Výsledky hledaní
Celkem: 63638
Výsledky hledaní - články
| Vyhledat | Recenze a testy vín | Encyklopedie vína | Představujeme | Reportáže | Rozhovory | Vinařská turistika | Vínoblog |
|---|
Vyhledávání
-
Vinařské soutěže léta 2014 – Národní soutěž vín, Král vín, Ice Wine du Monde
Aktuálně , 27. 10. 2014Nedávno jsme vás informovali o základních výsledcích Národní soutěže vín, u které již proběhla všechna podoblastní kola. V prosinci se bude dále vybírat 200 finalistů pro zařazení do Salonu vín 2015. Podrobnější výsledky již zveřejnilo Národní vinařské centrum. V létě se ale uskutečnily ještě dvě zajímavé a prestižní vinařské soutěže Král vín a Ice Wine du Monde. -
Za degustací vín do Národného salónu vín SR v Pezinku či v Bratislavě
Ačkoliv je jich zatím poskrovnu, naše databáze vín obsahuje i vína ze Slovenska. A stejně jako je pro každého milovníka vína Salon vín ČR ve Valticích vítaným úvodem do problematiky vinařství v České republice, není lepšího zasvěcení do slovenského vinařství než právě návštěva Národného salónu vín SR. Od loňského ročníku si navíc můžete vybrat, zda se za ním rozjedete do Pezinku, nebo do Bratislavy. -
Rychlá, ale těžká soutěž o naši lahev
Máte rádi různé degustační akce a vydáváte se na cesty za vínem a poznáním v rámci různých festivalů otevřených sklepů? A rádi se pak projdete po okolí a nahlédnete do uliček a různých zákoutí vinařských obcí? Pro znalce a fajnšmekry jsme v našem kvízu připravili zajímavou otázku... -
Co je terroir a jeho vliv na chuť a vůni vína
Aromatickou a chuťovou stránku vína ovlivňují zejména vlastnosti typické pro jednotlivé odrůdy révy, doba sklizně či výrobní postupy, které si každé vinařství úzkostlivě střeží. Ovšem důležitou roli v tom velkém vinném koncertu hraje i terroir, včetně specifických vlastností půdy, podnebí a charakteru zrání hroznů. Zajímá vás, jak je možné, že jeden vinohrad poskytuje vynikající vína, zatímco jiný v těsném sousedství, který vypadá téměř stejně, nikoliv? A jaký vliv má na kvalitu vína hloubka zakořenění či mikroorganismy použité během kvašení a zrání vína? Odpověď na podobné otázky „proč, kde a jak“ budeme hledat ve vztazích uvnitř vinohradu a ve výrobních technologiích. -
Slavnosti vína Brno 2014: Jarmark s přídavkem vína
Reportáže , 6. 10. 2014Celý týden měli možnost Brňané ochutnávat vína několika vinařství v rámci již tradičních Slavností vína. Na náměstí Svobody bylo opravdu denně velmi rušno, spíše než důkladnějším seznamováním se se sortimentem jednotlivých vinařství se ale tato akce pro většinu návštěvníků stala spíše Slavnostmi burčáku v plastikových kelímcích. -
Otevřené sklepy Čejkovice 2014: Zrádnost ročníku 2013 se potvrzuje
Poslední víkend v srpnu se tradičně konají otevřené sklepy v Čejkovicích. Obec na východním okraji velkopavlovické podoblasti má třetí největší výměru vinic v ČR a sídlí zde mnoho známých vinařů. Akce tohoto typu bývá ale především o hledání právě těch méně známých a přitom kvalitních. Kvůli přetěžkému ročníku 2013 to letos nebylo jednoduché, spíše to bylo o pověstných jehlách v kupce sena... -
Grand Prix Austerlitz 2014: Ve slavkovské bitvě vítězily sauvignony
