Výsledky Salonu vín 2019 – vysoké zastoupení rýňáků, více je i červených

Lehké změny pravidel

Jak jste možná již zaznamenali, konečná stovka (letos díky rovnosti bodů rozrostlá na stojedničku) se tentokrát nevybírala ze dvou, ale rovnou čtyř set vín. Rozrostl se tak i počet vín se stříbrnou medailí, kterých je letos 223. Kriterium zisku jakékoliv medaile se letos mírně zvedlo z 83 na 84 bodů. Zachovány zůstaly kvóty počtu vín jak v jednotlivých kategoriích, tak i jejich rozložení v rámci jednotlivých podoblastí. Pro vinaře se zvýšilo minimální disponibilní množství vína u přívlastku výběru z hroznů na 750 litrů (u nižších kategorií je toto množství stejné). Nový je závazek vinařů garantovat možný odběr 900 lahví vína oceněného titulem šampiona pro potřeby Salonu vín.

Méně vinařů a známá jména

Loňskou laťku v počtu zastoupených vinařství letos Salon vín nepřeskočil, letos jich napočítáte o dvě méně – celkem 57. Celkem očekávaná je opětovná dominance Vinselektu Michlovský, které letos dosáhlo na strop deseti umístěných vín. Stejně jako loni je na druhém místě Zámecké vinařství Bzenec se šesti zástupci. Velmi silný návrat po pauze slaví Vinné sklepy Lechovice, i když dvě jsou ve sladké kategorii. Naopak ani jedno víno letos v Salonu nenajdeme od loňských komet Rodinného vinařství Břeclav a Vinařství na soutoku.

Svou pozici neobhájilo ani sdružení VOC Modré hory, které je bez zástupce. Naopak víno s apelací VOC Znojmo najdeme hned třikrát a pestrost kategorie VOC doplňují po jednom kuse i VOC Pálava a VOC Mikulov.

Bílá vína s obsahem cukru do 12 gramů

Zaplesat určitě můžeme nad velkým počtem vlašáků, a nenesou ve všech případech zrovna očekávaná jména. Největším překvapením je asi účast velkopavlovického vlašáku Vinařství U Kapličky. Mikulovsko má tradičnější zastoupení, co se vinařství týče, trochu chybí věhlasnější tratě. Například u Nového vinařství je to Slunečný vrch, Rodinné vinařství Vican zase po mnoha letech do Salonu vrací trať Pod Mušlovem (naposledy Galant v roce 2010). Tradiční účastník Vinselekt Michlovský kontruje dvěma vlašáky z Purmice, Zámecké vinařství Bzenec zase Levou Klentnickou. Všechny jsou ročníku 2017.

Ryzlink vlašský 2017 pozdní sběr, Nové vinařství
Ryzlink vlašský 2017 pozdní sběr, Vinařství U Kapličky
Ryzlink vlašský 2017 výběr z hroznů, Zámecké vinařství Bzenec
Ryzlink vlašský 2017 pozdní sběr, Vican rodinné vinařství
Ryzlink vlašský 2017 pozdní sběr, BM Vinařství
Ryzlink vlašský 2017 VOC Pálava, Vinselekt Michlovský
Ryzlink vlašský 2017 pozdní sběr, Zámecké vinařství Bzenec
Ryzlink vlašský 2017 pozdní sběr, Davinus
Ryzlink vlašský 2017 pozdní sběr, Vinselekt Michlovský

Mezi pěticí veltlínů mají převahu dva ze Znojemska. Na papíře jen početní – uvidíme, zda to bude i kvalitou. Ten lechovický je úřadujícím šampionem znojemské podoblasti a Michlovského za ním bodově příliš nezaostával. Luděk Botur zase za ten svůj dostal 88 bodů na Králi vín.

Veltlínské zelené 2017 kabinet, Luděk Botur
Veltlínské zelené 2017 pozdní sběr (š. 3213), Vinselekt Michlovský
Veltlínské zelené 2016 pozdní sběr (š. 1614), Hana Mádlová
Veltlínské zelené 2017 VOC Znojmo, Vinné sklepy Lechovice
Veltlínské zelené 2017 pozdní sběr, Štěpán Maňák

Sice se tentokrát nedostane na neuburgy, müllerky ani večerky, zato se můžeme potěšit hned trojicí sylvánů. Jak ten od Vinselektu Michlovský, tak i ten z Čech dostaly opravdu vysoké body v podoblastních soutěžích, nejsou tedy rozhodně jen do počtu. Nebudou chybět ani cuvée na sudu. Méně tradiční od Vinařství Šoman kombinující burgundskou odrůdu s vlašákem a klasické „burgundské cuvée" v podobě velkobílovické slípky.

