3 hodnocení
88 /100
Rosé Bočky /SV/ 2019, Víno J.Stávek
Barva
Růžové a klaret
Přívlastek
VOC
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
12,5 % obj.
Cukry
0,9 g/l
Kyseliny
5,3 g/l
Šarže
719
Přibližná cena
330 Kč
Česká republika, oblast Morava, Velkopavlovická podoblast, obec Němčičky, trať Bočky
Rosé Bočky představuje seriózní, pevné a suché rosé s delší životností. I v případě tohoto vína jsme zvolili delší maceraci slupek hroznů v moštu. Během tří dní se z výborně vyzrálých slupek uvolnily velmi poutavé aromatické látky a víno zároveň zpevnilo svou strukturu.
Atraktivní korálová barva s mosaznými odstíny na okraji dokazuje stoprocentní zdraví hroznů a zároveň nazrálost vína. Aroma vína je komplexní, připomíná malinový sorbet, rybízový mošt, hřebíček a pryskyřici. V chuti je nejdříve patrný vjem moučnatosti vyzrálého panenského jablíčka, která přechází do šťavnatosti granátového jablka a pikantnosti lehce hořkých citrusů. Dochuť je plná hořkosladkých taninů, které zvýrazňují kořenitost rozmarýnu. Mírná slanost vína poukazuje na téměř padesátiletou vinici.
Atraktivní korálová barva s mosaznými odstíny na okraji dokazuje stoprocentní zdraví hroznů a zároveň nazrálost vína. Aroma vína je komplexní, připomíná malinový sorbet, rybízový mošt, hřebíček a pryskyřici. V chuti je nejdříve patrný vjem moučnatosti vyzrálého panenského jablíčka, která přechází do šťavnatosti granátového jablka a pikantnosti lehce hořkých citrusů. Dochuť je plná hořkosladkých taninů, které zvýrazňují kořenitost rozmarýnu. Mírná slanost vína poukazuje na téměř padesátiletou vinici.
Hodnocení
-
Výrazná sytá korálová barva. Vůně je hodně zavřená, schoulená do klubíčka. Jemný ovocný tón (hluboce zmrazená malinová dřeň), dotek koření (hřebíček, anýz). Chuť je zpočátku hodně svíravá, efekt chininové hořkosti, efekt retsiny (pryskyřice). Víno, které sází vše na jednu kartu - charakterní hořkost a rozvinutou extrémní kořenitost (vrací se hřebíček). Velmi náročné rosé, naprostý opak pitelných růžových limonád. Rosé, které v charakteru i chuťovém profilu definuje jeho podtitul: "staré keře".
-
-
