Články přidané vínomilcem Bobulka

Bonmoty a citáty slavných osobností o víně a alkoholu

Encyklopedie vína , 31. 12. 2015 (3 komentáře)

V dnešním silvestrovském vydání bych vám ráda představila některé slavné osobnosti a jejich příběhy, citáty a bonmoty o víně a alkoholu obecně. Patří mezi ně například romanopisec a dobrodruh Ernest Hemingway, jeden z nejvýznamnějších státníků 20. století Winston Churchill, ale i francouzský vojevůdce a císař Napoleon I. Bonaparte známý svou slabostí pro „bublinky“.číst více

Číst více
Historie vína: Jak chutnalo a jak se vyrábělo víno v dávných dobách

Encyklopedie vína , 16. 12. 2015 (4 komentáře)

Historie pití vína a jeho výroby se začala psát kolem roku 8 000 př. n. l. Přemýšleli jste někdy, jak mohlo dávné víno chutnat? Bylo příjemné nebo naopak nepříjemné s hrubými podtóny? A jaké byly ingredience, které se do vína přidávaly, aby nápoj konzervovaly, dodaly mu léčivé účinky anebo dokonce aby zakryly nevábné pachutě? Během následující historické procházky se podíváme, jak stále se zdokonalující výroba vína ovlivnila jeho chuť i kvalitu.číst více

Číst více
Konec vinic v Čechách aneb proč je každá obnovená vinice důležitá

Encyklopedie vína , 12. 10. 2015 (1 komentář)

Tu a tam se setkáváme s příběhy starých, v čase zapomenutých vinic, které se podařilo obnovit, ať už ze soukromých zdrojů či státních a evropských dotací. Bohužel možnost nové výsadby vinic se vstupem České republiky do Evropské unie zkomplikovala. O tom, proč má obnova historických vinic velký význam, o vývoji českých vinařských zákonů od doby Rakousko-Uherského mocnářství a také o tom, jaká nařízení dnes brání vysazovat nové vinice, si povíme v dnešním článku.číst více

Číst více
Esca a Petriho choroba révy – jak zabránit jejich šíření ve vinici a možná zdravotní rizika pro člověka

Encyklopedie vína , 13. 8. 2015

Esca a Petriho choroba jsou vážná onemocnění kmene révy, jejichž původci se rekrutují hned z několika evolučně vzdálených skupin hub. Způsobují chřadnutí a odumírání révy, které je provázeno řadou symptomů ve dřevu a na listech. Zaměříme se na patogenní houby z rodu Phaeoacremonium, konkrétně na jejich výskyt přímo ve vinohradu, epidemiologii, patogenezi, jak se proti nim bránit a také na jejich schopnost způsobovat závažné infekce u lidí.číst více

Číst více
Historická vinice na Špilberku

Encyklopedie vína , 29. 7. 2015 (1 komentář)

Na jižních svazích pod hradem Špilberk ve středu Brna byla v historických dobách vysázena vinice hned několikrát. Poprvé ji nechali vysadit brněnští měšťané již na počátku 13. století. Soumrak vinohradu nastal během období, kdy Špilberk sloužil jako věznice a svahy pod hradem byly vykáceny. Vinná réva tu rostla ještě na konci 19. století, místo však zpustlo a vinice zanikla. Teprve na jaře roku 2014 se skupině nadšenců z občanského sdružení Vinice na Špilberku podařilo vinici částečně obnovit.číst více

Číst více
Apelace a terroirová vína ve starověkém Řecku

Encyklopedie vína , 25. 6. 2015 (1 komentář)

Ačkoliv jsou apelace, apelační systém a terroir moderní pojmy, které představují způsob označení vín - především původ hroznů z konkrétní oblasti a splnění určitých pravidel při výrobě, lze jejich význam dobře použít i u vín, která se vyráběla před více než 2500 lety. Zamíříme dnes do řeckého Mende na Chalkidiki. Zde a v blízkém okolí se vyrábělo vyhlášené víno, která znal starověk jako Mendaeos oinos. Transportovalo se zásadně v určitém typu amfor, které nesly otisky soudobých mincí s vinnými symboly.číst více

Číst více