Výsledky hledaní
Celkem: 63637
Encyklopedie vína
| Vyhledat | Recenze a testy vín | Encyklopedie vína | Představujeme | Reportáže | Rozhovory | Vinařská turistika | Vínoblog |
|---|
Vyhledávání
-
Svatovavřinecké: Máme ho nejvíce na světě, původ je ale dodnes záhadou
Encyklopedie vína , 28. 11. 2022Navzdory tmavě rubínové barvě jsou vína z odrůdy Svatovavřinecké svěží s chutí lesních plodů a bobulového ovoce. I přes častá srovnání s Pinot noir nebyl vztah odrůd nikdy prokázán. Kromě přitažlivé ovocnosti zkombinované s pěknou strukturou vín je tajemný původ dalším lákadlem, proč tato vína ochutnat. -
Neronet: odrůda vhodná k dobarvování, kupážím, ve výborných ročnících i samostatně
Česká odrůda z kabernetové rodiny byla původně vyšlechtěna za účelem zvýšení barvy červených vín. Neronet lze ale také použít na výrobu jednoodrůdových vín s nízkým obsahem tříslovin, což ocení zejména ti, kteří s ochutnáváním červených vín začínají. -
Sauvignon: Aromatická odrůda mnoha tváří je pro vinaře výzvou
Pronikavě aromatická vína odrůdy Sauvignon s říznou kyselinou našla uznání jak mezi laickými vínomilci, kteří si ji dokáží vychutnat i bez hlubšího vinařského vzdělání, tak i mezi znalci. Pro vinaře je její zpracování výzvou, protože do výsledného projevu vstupuje mnoho vlivů. -
Muškát moravský: Vysoce aromatická líbivá vína na celodenní popíjení
Muškát moravský je z odrůd, které u nás byly vyšlechtěné, druhou nejpěstovanější. Nejrozšířenější je lehký a svěží styl vín s nekonečným muškátovým aroma, který udělá radost nejen v parném létě. Zřídka se ale zpracovává i s pomocí dřevěných sudů. -
Nákup vína v supermarketu? Rychlé, ale ne vždy výhodné
Většina běžných konzumentů vína nenakupuje u vinařů ani ve specializovaných vinotékách. Co se týče objemu prodeje, jasně vedou super- a hypermarkety. Snad každý občas po nějaké lahvi v supermarketu sáhne. Ať už nákup motivuje cena nebo dobrá dostupnost, může vás supermarketové víno uspokojit. Při výběru vína bychom ale měli brát v úvahu specifika tohoto prodeje. -
Rulandské bílé: Jen užitečné, nebo i vzrušující?
Rulandské bílé neboli Pinot blanc se netěší takové pozornosti jako sourozenci z jeho burgundské rodiny. U nás i ve světě z nich také zabírá nejmenší rozlohu vinic. Pro svoji všestrannost je často využívána jako pomocná odrůda do cuvée a přestože se mluví o jejím potenciálu, opravdu výjimečná jednoodrůdová vína je třeba více hledat. -
Aurelius: Tuzemská odrůda zatím čeká na svá léta slávy
Díky atraktivní kombinaci svůdné nektarové vůně, nasládlé ovocité chuti a výrazné kyseliny bodují vína z odrůdy Aurelius u laických milovníků vín, stejně jako u odborných porot soutěží. Navzdory tomu se ale odrůdě Aurelius zatím nepodařilo více rozšířit a zůstává spíše jen zajímavostí tuzemských vinic. -
Veltlínské zelené: Z podceňované odrůdy vznikají i vína špičkové kvality
Možná jste zatím ochutnali samé průměrné veltlíny. Nenechte se jimi ale odradit a dejte této odrůdě šanci. Vína z odrůdy Veltlínské zelené mohou být prudce pitelná, lehká a svěží, stejně tak jako bohatá a krémová. V obou případech najdete zajímavé zástupce. Při správném výběru potěší Veltlínské zelené i ty nejnáročnější vínomilce. -
Nákup vína ve vinotéce? Najděte si vinotékaře, co má napito!
