Články okomentované vínomilcem Prýgl

Lesk a bída Beaujolais

Novinky odjinud , 16. 11. 2011 (3 komentáře)

Rok co rok propadá třetí čtvrtek v měsíci listopadu část vinařského světa do šílenství s označením „Beaujolais nouveau est arrivé“. Každoročně se takto prodá 60 milionů lahví slavného vína odrůdy Gamay. Mladé Beaujolais nerozděluje v názorech na kvalitu jen pijáky vína, ale i vinaře z regionu, kde se víno vyrábí. Pro jedny zlatý důl, pro zbylé laciný produkt, který likviduje image jejich vín.číst více

Číst více
Teplota podávání vína – jaká je vhodná a jak jí dosáhnout

Encyklopedie vína , 16. 2. 2016 (5 komentářů)

Když přijde na teplotu vína, všichni tak nějak tušíme, že bílé víno by se mělo podávat vychlazené, červené naopak teplejší. Kolik ale by mělo mít víno vlastně stupňů a jak lahev vína vychladit? Na to se blíže zaměříme v tomto článku.číst více

Číst více
Dekantace vína – důvody a postup

Encyklopedie vína , 7. 3. 2016 (2 komentáře)

Pro mnohé je dekantace vína spíše jen neznámým pojmem, pro další část zase pouze neužitečným úkonem podobným japonskému čajovému obřadu. Mnohdy má ale dekantace smysl a můžeme ji dopřát i vínu, které doma konzumujeme. Ostatně postup dekantace není nikterak složitý.číst více

Číst více
Vinum Juvenale 2015/16: Akce pro určitý typ návštěvníka

Reportáže , 18. 3. 2016 (1 komentář)

Na soutěž mladých vín Vinum Juvenale (mající letos v názvu ročník vín 2015, ale konající se v roce 2016) jsem letos do brněnského hotelu Voroněž zavítal poněkolikáté v řadě. Svou návštěvou jsem se utvrdil v tom, že je to akce pro specifický typ návštěvníka, kterým spíše nejsem. Zároveň jsem musel obdivovat zkušené sommeliéry, kteří jsou schopni z takto mladých vín vycítit jejich potenciál a následně je vybrat jako portfolio do restaurací, vinoték či privátních archivů.číst více

Číst více
Degustace vína: Barva vína vás naladí

Encyklopedie vína , 21. 4. 2016 (2 komentáře)

Při degustaci začínáme víno vnímat nejprve zrakem. Barva nebo čirost vína nejsou v bodovacích tabulkách zrovna výrazně důležitými vlastnostmi a málokdo si jejich vliv na naše subjektivní hodnocení připustí. Víno se ale má poznávat opravdu maximem smyslů a zrak nemůžeme vyřadit.číst více

Číst více