Výsledky hledaní
Celkem: 63647
Výsledky hledaní - články
| Vyhledat | Recenze a testy vín | Encyklopedie vína | Představujeme | Reportáže | Rozhovory | Vinařská turistika | Vínoblog |
|---|
Vyhledávání
-
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Devatenáctky tří barev a podoblastí hodnocená 85 body
Recenze a testy vín , 26. 5. 2021Z hodnocení čtenářů v minulém týdnu se nám tentokrát podařilo sestavit zajímavou „trikoloru". Všechna tři vína jsou ročníku 2019, ale každé je odlišné svým původem. Přesto, že se jedná svým charakterem o velmi rozdílná vína, všechna si zasloužila slušnou známku 85 bodů. -
Zdena Čačíková: Do vína dávám svou energii a ženskost
Zdenu Čačíkovou vínomilci znali především jako skvělou hostitelku, která k vínům svého manžela Tomáše Čačíka připravovala různé dobroty. Po předčasném úmrtí manžela se z ní ale nečekaně stala i vinařka, která stojí za celou aktuální produkcí Kobylského vinařství Čačík. Stále se stejnou filozofií – přírodní vína pouze z vlastních hroznů v certifikovaném biorežimu. -
Vinařské akce se po měsících restrikcí pomalu rozjíždějí
Snaha vinařů vrátit do vinařských obcí život a znovu se setkávat s vínomilci je enormní. Můžeme vám tak nastínit nejen první možnosti, kam se můžete vydat příští sobotu, ale také první „vlaštovky" potvrzených pravidelných služeb otevřených sklepů. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Oblíbené červené odrůdy
Před půlkou roku je čím dál těžší vybírat z nových hodnocení tipy na vína od vinařství, která jsme zde ještě letos neměli. Museli jsme tentokrát sáhnout do červených vín a využít při tom i jednoho hodnocení slovenského vína. Na druhou stranu v aktuálním počasí není lahev červeného úplně od věci... -
Test vín odrůdy Rulandské modré: Liché ročníky na čelních příčkách
Vína z Rulandského modrého patří v tuzemsku k nejúspěšnějším červeným vínům vůbec. Prakticky v každé podoblasti byste našli vinaře, kteří z této odrůdy umějí udělat pěkné víno. I to je důvodem, proč jsme se k ní po třech letech v rámci redakčního testu vrátili. Nepřekvapivě v něm zvítězilo víno ročníku 2013 od vinařství Plešingr, které následovaly další liché ročníky Jana Stávka a Zámeckého vinařství Bzenec. -
Pálava: Svůdná moravská odrůda potěší jako sladké i suché víno
Přitažlivá kombinace jemně květnatých a kořeněných tónů a nasládlých ovocných aromat vytvořila z Pálavy žádanou odrůdu révy. Popularita vín z Pálavy je ještě často podpořena jejich vyšším zbytkovým cukrem, ale škála projevů Pálavy je mnohem širší a vyplatí se prozkoumat. Potěší totiž nejen milovníky „voňavek“. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Burgundské odrůdy s působením dřeva
Recenze a testy vín , 10. 5. 2021Minulý týden měli hodnotitelé opravdu zajímavé chutě. Z jejich hodnocení můžeme tentokrát vyzdvihnout vína z rodiny burgundských odrůd, která byla ovlivněna dřevěnými sudy, a tak udělají radost především zkušenějším konzumentům. -
5 tipů, jak využít hroznové mošty: Od omáček po koktejly
Hroznové mošty zařazuje do své nabídky čím dál tím víc vinařů. Poukazují přitom na zdraví prospěšné účinky i lahodnou chuť hroznové šťávy. Mošty mají využití nejen jako zdravější alternativa sladkých nápojů pro děti, ale své uplatnění najdou také při přípravě výborných nealkoholických letních drinků pro dospělé nebo i v omáčkách k masu. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Devatenáctky rozdílného charakteru se ziskem 85 bodů
Minulý týden nebyl na vysoká hodnocení vín příliš bohatý, sestavit z nich trojici vín tak bylo mimořádně obtížné. Nakonec jsme našli společného jmenovatele v ročníku 2019. Je přidanou hodnotou, že každé víno je zcela jiného charakteru, a tak jde opravdu o komplexní vinné menu. -
Ochutnáváme Vinařství Plešingr: Spousta odrůd z různých koutů jižní Moravy i terroirové skvosty
Představujeme , 1. 5. 2021Dubňanské vinařství rodiny Plešingrů už je na trhu etablovanou značkou. Vždyť její vznik se datuje na konec devadesátých let. To je dostatek času na vybudování velké fanouškovské základny. Prim asi budou hrát klasické odrůdy ze Slovácka, největší klenoty ale vznikají na vlastních vinicích ve Velkých Pavlovicích. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Vína s nezvyklým způsobem zpracování