Reportáže , 8. 9. 2014Soutěž vín Grand Prix Austerlitz, pořádaná brněnskou Moravskou bankou vín, se letos konala již po jedenácté a potřetí měla svou slavkovskou a brněnskou část. Stoupá počet zúčastněných vinařů i vín, klesá zastoupení zahraničních vystavovatelů. Celkem ojedinělý systém hodnocení poroty přímo v místě a čase konání výstavy, netradiční prostředí a i zajímavá vína jsou devizou této soutěže. -
Rodinné vinařství Pod Sedlem překvapivým vítězem v Čechách
Mezi již zavedenými značkami letos v české části Národní soutěže vín triumfovalo malé rodinné vinařství Pod Sedlem obhospodařující pouhých 0,4 hektaru. Nejlépe hodnoceným vínem se stal jejich Muškát moravský 2013 české zemské víno. -
Velkopavlovicko rájem tramínů
Ne nadarmo se velkopavlovická podoblast chlubí nejen červenými víny, ale i těmi z odrůdy Tramín červený. Nový šampion podoblastního kola Národní soutěže vín je právě z této odrůdy a má jej na svědomí Vladimír Tetur, který po trvalých úspěších s víny z odrůd Irsai Oliver a Muškát moravský dokázal svůj um i v práci s další aromatickou odrůdou. Úspěch tramínů podtrhnul v kategorii vín polosladkých svým výběrem z hroznů Bronislav Vajbar. -
Znojemsko má charakteristického šampiona – Sauvignon VOC
Sdružení VOC si nemůže přát lepší reklamu a podtrhnutí svých snah o ukotvení vín VOC na českém trhu. V podoblastním kole Národní soutěže vín na Znojemsku triumfoval Sauvignon 2013 VOC vinařství Hanzel. Šampiona jsem letos několikrát ochutnal a je to skutečně jeden z nejlepších moravských sauvignonů na současném trhu. -
Sur lie – metoda zrání vína na kvasničných kalech
Zrání vína na jemných kvasničných kalech je technologie, kdy se vykvašené víno nestáčí, ale je ponecháno po určitou dobu na kalech resp. vlastních kvasnicích. Za velkým přínosem této metody s francouzským názvem sur lie je třeba hledat „obyčejnou“ vinnou kvasinku, která je prospěšná i poté, co všechen cukr přeměnila na alkohol. Mrtvé buňky kvasinek se ve víně rozkládají a stávají se hlavní složkou jemných kvasničných kalů. Jejich pravidelným promícháváním během zrání se do vinného moku extrahují nové chutě a vůně za vzniku aromatičtějších, plnějších a komplexnějších vín. -
Na Mikulovsku nejlepší Ryzlink rýnský Terroir od Vinařství Volařík
Aktuálně , 28. 8. 2014Svého šampiona už zná i mikulovské kolo Národní soutěže vín. Ve spanilé jízdě tuzemskými soutěžemi pokračuje Vinařství Volařík, zde se porotě nejvíce líbil jeho Ryzlink rýnský z řady Terroir mající původ na trati Purmice. -
Vinařství Volařík znovu na vítězné vlně
Vína Vinařství Volařík zpravidla v supermarketech nepotkáte, ve vinotékách je ale naopak jen stěží minete. Jedná se určitě o jedno z nejznámějších vinařství současnosti. A myslím, že to není ani tak zásluha marketingových aktivit jako spíše úspěchů a kvalitou produkovaných vín. Po rozpačitém ročníku 2012 se zdá, že 2013 bude opět velmi úspěšným. Přesvědčit jsem se o tom mohl nejen na již tradičním představení ročníku v Mikulově, ale také při dalších příležitostech v průběhu roku, kdy jsem vína Vinařství Volařík měl možnost ochutnat. -
Moravská červená znovu bodují – šampionem Slovácka je vavřinec!