Sylvánské zelené 2017 pozdní sběr, Vinselekt Michlovský
Sylvánské zelené 2017 jakostní, Školní statek Mělník
Sylvánské zelené 2017 pozdní sběr, B\V vinařství
Ryzlink vlašský + Rulandské šedé 2016 pozdní sběr, Vinařství Šoman
Velká bílá slípka 2015 zemské, Vinné sklepy Zapletal

Chardonnay jsou na velkém ústupu, v Salonu mají pouze trojí zastoupení, každý kus jiný ročník. Chardonnay Vinselektu Michlovský si účast opakuje z loňska. Velkou premiéru v Salonu si naopak odbývá mikrovinařství Ondřeje Brdečka, kterému se hodně vyzrálá šardonka povedla udělat do sucha.

Chardonnay 2015 pozdní sběr, Vinselekt Michlovský (Salon vín 2018)
Chardonnay 2017 zemské, Ondřej Brdečko
Chardonnay 2016 pozdní sběr, Waldberg Vrbovec

Mezi Rulandskými bílými nepřekvapí převaha slovácké podoblasti, dokonce dvě vína zde má Zámecké vinařství Bzenec. To z řady 1508 pak bylo vyhlášeno šampionem letošního Salonu vín a očekáváme kolem něj čilé debaty. Překvapila rulanda Kamila Prokeše, která se nám už na konci loňského léta zdála spíše na sestupu a nyní asi chytila druhý dech.

Rulandské bílé 2015 výběr z hroznů (š. 8415), Josef Dufek
Rulandské bílé 2015 výběr z hroznů, Kamil Prokeš
Rulandské bílé 2015 výběr z hroznů, Vinné sklepy Valtice
Rulandské bílé 2017 pozdní sběr, Zámecké vinařství Bzenec – ŠAMPION SALONU VÍN 2019
Rulandské bílé 2017 pozdní sběr (š. 7116), Zámecké vinařství Bzenec

Rulandy šedé budou naštěstí pestřejší než loni, každá ze čtyř lahví má jiného producenta. Po dlouhé době se navrací vína velkobílovického vinařství Kubík (naposledy v Salonu 2013, letos tři zástupci) a hodně vody už uplynulo i od poslední účasti Neoklasu Šardice.

Rulandské šedé 2016 pozdní sběr, Vinařství Kubík
Pinot gris barrique 2013 výběr z hroznů, Vinařství Plešingr
Rulandské šedé 2017 pozdní sběr (š. 17857), Habánské sklepy
Rulandské šedé 2016 výběr z hroznů (š. 100/16), Neoklas Šardice

Ryzlinky jedou! Rok od roku větší počet v této kategorii – z loňských třinácti je jich letos už patnáct. Najdeme tu dva zbývající účastníky z Čech, přičemž ten ze Školního statku Mělník je sice stejného ročníku a přívlastku jako loni, jedná se ovšem o jinou šarži. Konečně se sem dostalo i VOC 2015 od Sonberku, které je letos ve vrcholné formě, a nechybí ani rýňák ze Šobesu. Nejvíce rýňáků je ze Slovácka, konkrétně od vinařů z Bzence. Po dvou zástupcích má Zámecké vinařství Bzenec i Vinný dům a menší bzenecká vinařství zastupuje Petr Bunža.

Ryzlink rýnský 2015 kabinet, Školní statek Mělník
Riesling 2015 VOC Mikulov, Sonberk
Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr, Zámecké vinařství Bzenec
Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr (š. 9), Mikrosvín Mikulov
Ryzlink rýnský 2015 kabinet, Česká zemědělská univerzita v Praze
Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr, Vinný dům
Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr, Vinařství Kubík
Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr, Zámecké vinařství Bzenec
Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr (š. 1725), Petr Bunža
Ryzlink rýnský 2015 pozdní sběr, Znovín Znojmo
Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr, Vladimír Tetur
Ryzlink rýnský 2016 výběr z hroznů, Vinný dům
Ryzlink rýnský 2015 výběr z hroznů, Spielberg
Ryzlink rýnský 2015 pozdní sběr, Vladimír Tetur
Ryzlink rýnský 2017 VOC Znojmo, Znovín Znojmo

U sušších vín aromatických odrůd tentokrát nenajdeme žádný Hibernal ani Muškát, tradičně chybí Irsai Oliver. Naopak velkou premiéru si odbude odrůda Rotgipfler v podání Štěpána Maňáka. Mezi Sauvignony je překvapivě upozaděno Znojemsko s jediným vzorkem. Jan Stávek v rámci této odrůdy uspěl podruhé za sebou (loni s ročníkem 2016).