Recenze a testy vín , 28. 4. 2021Minulý týden se nejvíce slušných hodnocení povedlo posbírat burgundským odrůdám, objevily se i zajímavé veltlíny a aromatické odrůdy. Tři vína se ale výrazně vymykají svým výrobním postupem. Jsou jednoznačnou ukázkou toho, že na podobě výsledného vína mají použité technologie enormní podíl. -
Vinařství Válka: Bio je směr, kterým od začátku uvažujeme
Vinařství Válka vzniklo záhy po revoluci v roce 1991. Zprvu jen koníček vedle stálého zaměstnání se rozrostl do hlavního pracovního poměru pro celou rodinu. Vinařství Válka bylo také určitým vizionářem. Cestu biohospodaření stejně jako autochtonního kvašení vín nastoupilo ještě v době, kdy to nebylo ještě zdaleka záležitostí módy. Na různé aspekty života rodinného vinařství jsme se ptali všech tří jeho hlavních postav ‒ zakladatele Karla Války, jeho ženy Milady a jejich syna Vojtěcha. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Starší ročníky ve třech barvách
V půlce dubna se v naší databázi nejvíce zajímavých vín sešlo v kategorii červených vín, z bílých pak byly nejzastoupenější vlašáky. Aby ale byly naše tipy co nejpestřejší, rozhodli jsme se „vyzobat" vína napříč různými kategoriemi i podoblastmi. Společný mají starší ročník svého vzniku. -
Sladké a suché víno aneb Cukry, kyseliny, alkohol
Slovní popis obsahu cukru je jedním z povinných údajů, který naleznete na etiketě každého vína. Ne všichni však tuší, co se pod ním vlastně skrývá. Často mají zažité, že jim chutná jeden typ vína, a mohou být překvapeni, jak může suché víno chutnat sladce a naopak polosladké kysele. Pojďme si v těch sladkostech udělat jasno. -
Merlot: Svou hebkostí si získal celý svět a daří se mu i na Moravě
Sametově hebká a šťavnatá vína z odrůdy Merlot si získala srdce vínomilců po celém světě. Nižší obsah kyselin a jemné třísloviny spolu s širokou paletou stylů od jednoduchých vín k běžnému popíjení po komplexní vysoce hodnocená vína udělaly z Merlotu jednu z nejpopulárnějších odrůd na světě. A k oblibě přispěla i všestrannost Merlotu z hlediska párování ‒ otevřít si ho můžete k těstovinám i ke steaku. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Solidní vína méně známých vinařů
Minulý týden se nám v databázi urodilo několik velmi vysokých hodnocení vín od známých vinařství. Než bychom ale tentokrát opakovali superlativy u bezpochyby špičkových vín Jaromíra Galy, Milana Sůkala nebo řady Prestige Bohemia Sektu, obrátíme pozornost na druhou stranu spektra. Na vinařství málo známá, jejichž vína sice devadesátky nezískávají, ale mohou svou solidní úrovní potěšit. -
Recept na ztracená vejce s omáčkou z červeného vína
Ztracená vejce jsou velkou pochoutkou, což ale neznamená, že jejich chuť nemůžeme ještě vylepšit. Pomůže nám v tom lahodná omáčka z červeného vína, kterou zvládne i začátečník. Díky ní vytvoříte jídlo, které má opravdový šmrnc. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Různě sladké moravské šardonky
V některých týdnech je těžké určit, jaké odrůdy v hodnocení vínomilců dominují. Zpravidla to bývají „klasiky" v podobě vlašáků a rýňáků. Týden minulý byl ale jednoznačně ve znamení Chardonnay a to napříč cukernatostmi. Do tipů jsme tedy vybrali dobře hodnocené šardonky z různých kategorií. -
Michal Kacetl: Chci interpretovat ročník, polohu a odrůdu v co nejvíce přirozené podobě
Michal Kacetl je prototypem úspěšné mladé nastupující generace vinařů. Ještě před koncem studií si jej „vytáhlo" vinařství Kolby, ve kterém je technologem. Zároveň tvoří zajímavá vína ve svém vlastním malém vinařství. K tomu se ještě stíhá věnovat koním a má za sebou dokonce i účinkování ve filmu. Všechny tyto aspekty jeho života jsme se pokusili postihnout v našem rozhovoru. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Aromatické odrůdy k přivítání jara
Venku se počasí radikálně změnilo a sluníčko přineslo jarní teploty. Probouzející se příroda nabízí k potěše první květy. A tak se i v našich tipech zaměříme na „voňavá" vína, která jste minulý týden hodnotili. Většina z nich bude suchá a každé pak pochází z jiné moravské podoblasti. -
Ochutnáváme Vinařství Juřeník & Žďárský: Propracovaná vína spíše pro náročnější vínomilce