Aktuálně , 24. 8. 2014Výjimečnost červených vín z ročníku 2011 aktuálně potvrdilo i první nominační kolo Národní soutěže vín. Po loňském triumfu červených vín na Znojemsku a Velkopavlovicku se i letos na Slovácku nejvíce dařilo vínu z modrých hroznů. Titul šampiona slovácké podoblasti vybojovalo Svatovavřinecké 2011 pozdní sběr od vinařství Vinum Moravicum z Bzence. -
Vinařem roku 2014 je Vinařství Volařík
Aktuálně , 21. 8. 2014Podruhé v historii této prestižní soutěže dnes ocenění Vinař roku obdrželo Vinařství Volařík. Bylo to zásluhou nejlepší kolekce vín z osmi finalistů před opravdu hvězdnou porotou. Vinařství Volařík srdečně gratulujeme! -
Vinařství Waldberg: Veltlíny jako na Znojemsku jinde v republice nenajdete
Vinařství Waldberg bylo založeno v roce 1994 a sídlí na Znojemsku mezi obcemi Chvalovice a Šatov. To předurčilo jeho směřování, v produkci vyčnívají především typické znojemské odrůdy Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Sauvignon. Právě s nimi v posledních letech vinařství dobývá srdce spotřebitelů, ačkoliv se může spolehnout na daleko širší portfolio vín. Více o produkci vinařství jsme se snažili dozvědět od Václava Berana, který má ve vinařství na starosti degustace a prodej vín. -
Výherci soutěže o šest vstupenek na výstavu vín v Pardubicích
Aktuálně , 17. 8. 2014Lístky na pardubickou výstavu vyhrávají Zdena Matějusová, Lucie Hovorková a Jakub Urbančík. Gratulujeme! -
Nominační soutěže Salonu vín 2015 se blíží
Aktuálně , 14. 8. 2014V průběhu srpna odstartuje kolotoč nominačních soutěží jednotlivých podoblastí Národní soutěže vín. Kola samozřejmě budou mít i svou veřejnou část, kde můžete jednotlivé vzorky sami ochutnat a připravit se tak na pozdější výběr stovky nejlepších vín zařazených do Salonu vín 2015. -
Oxid siřičitý ve víně - proč se používá a jeho případná zdravotní rizika
Téměř na každé etiketě na lahvi vína je napsáno poněkud neromantické upozornění „obsahuje oxid siřičitý či siřičitany“. Používání oxidu siřičitého se ocitlo ve středu pozornosti nejen kvůli možnému dopadu na zdraví, ale i proto, že sílí tlak na výrobu vín jen s minimálními zásahy. I přesto, že je SO2 jedovatý a vysoce dráždivý plyn, je ve vinařství nejdéle používaným konzervantem. Jeho tajemství coby účinné dezinfekční látky objevili lidé již ve starověku a ve vlhkých sudech pálili sirné svíce. Množství přidaného SO2 záleží především na pH vína a jeho výsledném stylu. Nadbytek dokáže pokazit buket a při úplné absenci se víno může rychle zkazit. -
Soutěž o šest vstupenek na pardubickou výstavu vín
Aktuálně , 5. 8. 2014Nemáte to daleko do východních Čech? Pak si o víkendu 22. až 23. srpna 2014 určitě zajeďte na Pardubický festival vína. Jeho součástí je mimo jiné degustační výstava vín, na kterou právě tady a teď můžete získat vstupenky... -
Za degustací vín do stánků Znovínu Znojmo – Šobes a Havraníky
Jestliže jsme se v předchozích článcích o možnostech degustace vína pohybovali v centru a okolí Znojma, nesmíme zapomenout na Znovín Znojmo jakožto průkopníka vinařské turistiky na znojemsku a jeho ochutnávkové stánky přímo na vinicích Staré Vinice a Šobes. Ty všechny včetně naposledy představeného stánku Vinice Hnanice se dají zvládnout jednou nedlouhou procházkou v překrásné krajině Podyjí. -
Za degustací vín do stánku vinařství Vinice Hnanice