Rotgipfler 2017 pozdní sběr, Štěpán Maňák
Sauvignon 2016 pozdní sběr, Znovín Znojmo
Sauvignon 2017 pozdní sběr (š. 1117), Víno J. Stávek
Sauvignon 2017 pozdní sběr (š. 22-17), Jan Baláž
Sauvignon 2016 pozdní sběr, Vinařství Pavlov
Sauvignon 2017 pozdní sběr, Réva Rakvice

Pálava v sušší verzi je v Salonu opět jen jediná, zato Tramíny se „rozmnožily" na tři. Rovnoměrně si je rozdělily tři moravské podoblasti, chybí jen Znojemsko.

Pálava 2017 pozdní sběr (š. 17049), Víno Mikulov
Tramín červený 2015 výběr z hroznů, Vinné sklepy Valtice
Tramín červený 2017 pozdní sběr, Víno J. Stávek
Tramín červený 2017 výběr z hroznů, BM Vinařství

Bílá vína s obsahem cukru od 12 g

Mezi volně vystavenými víny se objevují i dvě přírodně sladká s obsahem cukru nad 45 gramů. I mezi dvanáctkou sladších vín dominují Ryzlinky rýnské, najdete jich tu hned pět. Aromatičtější odrůdy zastupují dva Hibernaly v podání vinařství Šabata a Volařík. Hibernal Šabatových jsme v Salonu loni viděli, tentokrát půjde o aktuální vyzrálejší verzi výběru z bobulí. Zdá se, že se pomalu stává jejich nejúspěšnější odrůdou. Na své si ale přijdou i milovníci extra sladkých Pálav, dva vzorky dodala znojemská „dvojčata" Hanzel a Lahofer.

Ryzlink rýnský 2017 VOC Znojmo (š. 01746), Vinné sklepy Lechovice
Ryzlink rýnský 2015 výběr z hroznů, B\V vinařství
Rulandské bílé 2017 pozdní sběr, Víno Prokeš
Ryzlink rýnský 2017 výběr z hroznů (š. 136), Vinařství Garčic
Hibernal 2017 výběr z bobulí, Vinařství Šabata
Hibernal 2017 výběr z hroznů, Vinařství Volařík
Chardonnay 2017 výběr z bobulí, Vinice-Hnanice
Ryzlink rýnský 2017 výběr z hroznů (š. NV256), Nové vinařství
Pálava 2017 výběr z hroznů, Vinařství Hanzel – VÍTĚZ KATEGORIE (polosladká)
Sauvignon 2014 výběr z bobulí, Pechor vinařství
Ryzlink rýnský 2017 pozdní sběr (š. 30/17), Vinařství U Kapličky – VÍTĚZ KATEGORIE (sladká)
Pálava 2017 výběr z hroznů, Vinařství Lahofer

Rosé a červená vína

V růžových vínech tentokrát nenajdeme žádné vysloveně specializované vinařství. Navzájem jsou ale roséčka diametrálně odlišná. Zatímco to od Štěpána Maňáka je neortodoxním roséčkem s dotekem dřeva, polosladký kabernet od školy Valtice je klasičtějším zástupcem líbivých rosé.

Rulandské modré rosé & oak 2017 výběr z hroznů, Štěpán Maňák – VÍTĚZ KATEGORIE
Cabernet Sauvignon rosé 2017 pozdní sběr, Střední vinařská škola Valtice

Červených nám letos trochu přibylo, přičemž početní převahu si stále zachovává ročník 2015. Už se ale objevuje pár šestnáctek, tradičně jedinou mladou sedmnáctku má na svědomí Moravíno. Mezi ostatními odrůdami se nejvíce prosadily Rulandy modré (sedm vzorků), které se zřejmě podle uveřejněného pořadí přesunou na začátek expozice červených. Objevuje se mezi nimi i pinot od Rajhradského klášterního, který byl součástí Salonu už loni. Překvapením může být rulanda Víta Sedláčka, která je v kontextu produkce červených vín tohoto vrbického vinaře ještě velmi mladá.

