12 hodnocení
88 /100
Ryzlink vlašský batonnage 2023, Vinařství Šabata
Barva
Bílé
Přívlastek
Výběr z hroznů
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
14,5 % obj.
Cukry
5 g/l
Kyseliny
6,9 g/l
Bezc. extrakt
21,6 g/l
Šarže
2324
Cena
279 Kč
Česká republika, oblast Morava, Velkopavlovická podoblast, obec Zaječí, trať Pod Novou horou
Ryzlink vlašský je odrůda známá svou mineralitou, pevnou kyselinou a schopností podat koncentrovaný, přitom stále harmonický projev. Při delším zrání a práci s jemnými kaly získává větší hloubku a plnost, aniž by ztratil svou typickou svěžest. Ve výsledku působí víno výrazně, strukturovaně a vyváženě.
Vínům z řady BATONNAGE dáváme celkově větší prostor – delší kontakt rmutu s moštem před lisováním nám umožňuje získat maximum látek ze slupek. Díky tomuto postupu se charakter odrůdy odráží už v samotném základu. Po dokvašení víno neuspěcháme, ale necháváme ho několik měsíců zrát na jemných kalech, se kterými pravidelně pracujeme. Právě zde víno postupně získává zakulacenost a pevnější strukturu.
Vínům z řady BATONNAGE dáváme celkově větší prostor – delší kontakt rmutu s moštem před lisováním nám umožňuje získat maximum látek ze slupek. Díky tomuto postupu se charakter odrůdy odráží už v samotném základu. Po dokvašení víno neuspěcháme, ale necháváme ho několik měsíců zrát na jemných kalech, se kterými pravidelně pracujeme. Právě zde víno postupně získává zakulacenost a pevnější strukturu.
