Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Tramín třikrát jinak, suchý i sladký
Tramín je velmi známá odrůda, které se nicméně v naší databázi nedostává mnoho prostoru. Minulý týden tomu ale bylo jinak, objevila se vyšší hodnocení tří diametrálně odlišných Tramínů – ať už obsahem cukru či místem původu. A to je pro nás výzva, abychom tato hodnocení vínomilců nenechali zapadnout.
Tip čtenářů – Tramín červený 2016 zemské víno, Jediný sud
Vezmeme to od toho nejsuššího. Tento Tramín se urodil v naší největší vinařské obci – ve Velkých Bílovicích. Ostatně Tramíny z velkopavlovické podoblasti, kam Bílovice spadají, mají skvělou pověst. Výsledky velkopavlovické podoblastní soutěže ukazují, že právě Tramíny jsou zde dlouhodobě nejúspěšnější odrůdou.
Náš Tramín červený ročníku 2016 vznikl ve vinařství otce a syna Kachyňových „Jediný sud". Vína vyrábějí v souladu s chartou spolku Autentistů, jehož jsou zároveň členy. Projevu tohoto vína tedy nepomohly žádné přidané kvasinky, ale naopak ležení na starším dřevěném sudu. „Richo" byl až na nižší kyselinku spokojený a dal mu 85 bodů.
Tip čtenářů – Tramín červený 2018 pozdní sběr, Georgios Ilias
Druhý Tramín nás dovedl až do malebné vesničky Pavlov na svahu mezi Novomlýnskými nádržemi a Dívčími hrady. Na jihovýchodním okraji obce se rozkládá jedna ze zdejších viničních tratí zvaná Slunný vrch. V souladu s názvem tratě jsou tu hrozny vystaveny slunečnímu svitu prakticky po celý den.
Přesto se v posledních letech daří vinařství Ilias, které zde hospodaří v biorežimu, sklízet hrozny ideálně zralé a nikoliv přezrálé. Jeho Tramín bývá tedy spíše lehčí a i s kyselinkou, přitom nepostrádá jemnou kořenitost a mineralitu. Nový ročník 2018 v polosuché kategorii naposledy oslovil „Leu" a odměnila jej 85 body.
Tip čtenářů – Tramín červený 2018 výběr z bobulí, Vinařství Bunža
Za třetím Tramínem se musíme vydat na Slovácko 40 kilometrů vzdušnou čarou směrem na severovýchod. Ve známém městě Bzenec, které je z dálky rozeznatelné díky nové kapličce sv. Floriána a vinici na hoře Starý hrad, sídlí rodinné vinařství Bunža.
V produkci 100 000 lahví se zaměřuje především na klasické slovácké odrůdy. Nejen díky účasti v letošním Salonu vín jsme jej měli spojené zejména s Ryzlinkem rýnským. Ve svém portfoliu, které mnohdy potkáte i na pultech supermarketů, má i vína s vyššími zbytkovými cukry.
Tramín červený se na přírodně sladká vína samozřejmě výborně hodí. Zvláště dozraje-li do vysokého přívlastku výběru z bobulí, nějaký ten cukr se v něm nechat musí. V našem závěrečném „bonbónku" to je rovnou devadesátka gramů. A dokonce pětadevadesátku, samozřejmě bodů, dostalo minulý týden i od „Pacičky".
Jaký je váš vztah k Tramínům? Když už se máte rozhodnout pro nějakou „voňavku", sáhnete raději po něm, nebo po Pálavě?
Komentáře (10 komentářů)
-
baacinka27. 9. 2019 18:33Suchý dobrý Tramín aby člověk pohledal, to musím ochutnat. -
-Vicky-25. 9. 2019 15:10Martin Č:
Doporučuji z vinařství Kočařík z Čejkovic,excelentní oranžový Tramín (a to už voňavky moc nemusím!)
Ano, v segmentu oranžových Tramínů je Kočařík určitě na špici. Já bych ještě doplnil Domaine Eisgrub a velké úspěchy mají v Králi vín Baraque Tramín PUNK 2018, zemské víno, Vinařství Baraque a loni kvevri Vican Tramín červený - kvevri 2017, zemské víno, Vican rodinné vinařství . Každopádně v dané odrůdě se oranžových vín objevuje stále více a většinou to jsou velmi zajímavé věci. -
Martin Č24. 9. 2019 22:47slecnasteckou: Tramín mám ráda ve více podobách. Poslední dobou hlavně jako oranžádu s pořádnou porcí taninů :) Nemusí to být jen prvoplánová voňavka - stejně tak jako Pálava :)
Doporučuji z vinařství Kočařík z Čejkovic,excelentní oranžový Tramín (a to už voňavky moc nemusím!)
-
-Vicky-19. 9. 2019 10:15
Thaliano: obě odrůdy mám rád, takže asi remíza, ale je pravda, že snesu častěji sladší Pálavu a sušší Tramín
To je zajímavé dělení, takto nad tím uvažovat mě nenapadlo. Ale je pravda, že se také raději smířím se sladší Pálavou než Tramínem. -
-Vicky-19. 9. 2019 10:13
rpo7: U nás doma je to vyrovnané - já tíhnu k Tramínu a žena k Pálavě.
Tak to máte doma dobře rozložené :-)
-
Tom18. 9. 2019 21:42slecnasteckou: Tramín mám ráda ve více podobách. Poslední dobou hlavně jako oranžádu s pořádnou porcí taninů :) Nemusí to být jen prvoplánová voňavka - stejně tak jako Pálava :)
Moje řeč:-) Ale když o tom mluvíme, tak bych si dal v tomhle podzimním počasí u tu sladší:)
-
slecnasteckou18. 9. 2019 21:18Tramín mám ráda ve více podobách. Poslední dobou hlavně jako oranžádu s pořádnou porcí taninů :) Nemusí to být jen prvoplánová voňavka - stejně tak jako Pálava :) -
Thaliano18. 9. 2019 18:07obě odrůdy mám rád, takže asi remíza, ale je pravda, že snesu častěji sladší Pálavu a sušší Tramín -
Ani tramín ani pálavu nevyhledávám, ale když se k nim jednou za čas dostanu, tak neodmítnu....:-)
-
rpo718. 9. 2019 15:34U nás doma je to vyrovnané - já tíhnu k Tramínu a žena k Pálavě.
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
16. 5. 2026Degustace a ochutnávkyPraha
-
16. 5. 2026Soutěže & Výstavy vínKlentnice
-
16. 5. 2026Festivaly & Otevřené sklepyValtice