Pinot noir 2015 výběr z hroznů, Jiří Radocha – VÍTĚZ KATEGORIE
Rulandské modré 2015 pozdní sběr, Vinselekt Michlovský
Rulandské modré 2015 výběr z hroznů, Rajhradské klášterní (Salon vín 2018)
Rulandské modré 2015 výběr z hroznů (š. 28/15), Kněží hora
Rulandské modré 2015 výběr z bobulí, Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice
Rulandské modré barrique 2015 výběr z hroznů, Štěpán Maňák
Rulandské modré 2016 výběr z hroznů (š. 1214), Vít Sedláček

Letos nezbylo místo na žádný moravský zweigelt, zato se nám po přestávce vrátily nějaké ty vavřince. Doslova se vypařily kabernety, zbyl jenom jeden velmi mladý od Moravína. Cabernet Sauvignon je zastoupen i v cuvée Vinařství Šoman, kde tvoří harmonický celek spolu s Merlotem. Čisté Merloty jsou v Salonu tři velmi různých stylů i podoblastí, bude velká zábava je mezi sebou porovnat.

Svatovavřinecké 2015 pozdní sběr (š. 2805), Vinselekt Michlovský
Svatovavřinecké 2015 výběr z hroznů (š. 1533), B\V Vinařství
Cabernet Sauvignon & Merlot 2015 výběr z hroznů, Vinařství Šoman
Merlot 2012 výběr z hroznů, Luděk Botur
Merlot 2016 pozdní sběr (š. 151/16), Vinné sklepy Valtice
Merlot 2016 výběr z hroznů, Kamil Prokeš
André 2015 pozdní sběr (š. 2683), Vinselekt Michlovský
André 2015 výběr z hroznů, B\V Vinařství
Cabernet Sauvignon 2017 pozdní sběr, Moravíno

Stejně jako loni bude k dispozici v Salonu pět velmi zajímavých Frankovek. Čtyři z pěti salonových Frankovek jsme měli připravené do plánovaného redakčního testu této odrůdy. Soubor tedy budeme muset trochu pozměnit, abychom příliš složení letošního Salonu nekopírovali :-) Závěr seznamu tvoří jako vždy „velká" cuvée, kde opět uspěl nový ročník Bellegrado od Františka Zapletala.

Frankovka 2015 pozdní sběr, Ladislav Musil
Frankovka 2015 výběr z hroznů (š. 935/15), Vinné sklepy Valtice
Frankovka 2016 kabinet (š. 2931), Vinselekt Michlovský
Frankovka 2016 pozdní sběr (š. 16/16), Kosík vinařství
Frankovka 2015 pozdní sběr, Vladimír Tetur
Alibernet 2015 pozdní sběr (š. 1531), Hana Mádlová
Cuvée Grand Reserva 2015 pozdní sběr (š. 45C/15), Vinařství Kubík
Bellegrado 2016 jakostní, František Zapletal

Sekty a vína v uzavřené části

Letos je kategorie sektů obsazena Bohemia Sektem. Jeho prémiový Louis Girardot pochází ze slibného ročníku 2013. Druhé postupové místo si vysloužila čistá šardonka z řady Prestige, pro kterou je to historicky první účast v Salonu vín

Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut, Bohemia sekt
Louis Girardot brut 2013, Bohemia sekt – VÍTĚZ KATEGORIE

Tentokrát se poslední část expozice neskládá jen z přírodně sladkých vín. Začíná se dle analytik ještě polosladkým bobulovým vlašákem z Purmice od Vinselektu Michlovský, který si zopakuje svou účast ze Salonu 2015. Další v pořadí je velké červené od Petra Bízy z Čejkovic. Pak následuje likérový Lokus a až závěr patří klasickým přírodně sladkým vínům. Obě jsou z Vinných sklepů Lechovice.

Ryzlink vlašský 2009 výběr z bobulí, Vinselekt Michlovský
Grand Pinot Bizé 2015 výběr z hroznů, Petr Bíza
Lokus červený fortifikované, Víno J. Stávek
Tramín červený 2017 výběr z bobulí, Vinné sklepy Lechovice
Ryzlink rýnský 2015 slámové, Vinné sklepy Lechovice

Salon vín 2019 se pro veřejnost otevírá první únorovou sobotu a vína zde budou k ochutnání opět až do závěru prosince. Letos se lehce změnila nabídka programů. My se tam samozřejmě vypravíme záhy po otevření a první postřehy z návštěvy vám na našich stránkách přineseme. Vy se nám můžete mezitím do komentářů svěřit, na jaká vína se letos nejvíce těšíte či co vás ve složení Salonu překvapilo.