Potřebujete na poslední chvíli sehnat super víno? Ať už k vám přijede vína znalá návštěva, sháníte dárek pro obchodního partnera nebo jenom máte chuť sami vyzkoušet něco nového, nejlepším řešením je návštěva vinotéky. Tedy pokud ji máte po ruce. -
Fratava: Odrůda s moravským původem našla domov hlavně v Čechách
Fratava je stále spíše odrůdou neznámou a neoplývá výraznou popularitou. Přesto i z ní mohou vzniknout zajímavá červená vína. Velikost jejího významu je však třeba brát i v souvislosti se vznikem několika hybridních odrůd, k jejichž zrodu posloužila. -
Základy pěstování révy vinné pro začátečníky
Asi u každého milovníka vín nastane jednou okamžik, kdy si řekne, jaké by to bylo vyrobit si vlastní víno. Jenže jak na to? Kde koupit sazenice, kdy zasadit révu vinnou a jak ji úspěšně pěstovat? Návod pro pěstování révy vinné pro úplné začátečníky najdete v článku. -
Novosedly – tři známá vinařství a naučná stezka vinohrady
Encyklopedie vína , 5. 2. 2022Nenápadná obec severozápadně od Mikulova na první pohled nevypadá, že by byla šestou největší vinařskou obcí v republice. Pro turisty je díky blízké síti cyklostezek především spíše „přejezdovou" obcí, nabízející hezký výhled na Pálavu z naučné stezky uprostřed vinic. -
Solaris: Moderní odrůda, která reaguje na potřeby dnešní doby
Solaris je interspecifická odrůda, která díky své odolnosti vůči houbovým chorobám dokázala odpovědět na zvyšující se tlak na ekologicky udržitelné zemědělství. Ačkoliv se stále vedou debaty, do jaké míry je Solaris schopný dát hluboká terroirová vína, je už teď kombinace vysoké cukernatosti s pěkným obsahem kyselin základem pro atraktivní projev. Dobrá odolnost vůči mrazům navíc dokázala vnést „sluneční svit“ i do sklenic v nejsevernějších oblastech Evropy. -
Dolní Dunajovice – vlašáky, pohoda a výhled na Pálavu
Dolní Dunajovice, pátá největší vinařská obec v republice, jsou sídlem několika významných vinařství a zejména v létě také místem čilého (cyklo)turistického ruchu. Tomu vychází vstříc široká nabídka ochutnávek místních vín v malebném prostředí na dohled Mikulova a Pálavy. -
Jak si vybrat sekt a orientovat se v nabídce šumivých vín
Ačkoliv spousta vínomilců už sekty bere jako přirozenou součást svého vinného lístku, pro drtivou většinu národa jsou spíše ryze záležitostí slavnostních chvil. A protože se nám blíží období svátků a ani mnohý poučený laik se příliš v nabídce „bublin" neorientuje, zkusíme vám ve stručnosti poradit, jak si pro sebe vybrat ten správný sekt nejen na přípitek. Byla by totiž škoda, nechat se na první pohled složitými kategoriemi od tohoto potěšení odradit. A taky naťukneme téma „šampaňské". -
Zweigeltrebe: Zábavné červené na celoroční popíjení
Odrůda Zweigeltrebe nabízí širokou paletu stylů vín od lehkých šťavnatých ovocných „bomb“, které si vychutnáte třeba během letní grilovačky, až po strukturovanější elegantní vína. Kvalita tuzemských zweigelů je vysoká, a jestli jste to ještě neudělali, vyplatí se tuto odrůdu objevit. -
Čejkovice – dva vinařské spolky, zámek a spousta dobrých vín
Ať se to místním líbí, nebo ne, symbolem Čejkovic se pro mnoho lidí staly především Templářské sklepy Čejkovice. Naštěstí tady funguje spousta jiných zajímavých vinařství dokonce v rámci dvou spolků, které mohou uspokojit všechny vínomilce včetně těch nejnáročnějších. -
Novošlechtěnec Hibernal: Oblíbenec vínomilců i vinařů
Hibernal si u nás oblíbili jak vinaři, tak milovníci vín. Vinaři a vinohradníci ho oceňují pro odolnost vůči houbovým chorobám a dobrému dozrávání, vínomilcům učarovala vína s vyšší aromatikou, která se navíc často vyrábějí i s vyšším zbytkovým cukrem. -
Populární Chardonnay: Chameleon mezi vinnými odrůdami
Odrůda Chardonnay se dokáže přizpůsobit různým klimatickým podmínkám a z jejích hroznů lze vyrobit širokou škálu stylů vín od vzrušujících šumivých po komplexní krémová tichá bílá vína. Dílem mimořádné variability, dílem vynikajících vín, která z Chardonnay vznikají, si odrůda dokázala získat výjimečnou celosvětovou popularitu. -
Frankovka: „Pinot noir východu” zažívá renesanci
