Grejty

Plocha vinic
0,5 ha
Roční produkce
4000 lahví
Polešovice 208, Polešovice [mapa]
Matouš v oboru pracuje přes 15 let. Působil jako sommelier v předních restauracích v Praze a v Mnichově a jeho znalosti a cit pro víno mu vynesly hned několik ocenění. V roce 2021 získal prestižní titul Nejlepší sommelier České republiky, o rok později Sommelier Slovenska a pro něj jako pro rodilého "pražáka" velmi cenný titul Sommelier Moravy.

Při sklizni v roce 2020 ale naplno propadl atmosféře vinic a výrobě vína. Absolvoval dvě sklizně ve vinicích vinařství ZILVAR v Praze a v roce 2022 praxi ve výrobě ve znojemském vinařství THAYA. Ročník 2023 strávil v Americe a vydal se na půlroční stáž do Napa Valley, do vinařství CLOS PEGASE, kde se naučil většinu know-how, které dnes při tvorbě našich vín používá.

Dnes už stojí na vlastní cestě – spolu s kamarádem Waltrem založili malé vinařství v Polešovicích. Jejich cílem je tvořit strukturovaná, svěží a čistá vína, která budou odrážet místní terroir, budou skvěle doplňovat českou gastronomii a dělat radost každému zákazníkovi.

Vína Grejty

Vína Grejty (2)

Tip na víno ke koupi u vinaře