Výsledky hledaní
Celkem: 63634
Encyklopedie vína
| Vyhledat | Recenze a testy vín | Encyklopedie vína | Představujeme | Reportáže | Rozhovory | Vinařská turistika | Vínoblog |
|---|
Vyhledávání
-
Průvodce vinařskými akcemi: Co od akcí čekat a čeho se vyvarovat
Encyklopedie vína , 8. 5. 2026Nabídka akcí s vínem je čím dál pestřejší, až se může jevit jako nepřehledná. Rozhodli jsme se proto naznačit výhody a nevýhody jednotlivých typů akcí, abyste si mezi nimi mohli snáze vybrat, která bude pro vás ta nejvhodnější. Zároveň lehce upozorníme na nešvary, kterých byste se měli vyvarovat, aby si akci všichni návštěvníci užili. -
Vrbovec – Domov Hroznové kozy má nejvíce vinic na Znojemsku
Malá obec na samém jihu republiky nepatří ke zrovna nejznámějším vinařským centrům. Přesto je podle výměry vinohradů osmou největší obcí na Moravě a dokonce největší ve znojemské podoblasti. Vděčí za to vinohradům osady Hnízdo a po druhé světové válce zaniklé osady Ječmeniště, které pod Vrbovec aktuálně také spadají. -
Otvírák na víno není žádná alchymie. Vývrtka musí být jednoduchá a spolehlivá.
Encyklopedie vína , 6. 3. 2026Čím dál častěji se sice tichá vína uzavírají alternativními uzávěry (šroub, sklo), stále je ale pro vínomilce vývrtka nepostradatelnou pomůckou. Přitom pořád platí, že nejfunkčnější je ta prakticky nejjednodušší. A naučit se s ní zacházet není raketová věda. -
Jak skladovat víno a vybrat domácí vinotéku
Měníte se z příležitostného konzumenta, který kupuje lahev těsně před otevřením, v milovníka vína, jemuž se doma hromadí zásoby „na později"? Pak je správný čas přemýšlet, jak vína doma uskladnit a zda by se vám nehodil specializovaný domácí spotřebič navíc. Poradíme, kdy nákup domácí vinotéky řešit a jaká kritéria zvolit při jejím výběru. -
Tuzemská přírodně sladká vína
Encyklopedie vína , 8. 12. 2025Sladkých tuzemských vín můžete potkat opravdu pestrou škálu. Od zemských až po ledová a slámová vína. Jak se mezi sebou jednotlivé druhy sladkých vín liší a co od nich můžete očekávat, vám stručně a přehledně shrnujeme do jednoho článku. -
Víno (nejen) k vánočním jídlům aneb Párování k rybě, drůbeži či cukroví
S adventem a vánočními svátky se pojí celá řada oblíbených jídel od polévky přes různé úpravy ryb až po perníčky. Abyste požitek z těchto dobrot umocnili, dopřejte si k nim sklenku kvalitního vína. V našem aktualizovaném a rozšířeném článku najdete několik tipů na osvědčené snoubení různých pokrmů s vínem, které se dají využít i mimo svátky. -
Sklenice na víno – nejdůležitější nástroj vínomilce i profesionála
Bude se to možná zdát nepravděpodobné, ale na vnímání vína má velmi podstatný vliv sklo, ze kterého jej degustujeme. A zatímco v „polních podmínkách" vinného sklepa na vinařské akci se můžete spokojit s provizorními skleničkami, doma je lepší si obsah dražší lahve opravdu vychutnat. Nemusíte přitom mít arzenál na každou odrůdu zvlášť. -
Známý Dunaj, ale také Pinot écru. Spousta novinek v tuzemské odrůdové knize.
Jestli jste si už mnuli ruce, že se orientujete v moštových odrůdách révy vinné, budete mít opět co dohánět. V roce 2023 bylo totiž do Státní odrůdové knihy zapsáno 13 dalších odrůd. Jen zlomek z nich už je znám z jiných zemí, většinu tvoří tuzemští novošlechtěnci. Přinášíme vám jejich seznam a stručné informace. -
Jak skladovat sekt, otevřít jej a jaké použít sklenice?
