Články okomentované vínomilcem Kuklik

Recept na delikátní dýňovou polévku s bílým vínem

Encyklopedie vína , 6. 10. 2019 (7 komentářů)

Krémová dýňová polévka s bílým vínem potěší i zaryté odpůrce „polévek pro děti“. Víno dodá polévce delikátní chuť. Recept je rychlý a díky sezóně dýní ho můžete vyzkoušet třeba hned. Navíc není náročný na suroviny.číst více

Číst více
Sur lie – metoda zrání vína na kvasničných kalech

Encyklopedie vína , 31. 8. 2014 (7 komentářů)

Zrání vína na jemných kvasničných kalech je technologie, kdy se vykvašené víno nestáčí, ale je ponecháno po určitou dobu na kalech resp. vlastních kvasnicích. Za velkým přínosem této metody s francouzským názvem sur lie je třeba hledat „obyčejnou“ vinnou kvasinku, která je prospěšná i poté, co všechen cukr přeměnila na alkohol. Mrtvé buňky kvasinek se ve víně rozkládají a stávají se hlavní složkou jemných kvasničných kalů. Jejich pravidelným promícháváním během zrání se do vinného moku extrahují nové chutě a vůně za vzniku aromatičtějších, plnějších a komplexnějších vín.číst více

Číst více
Mojelahve.cz v novém kabátě aneb Více vína pro všechny!

Aktuálně , 27. 8. 2017 (2 komentáře)

Portálu Mojelahve.cz pomalu táhne na šestý rok. A to už je v digitálním světě pěkná řádka let. Máme rádi zaběhnuté věci, ale bylo na čase portál trochu zmodernizovat. A změny se netýkají jen vzhledu, vzali jsme to z gruntu. Co vám nová verze stránek přinese?číst více

Číst více
Vinařské akce v týdnu 11. až 17. září 2017

Pozvánky , 5. 9. 2017 (4 komentáře)

Tuzemští vinaři jsou již zaměstnáni novou sklizní, a tak se budete muset obejít bez řízených degustací. Bez široké nabídky vinných akcí ale nebudete, o víkendu totiž probíhá spousta vinných slavností. V Kobylí a Novosedlech k tomu přidali otevřené sklepy.číst více

Číst více
Nebojte se Nezávislých vinařů, jde o reálné uskupení

Aktuálně , 28. 6. 2017 (6 komentářů)

Jeden z tuzemských řetězců supermarketů zařadil do nabídky vína tuzemských vinařů, která na sobě mají vlaječku „Nezávislí vinaři". Protože na internetu už vznikly spekulace, že takové uskupení neexistuje a jde pouze o šidítko supermarketu, oslovili jsme s požadavkem o vysvětlení člena vedení Vinařské asociace Jiřího Maděřiče. I na některých jeho vínech, a to nejen v supermarketu, se s touto vlaječkou setkáte.číst více

Číst více