obsahem alkoholu a vyrábí se staletími prověřenou metodou. Vyzrálé vinné hrozny se sklidí a před lisováním se nechají zvolna vysychat několik měsíců na slámě, rákosových roštech či volně zavěšené. Nahlédněme do zákulisí výroby i výběru odrůd a podívejme se, jak se těmto vínům daří u nás.číst více

Číst více
Ledové víno - výroba, teplota při sklizni a barevné odstíny tohoto nevšedního vína

Encyklopedie vína , 22. 2. 2017 (2 komentáře)

Ledové víno je delikatesa charakteristická plným tělem, sladkou chutí a vysokým extraktem nejčastěji s ovocnými a medovými tóny. Výrazné sladké chuti se dosahuje neobvyklou technologií, kdy se vyzrálé hrozny ponechají ve vinici až do okamžiku, kdy rtuť teploměru klesne na -7 °C, teprve pak nastupuje sklizeň a lisování. Jaká jsou úskalí výroby, vhodné odrůdy a jak je to s barvou ledových vín?číst více

Číst více