Orientovat se v nabídce šumivých vín jsme vám snad už trochu pomohli, zkusíme se tedy nyní zaměřit na praktickou stránku – jak si je co nejlépe vychutnat. Jak klasický sekt skladovat, otevřít, do jakých sklenic a při jaké teplotě podávat. Přizvali jsme si k tomu i odborníka z nejpovolanějších – trojnásobnou vítězku Sommelier Moravy a aktuální vicemistryni ČR Bohemia Sekt Trophée Natálii Válkovou. -
Děvín: Aromatická odrůda stojící ve stínu Tramínu a Pálavy
Slovenská odrůda Děvín vytváří voňavá vína s plným intenzivním aroma. Ačkoliv si Děvíny již získaly své příznivce mezi českými vínomilci, nezastupitelnou roli v tomto kontextu hrají vinaři z Velkopavlovicka, jejich významnější rozšíření u nás komplikuje aromatická podobnost s Tramínem a Pálavou. -
Veltlínské červené rané: Odrůda vhodná pro výrobu nekomplikovaných a dobře pitelných vín
Starobylá odrůda s nejasným původem produkuje převážně lehká a snadno pitelná vína, v tuzemsku se také používá do Svatomartinských. I kvůli své neutrální aromatické profilaci a náročnějšímu lisování ale její výměra v našich vinicích soustavně klesá. -
Cabernet Cortis: PIWI odrůda, která dává komplexní vína výborné kvality
Ačkoli Cabernet Cortis patří mezi nové odrůdy vhodné pro ekologické vinohradnictví, může sloužit jako pevný základ pro výrobu vysoce kvalitních, plných a hutných červených vín ve stylu klasických kabernetů. -
Ryzlink rýnský: Pestré styly a mnohdy vynikající kvalita
Odrůdě Ryzlink rýnský se v tuzemsku opravdu daří. Není divu - zdejší podmínky se velmi podobají její původní domovině. Dávají vzniknout zajímavým vínům různých stylů od lehkých, mladých a líbivých až po komplexní, minerální vína a to ve všech myslitelných variantách obsahu zbytkového cukru. -
Sylvánské zelené: Mizející odrůda znovu nabývá na popularitě
Sylvánskému zelenému, kdysi nejzastoupenější odrůdě moravských vinic, dnes patří jen procento výsadby. Přesto se dá mluvit o částečné renesanci. Jsou totiž vinařství, která si na ní zakládají a lokality, odkud pocházejí opravdu úspěšná vína. -
Alibernet: Málo pěstovaná barvířka u nás dominuje na Velkopavlovicku
Výrazně tmavá vína odrůdy Alibernet využívají vinaři kvůli barvě a struktuře zejména do cuvée. Ochutnat můžete i vína jednoodrůdová, která ale mají často vyšší obsah tříslovin a nebývají snadno přístupná. -
Tramín červený: Nejstarší pěstovaná odrůda u nás rozděluje vínomilce
Tramín červený, odrůda nejasného původu, se vyznačuje kořeněným profilem s intenzivní aromatikou. Tyto vlastnosti dělají z vín ideální společníky k asijské kuchyni, na druhou stranu bývá výrazná vůně a kořenitost důvodem, proč se této odrůdě část vínomilců záměrně vyhýbá. -
Blauburger: Jednoodrůdové víno spíše vzácností, v cuvée dodává barvu
Encyklopedie vína , 17. 2. 2024Vína z odrůdy Blauburger se vyznačují sytou barvou a ovocným aroma. Ačkoliv se používají zejména v kupážích, dá se z nich při správném zpracování vytvořit zajímavé jednoodrůdové víno. -
Malverina: Odrůda s potenciálem v ekologickém vinohradnictví nabízí příjemně pitelná vína
Novošlechtěnec Malverina zatím stojí ve stínu tradičních odrůd. Vinaři, kteří ji pěstují, vyzdvihují její odolnost vůči houbovým chorobám a tedy použití minimální chemické ochrany během jejího obhospodařování. Výsledkem snažení enologů jsou příjemně pitelná vína. Až další vývoj ukáže, zda Malverina nabídne i vína s výraznějším charakterem. -
Vyhláška nově definuje, co je oranžové víno, s naturálním už se nepotkáte
Trochu bez povšimnutí proběhla novela vyhlášky 88/2017 Sb., která se jmenuje „Vyhláška o provedení některých ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství". S účinností od 15. října tohoto roku blíže specifikuje podmínky užití některých názvů, které se mohou objevit na etiketách vín a které dosud spadaly do jakési „šedé zóny". Je tedy jasnější, co je přesně oranžové či nefiltrované víno nebo pét nat. -
Dornfelder: Přístupná vína s ovocným charakterem, která si nejlépe užijete za mlada
