Články okomentované vínomilcem baacinka

Teplota podávání vína – jaká je vhodná a jak jí dosáhnout

Encyklopedie vína , 16. 2. 2016 (5 komentářů)

Když přijde na teplotu vína, všichni tak nějak tušíme, že bílé víno by se mělo podávat vychlazené, červené naopak teplejší. Kolik ale by mělo mít víno vlastně stupňů a jak lahev vína vychladit? Na to se blíže zaměříme v tomto článku.číst více

Číst více
Sklenice na víno – nejdůležitější nástroj vínomilce i profesionála

Encyklopedie vína , aktualizováno 9. 3. 2025 (13 komentářů)

Bude se to možná zdát nepravděpodobné, ale na vnímání vína má velmi podstatný vliv sklo, ze kterého jej degustujeme. A zatímco v „polních podmínkách" vinného sklepa na vinařské akci se můžete spokojit s provizorními skleničkami, doma je lepší si obsah dražší lahve opravdu vychutnat. Nemusíte přitom mít arzenál na každou odrůdu zvlášť.číst více

Číst více
Degustace vína: Barva vína vás naladí

Encyklopedie vína , 21. 4. 2016 (2 komentáře)

Při degustaci začínáme víno vnímat nejprve zrakem. Barva nebo čirost vína nejsou v bodovacích tabulkách zrovna výrazně důležitými vlastnostmi a málokdo si jejich vliv na naše subjektivní hodnocení připustí. Víno se ale má poznávat opravdu maximem smyslů a zrak nemůžeme vyřadit.číst více

Číst více
Co je mladé a co Svatomartinské víno? Rozdíly mohou být nejen v označení, ale i v chuti

Encyklopedie vína , aktualizováno 5. 11. 2023 (6 komentářů)

Mladá vína letošního ročníku se již pomalu objevují v nabídkách vinařů a obchodníků, ta Svatomartinská to čeká za pár dní. Je proto ideální čas na to si ujasnit, jaká tato vína jsou, co mají společného a v čem se naopak liší. A to co nejsrozumitelněji, abyste se v nabídce vín dobře zorientovali. Přidáme i tipy na párování s pokrmy či informaci, jak dlouho mladá a Svatomartinská vína vydrží v optimální kondici.číst více

Číst více
Mladá vína ve světě i u nás, Svatomartinské víno a párování mladých vín s pokrmy

Encyklopedie vína , 25. 10. 2017 (1 komentář)

Je tu čas mladých vín a prvních koštů daných ročníků, bilance vinařova roku a také prvních předzvěstí, jaký ten letošní ročník vlastně bude. Datum 11. listopadu je u nás již neodmyslitelně spojeno se Svatomartinskými víny, jejich košty a slavnostmi. Česká a moravská mladá vína, to však není jen Svatomartinské, mnohá vinařství mají své zavedené značky a v nabídce jsou vína Veselá, Svatokateřinská, ale také Primeur či Bunžolé po francouzském vzoru. Jak a kde vznikla tradice mladých vín, do kdy si je nejlépe vychutnat a s jakými pokrmy se dobře párují?číst více

Číst více