Představujeme , 28. 3. 2021Uherskobrodské Vinařství Juřeník & Žďárský sice nemá atraktivní prostory, neláká na fotogenické vinice, ale vína umí udělat parádní. Nejen díky přímému přístupu k nejmodernějším technologiím tu vznikají vycizelovaná vína vysoce oceňovaná i odborníky. -
Rulandské šedé: Žádané i přehlížené
Odrůda Rulandské šedé bývá synonymem pro „nezajímavá“, ale „vděčná” vína. Běžní konzumenti ji milují a s největší pravděpodobností se jim výběrem trefíme do vkusu. U náročnějších znalců vín však Rulandské šedé o svoji reputaci bojuje. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Červená zemská cuvée
Recenze a testy vín , 22. 3. 2021Při trvajících zimních teplotách není divu, že se minulý týden opět dost hodnotila červená vína. Mezi nimi bylo také mnoho cuvée, která jsme kvůli tematické pestrosti vybrali i do dnešního článku. A abychom jen potvrdili, že za pozornost stojí i vína zemská, všechna tři jsou zařazena právě v této kategorii. -
Víno v plechovce: stabilní prostředí plechu pro uchování nápoje i snaha udělat pití vína přístupnější
Zatímco u nás se na víno v plechovce většina lidí dívá ještě stále s nedůvěrou, ve světě už si získalo renomé. Víno v plechu sbírá „devadesátky” ve slepých degustacích, rozlévá se v prestižních restauracích a v proslavené americké vinařské oblasti Napa mu je věnovaný dokonce celý vinný bar. Plechovka nabízí perfektně stabilní prostředí pro uchování vína a navíc se stala i symbolem kampaně proti přílišné nadutosti vinařského světa. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Vlašáky nejen z Mikulovska
Recenze a testy vín , 16. 3. 2021Minulý týden se v naší databázi hodně hodnotily Ryzlinky vlašské. Využili jsme tedy příležitosti a vybrali tři skvělé vlašáky mladších ročníků, které si od vás zasloužily pěkné body. A nepocházejí všechny jen z mikulovské podoblasti. -
Mikulov – turisty oblíbené království vlašáků a rýňáků
Obrovský vinařský význam Mikulova dokládá i pojmenování celé jedné oblasti právě po tomto příhraničním městě. Kdysi tudy proudili turisté hlavně směrem z republiky, dnes už jich velká část zůstává na moravské straně hranice. Mikulov jim má určitě co nabídnout a zcela jistě si odtud odváží nejednu krásnou vzpomínku. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Červená vína z Velkopavlovicka
Recenze a testy vín , 10. 3. 2021Minulý týden převažovala ve vysoce hodnocených vínech ta z modrých odrůd. A celkem pochopitelně jich nejvíce bylo z podoblasti velkopavlovické. Pro tento článek jsme tedy vybrali tři různé odrůdy různých vinařů a ročníků právě z tohoto regionu zaslíbeného červeným vínům. -
Kamil Prokeš: Víno je neustálou výzvou k novému poznání, studiu a pokoře
Kamil Prokeš je bezpochyby jednou ze zářivých hvězd na obloze tuzemských vinařství. O kvalitě svých vín nemusí dlouze přesvědčovat – jen v letošním Salonu vín má tři vína, z toho jedno vítězné ve své kategorii. Připočteme-li k tomu tituly v sabráži nebo someliérských soutěžích a profesi pedagoga v oboru vinařství, můžeme být rádi, že se nám podařilo s ním udělat rozhovor. V tom jsme se snažili alespoň dotknout prakticky každého aspektu jeho profesního života. -
Cuvée starého stylu: Lehké oddechovky i vlajkové lodi vinařství
Tvorba cuvée je v dnešní době do jisté míry alchymií. Vinaři se snaží připravit víno s co nejlepšími vlastnostmi, a tak kombinují odrůdy nebo již hotová vína tak, aby nedostatky jednoho nahradili přednostmi jiného. Někdy je důvod míchání prozaičtější – jedné odrůdy se sklidilo málo, a tak se doplní jinou, aby bylo vína dost. Existují ale i „směsky" starého stylu. Dříve za barákem rostlo kde co, neřešila se odrůdová skladba vín, zkrátka se vše sbíralo a vinifikovalo najednou. I dnes taková mnohoodrůdová cuvée vznikají a mohou se stát zajímavým oživením sortimentu vinařství. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Bubliny třikrát jinak
Ne že by v těchto dnech byl nějaký důvod k oslavě. Ale zřejmě v souvislosti s jarním počasím, které k nám minulý týden zavítalo, se urodilo více hodnocení netichých vín. A vlastně proč ne. Vždy se najde důvod rozjasnit si život i v zimním období pěkným vínem s bublinkami. Na základě vašich hodnocení vám tedy tentokrát představíme tři rozdílné směry výroby šumivých a perlivých vín.