Většina vín z odrůdy Dornfelder je nekomplikovaná a určená pro každodenní zábavu. I když tato svěží a ovocná vína nebudou nikdy přitahovat takovou pozornost jako červená vína z jiných odrůd, mohou být spolehlivým partnerem pro každý den a navíc vhodným společníkem pro řadu pokrmů. -
Co je mladé a co Svatomartinské víno? Rozdíly mohou být nejen v označení, ale i v chuti
Mladá vína letošního ročníku se již pomalu objevují v nabídkách vinařů a obchodníků, ta Svatomartinská to čeká za pár dní. Je proto ideální čas na to si ujasnit, jaká tato vína jsou, co mají společného a v čem se naopak liší. A to co nejsrozumitelněji, abyste se v nabídce vín dobře zorientovali. Přidáme i tipy na párování s pokrmy či informaci, jak dlouho mladá a Svatomartinská vína vydrží v optimální kondici. -
Kerner: Voňavější potomek ryzlinku nabývá na oblibě
Vína z odrůdy Kerner si postupně nachází místo ve vinotékách tuzemských vínomilců, kteří oceňují jejich bohatou plnou ovocnou chuť spolu s intenzivní aromatikou a svěží kyselinkou. Množství jejích výsadeb pomalu stoupá, přesto u nás zůstává stále ještě spíše okrajovou. -
Viognier: Vína s bohatou paletou aromat u nás nabízí jen hrstka vinařů
Encyklopedie vína , 21. 7. 2023Vína z odrůdy Viognier potěší milovníky aromaticky bohatých až opuletních vín. Odrůdu u nás pěstuje jen minimum vinařů, kteří mají oproti svým zahraničním kolegům výhodu ve snazším udržení kyselin ve vínech. -
Müller Thurgau / Rivaner - výborný společník do každého dne
Pro vína z odrůdy Müller Thurgau je nejtypičtější lehčí, svěží a aromatický projev, ale objevují se i vážnější vína, která dobře snáší delší archivaci. Hojně se využívá pro Svatomartinská vína a cuvée. I když se jedná o druhou nejčastěji pěstovanou bílou odrůdu u nás, jednoodrůdová vína z Müller Thurgau se příliš nehodnotí a v naší databázi jich tudíž mnoho nepotkáte. I tak vám dáme tipy na místa, kde si drží müllerky vysokou kvalitu. -
Nákup vína přes internet? Hlavní je dostatek informací
Na internetu se nekupuje jen elektronika či kosmetika, do virtuálního prostoru se postupně čím dál více přesouvají i obchody s oblečením nebo potravinami. O specifičnosti nákupu v e-shopech s moravskými a českými víny si řekneme v posledním díle našeho seriálu. -
Ryzlink vlašský - nejlepší vína z Mikulovska jsou chloubou tuzemského vinařství
Ryzlink vlašský dosahuje v tuzemsku výjimečných kvalit a je často skloňován jako jedna z profilačních odrůd moravského vinařství. Potvrzuje se to zejména v mikulovské podoblasti, odkud pocházejí ta nejlepší vína z této odrůdy. -
Modrý Portugal - odrůda se postupně ztrácí z tuzemských vinic
Vína z odrůdy Modrý Portugal bývají kvůli svému lehčímu ovocnému profilu podceňována, přestože i ona mohou v nejlepších ročnících úspěšně konkurovat jiným odrůdám. Poradíme vám, v jakých obcích se v Čechách a na Moravě Portugalům daří. -
Nákup vína u vinaře aneb Kolik vlastně stojí dobré víno?
Chtěli jsme původně napsat jen další část našeho seriálu o nákupu vína. Text ale postupně košatěl. Otázka financí je totiž poslední dobou jednou z nejdůležitějších při našem výběru obchodního kanálu. A kde jinde si trochu objasnit, kolik by dobré víno mělo vlastně stát než u dílu zaměřeného právě na nákup vína přímo u vinařů. -
Velké Pavlovice – největší vinařská obec Modrých hor
Město Velké Pavlovice sice dalo jméno jedné ze čtyř moravských vinařských podoblastí, rozlohou vinic je však mezi vinařskými obcemi až na sedmém místě. Je ale největší z mikroregionu Modré hory, což prozrazuje, že se tady daří především modrým odrůdám. Okolí je pak zaslíbeno zejména cykloturistům a charakterizuje jej hustá síť rozhleden. -
Cabernet Sauvignon: Ráj nejrozšířenější odrůdy světa je na Mikulovsku
Červená vína z odrůdy Cabernet Sauvignon se vyrábí ve více stylech od lehce pitelných ovocných vín po komplexní a elegantní. Prvenství si drží ve světových výsadbách i v aukčních síních. Na Moravě je největší koncentrace špičkových kabernetů na Mikulovsku.