V době stoupajícího zájmu o původní odrůdy a středně plná vína s nižším obsahem alkoholu se Frankovka dostala do první ligy červených vín. Lehčí šťavnatá ovocná vína, která se postupem času proměňují v hebké a mnohovrstevnaté klenoty, baví nejen středoevropské vínomilce svou svěžestí a kontrastem bohaté ovocné chuti s kořeněností. -
Vinný střik zajistí dokonalé letní osvěžení
Jakým nápojem se osvěžit v parném létě? Když nemáte chuť na vychlazenou „plzničku“ nebo si hlídáte linii do plavek, můžete vyzkoušet vinný střik. Nápoj, jehož základ tvoří víno a perlivá voda, je bezvadnou alternativou nízkoakoholických a nízkokalorických drinků. -
Pálava: Svůdná moravská odrůda potěší jako sladké i suché víno
Přitažlivá kombinace jemně květnatých a kořeněných tónů a nasládlých ovocných aromat vytvořila z Pálavy žádanou odrůdu révy. Popularita vín z Pálavy je ještě často podpořena jejich vyšším zbytkovým cukrem, ale škála projevů Pálavy je mnohem širší a vyplatí se prozkoumat. Potěší totiž nejen milovníky „voňavek“. -
5 tipů, jak využít hroznové mošty: Od omáček po koktejly
Hroznové mošty zařazuje do své nabídky čím dál tím víc vinařů. Poukazují přitom na zdraví prospěšné účinky i lahodnou chuť hroznové šťávy. Mošty mají využití nejen jako zdravější alternativa sladkých nápojů pro děti, ale své uplatnění najdou také při přípravě výborných nealkoholických letních drinků pro dospělé nebo i v omáčkách k masu. -
Sladké a suché víno aneb Cukry, kyseliny, alkohol
Slovní popis obsahu cukru je jedním z povinných údajů, který naleznete na etiketě každého vína. Ne všichni však tuší, co se pod ním vlastně skrývá. Často mají zažité, že jim chutná jeden typ vína, a mohou být překvapeni, jak může suché víno chutnat sladce a naopak polosladké kysele. Pojďme si v těch sladkostech udělat jasno. -
Merlot: Svou hebkostí si získal celý svět a daří se mu i na Moravě
Sametově hebká a šťavnatá vína z odrůdy Merlot si získala srdce vínomilců po celém světě. Nižší obsah kyselin a jemné třísloviny spolu s širokou paletou stylů od jednoduchých vín k běžnému popíjení po komplexní vysoce hodnocená vína udělaly z Merlotu jednu z nejpopulárnějších odrůd na světě. A k oblibě přispěla i všestrannost Merlotu z hlediska párování ‒ otevřít si ho můžete k těstovinám i ke steaku. -
Recept na ztracená vejce s omáčkou z červeného vína
Ztracená vejce jsou velkou pochoutkou, což ale neznamená, že jejich chuť nemůžeme ještě vylepšit. Pomůže nám v tom lahodná omáčka z červeného vína, kterou zvládne i začátečník. Díky ní vytvoříte jídlo, které má opravdový šmrnc. -
Rulandské šedé: Žádané i přehlížené
Odrůda Rulandské šedé bývá synonymem pro „nezajímavá“, ale „vděčná” vína. Běžní konzumenti ji milují a s největší pravděpodobností se jim výběrem trefíme do vkusu. U náročnějších znalců vín však Rulandské šedé o svoji reputaci bojuje. -
Víno v plechovce: stabilní prostředí plechu pro uchování nápoje i snaha udělat pití vína přístupnější
Zatímco u nás se na víno v plechovce většina lidí dívá ještě stále s nedůvěrou, ve světě už si získalo renomé. Víno v plechu sbírá „devadesátky” ve slepých degustacích, rozlévá se v prestižních restauracích a v proslavené americké vinařské oblasti Napa mu je věnovaný dokonce celý vinný bar. Plechovka nabízí perfektně stabilní prostředí pro uchování vína a navíc se stala i symbolem kampaně proti přílišné nadutosti vinařského světa. -
Mikulov – turisty oblíbené království vlašáků a rýňáků
Obrovský vinařský význam Mikulova dokládá i pojmenování celé jedné oblasti právě po tomto příhraničním městě. Kdysi tudy proudili turisté hlavně směrem z republiky, dnes už jich velká část zůstává na moravské straně hranice. Mikulov jim má určitě co nabídnout a zcela jistě si odtud odváží nejednu krásnou vzpomínku. -
Rulandské modré: Odrůda, která okouzlila celý svět
Rulandské modré neboli Pinot noir je desátou nejpěstovanější odrůdou světa. Kombinace šťavnatých kyselin, saténových taninů a exploze ovocných chutí z něj udělala jednu z nejoblíbenějších odrůd červených vín od Ameriky po Nový Zéland. Z Pinotu noir je vyrobeno nejdražší víno světa a dokonce je mu věnovaný celovečerní film, který odrůdu ještě více zpopularizoval.
