Jediný sud

WWW

https://jedinysud.cz

Plocha vinic

1 ha

Roční produkce

6000 lahví

GPS

48.85732811225752N, 16.900465691951947E

E-shop vinařství

U Machovej studně ev. č. 321, Velké Bílovice [mapa]

Něco o nás:
Na vinicích používáme téměř výhradně bylinné výluhy (ŽÁDNÉ chemikálie). Vinice najdete ve Velkých Bílovicích (jižní Morava, Česko; 1 ha). Většinou se nacházejí na jižním svahu, půda je převážně jílovitá. Občas se používá traktor, ale většina prací se dělá ručně, včetně sběru. Vyhýbáme se jakýmkoli zásahům do vína: vše kvasí spontánně a každé víno zraje v sudu na jemných kalech nejméně 10 měsíců. Používáme také minimální možné množství síry.
Certifikace:
Naše certifikace není zcela oficiální. Řídíme se dokumentem zvaným „Charta autentistů“, podle kterého nesmíme do vína přidávat žádné kvasinky, bílkoviny, třísloviny, cukr ani kyseliny. Je zde také stanoven limit pro obsah síry, který činí 66,6 mg/l. Na vinicích nesmíme používat chemické látky.

84 /100

Ohodnoceno lahví: 27

Tip na víno ke koupi u vinaře

Více o tomto víně Koupit u vinaře

Ideal 2.1 2021
Jediný sud

87 /100

13. 5. 2026

Oranžové cuveé PG a TČ jantarové, jemně zakalené barvy s bronzovými odlesky a výraznou viskozitou. Bohatá, intenzivní, kořenitá, příjemně aromatická vůně, připomínající kvetoucí alej pomerančovníků, kandované citrusy a sušené domácí i tropické ovoce s e stopou vanilkového lusku, propolisu a medové plástve. Plnější, svěží, čistá, harmonická kořenitě ovocná chuť s tóny sušených pomerančů, papájí a manga, s nádechem vanilky, skořice a dalšího půltuctu koření, stopou propolisu a včelího vosku, vhodně doplňuje velmi dobrá, šťavnatá kyselinka a lehce nasládlá taninová struktura, evokující kandované grepy. Velmi dlouhý, elegantní závěr.

Více o tomto hodnotiteli

framel
Více o tomto víně Koupit u vinaře

Wine Symphony 2023
Jediný sud

84 /100

31. 5. 2026

Průzračné víno světle žlutohnědé barvy s jantarovými odlesky a velmi dobrou viskozitou. Plná, bohatá, široká, mnohovrstevná vůně snoubí jemné tóny sečené louky a sušených bylinek se zřetelnějším kopřivovým nádechem, s ovocnými koncentrovaně rybízovými tóny, s nádechem angreštu, citrusů, ale i malin a jemné stopy koření. Středně plná, široká, kořenitá, svěže ovocná chuť opakuje tóny rybízů, zejména červeného a bílého, přidávají se stopy angreštu, citrusů a jablek i bylinkově kořenitý nádech. Vše doplňuje šťavnatá kyselinka, připomínající grep, angrešt a zelené jablko. Delší svěží závěr. Velmi zajímavé víno typu: "Co to vlastně sakra je?", vhodné spíše pro zkušenější vínomilce.

Více o tomto hodnotiteli

framel
Více o tomto víně Koupit u vinaře

Herbology 2021
Jediný sud

87 /100

26. 4. 2026

Sytější zlatožlutá barva s mosaznými odlesky a velmi dobrou viskozitou. Čistá, středně intenzivní, příjemně zralá vůně, kombinuje herbální tóny, připomínající sušenou louku, tóny čerstvých i sušených travin i bylin se harmonicky spojují s ovocnými tóny, evokujícími jostu, mirabelky a grep, s jemným nádechem bílého pepře. Velmi bohatá, svěží, oblá a suchá chuť, přináší vše co slibovala vůně a navíc příjemnou velmi dobrou kyselinku, evokující pomelo, grep a limetky. Dlouhý svěže ovocný závěr. Velmi příjemně pitelné víno plné ovoce, kyselin, pocitově i jemného cukru a vanilky je ukázkou mistrovské vyváženosti mezi ovocností, kořenitostí i alkoholem.

Více o tomto hodnotiteli

framel