Za degustací vín do vinařství Sonberk v Popicích

Cesta ke spotřebiteli – zvládnutý marketing i velký kapitál

Troufám si tvrdit, že zrovna vinařství Sonberk je jedno z vůbec nejznámějších moravských vinařství. Lze to přičíst výbornému marketingu, který zkrátka umí prodat jakýkoliv úspěch, kulturní akci nebo spojení s různými osobnostmi veřejného života. Letos, kdy poprvé do výsledků této soutěže významnou měrou promluvila veřejnost, se může Sonberk pochlubit titulem Vinařství roku. Se svými víny sklízí pravidelně i jiná vysoká ocenění v republice a za hranicemi, mnohdy i na exotických soutěžích.

Prvotní, zhruba sedmdesátimilionová investice do nového vinařství, je nejvíce vidět na originální budově. Ta vyrostla v roce 2008 uprostřed vinohradu a dodnes tato perla moderní architektury vzbuzuje zaslouženou pozornost. Je krásným zážitkem vychutnat si zdejší víno v klimatizované degustační místnosti či na sluníčku na terase s krásným výhledem na Pálavu.

Profil vinařství na Mojelahve.cz

Filosofie vinařství – je potřeba nechat vína uzrát

Aktuálně vinařství hospodaří na 45 hektarech vinohradů a produkuje maximálně 150 000 lahví ročně. Právě vína Sonberku jsou v porovnání s většinovou produkcí také spíše netradiční. V portfoliu naleznete jen několik stěžejních odrůd, žádný průřez třiceti odrůdami české odrůdové knihy. Vína jsou téměř výhradně suchá a přicházejí na trh po delším ležení na lahvi. Zatímco jiná vinařství v březnu už dávno vydala mladá výbušná vína ročníku 2013, na Sonberku teprve představují ročník 2012. I když podle marketingové a obchodní ředitelky Vladimíry Mrázové by bylo ideální vždy ještě jeden rok počkat, i tak jde na českém trhu o hodně ojedinělou záležitost, kterou si může dovolit jen finančně velmi silné vinařství.

Vína se dodávají ve dvou řadách. Základní řada Stříbrný Sonberk je určena k brzké spotřebě, často se s nimi můžete setkat i v restauracích. V samotném vinařství je najdete spíše v menší míře, mnohdy jsou vyprodána, ještě než jsou dána oficiálně na trh. Hlavním produktem jsou vína z řady Velký Sonberk. V souladu s ambicemi a filosofií jde o podstatně dražší záležitost pohybující se od 320 Kč nahoru, tedy je opravdu ideální nekupovat zajíce v pytli a přijet je do vinařství ochutnat.

K degustaci celá nabídka

K ochutnání je k dispozici kompletní sortiment vín, která jsou v prodeji. Výjimkou jsou sladké rarity, z těch je většinou k dispozici pouze jeden vzorek. V sortimentu najdete odrůdy Ryzlink rýnský, Pálava, Tramín červený, Sauvignon, Chardonnay, Rulandské šedé a červený Merlot, pouze ve stříbrné řadě pak Muškát moravský. Zatímco do ročníku 2010 byly burgundské odrůdy lahvovány zvlášť, od ročníku 2011 uvádí vinařství jejich kupáž, v řadě Velký Sonberk částečně zrající v barikových sudech. Zajímavou příležitostí je možnost ochutnání několika ročníků téže odrůdy a jejich vzájemné porovnání. Aktuálně jsou k dispozici například ryzlinky 2010–2012 či sauvignony stejných ročníků.

Sonberk sídlí v obci Popice na jižní Moravě. K vinařství se pohodlně dostanete autem, na kole, ale i pěšky. Cesta po svých z vlakové zastávky trvá přibližně půlhodinku a je velmi příjemná – podél vinohradů. Mírné stoupání směrem k vinařství není výrazně náročné, navíc je odměněno již zmíněným krásným výhledem a příjemnými víny. Protože nejde o vína jednoduchá, ale zaslouží si dlouhé zkoumání, doporučuji si vyhradit na návštěvu více času. Na deset vzorků jsou ideální zhruba dvě hodiny, a pokud se zapovídáte s pracovníky vinařství či se začtete do nashromážděných publikací o víně, i to bude hodně málo.

Poloha (GPS): 48°55'38.979"N, 16°41'36.840"E
Otevírací doba: duben–říjen denně 10–17 h, listopad–březen všední dny 9–15 h
Cena vín: většina vín Velkého Sonberku 320 Kč, Stříbrný 220 Kč, barrique 420 Kč, sladká vína více
Cena vzorku: 20–35 Kč
Aktuální doporučená vína: Velký Sonberk – Sauvignon 2010, Pálava 2011, Ryzlink rýnský 2012, Sauvignon 2012, Chardonnay + Rulandské šedé 2012