V dalším článku putování za degustací vín zůstáváme na Znojemsku. V okolí Hnanic mě poslední dobou čekalo každý rok něco nového. Mladá, původně jen vinohradnická, ale aktuálně i vinařská firma Vinice Hnanice zde na podzim loňského roku otevřela komplex vinařství, hotelu, restaurace a wellnessu v těsné blízkosti vinic. Co by kamenem dohodil je odtud na Šobes a jiné úchvatné scenérie v Podyjí. U nového komplexu se stále choulí malý ochutnávkový stánek vinařství, který ale může vínomilce potěšit více než vířivka nebo biftek... -
Portské víno, Madeira, Sherry a další fortifikovaná vína - jejich styly a rozmanitost
Vypravíme se na výlet kolem břehů Středozemního moře a nahlédneme do regálů obchodů i pod pokličku výrobců fortifikovaných, aromatizovaných a likérových vín. Jejich rozmanitost je obrovská. Představíme Vám nejznámější typy portského vína, Sherry, Madeiry, francouzských sladkých vín vins du liqueur a sladkých přírodních vín vins doux naturels a mnoha dalších. Jsou stálicí na trhu s víny, budou skvělým dárkem, aperitivem i sladkou tečkou za dobrým jídlem. Některá se používají při přípravě klasických koktejlů. Co by asi dnes pil James Bond, kdyby Antonio Carpano neobjevil recept na Vermut a svět by neznal Martini? -
Otevřené sklepy Březí a Dolní Dunajovice 2014: Kvalitní vína a skvělý servis
Těsně před prázdninami se v oblasti Dunajovických kopců koná pro mě nejoblíbenější akce otevřených sklepů. Ke dvoudennímu ochutnávání letos potřetí zvali vinaři z Březí a Dolních Dunajovic. Na místa zasvěcená Ryzlinkům vlašským jezdívám od založení každoročně a rozhodně nelituji. -
Fortifikovaná vína, jejich historie a výroba
Fortifikovaná vína jsou doslova vína posilněná vybraným vinným destilátem či neutrálním alkoholem, a jak už to u dobrých věcí bývá, vznikla náhodou. Sherry, portské, Madeira, Marsala či Vermut, slyšel o nich snad každý. Podle způsobu výroby se dělí na vína likérová a aromatizovaná. Zažívala boom v 17. století v souvislosti s nástupem Malé doby ledové a zámořskými plavbami. Nejprve slavila úspěch jako aperitivy či drahá digestiva, dnes jsou oblíbenou součástí koktejlů a naleznete je i na seznamu ingrediencí chutných moučníků. -
Za degustací vín do Znojma
V našem seriálu tipů, kam se vydat za vínem, tentokrát nepředstavíme jen jedno vinařství. Znojmo je takovou moravskou vinařskou metropolí. O tom se můžete přesvědčit při velkých akcích typu Jarovín rosé, festival VOC či znojemské vinobraní. Ale i když se sem vydáte mimo termíny hromadných akcí, můžete zdejší vína ochutnat na několika místech. Následující tři místa byste neměli při touze po degustaci vín vynechat... -
Vinařství Sonberk: Na Moravě je pořád tepleji a víno už také dělat umíme
O Vinařství Sonberk už jistě slyšel každý z vás. Nedávno jsme zveřejnili krátký článek o možnosti návštěvy tohoto vinařství, a jelikož nás zajímaly další podrobnosti o produkci zdejších vín, požádali jsme o rozhovor sommeliérku a ředitelku obchodu a marketingu Ing. Vladimíru Mrázovou, PhD. -
Cecemín - jedna z nejstarších vinic v Čechách
Vypravili jsme se do Polabí do míst, kde podle pověsti před více než tisíci lety nechala kněžna Ludmila vysadit první révové keře. Na svazích vrchu Cecemín se nachází bývalá Svatováclavská vinice, jedna z nejstarších vinic v Čechách. Slibně se rozvíjející vinařství bylo násilně přerušeno během třicetileté války, kdy švédské hordy vtrhly do Čech a plundrovaly vše, co jim přišlo pod ruku. Klidné místo se během několika století změnilo k nepoznání, zpustlo a upadlo v zapomnění. K obnovení tradice došlo až ve 20. století. Skupina nadšenců vykácela džungli houští a založila na Cecemíně nové vinice. Vrch je také opředen legendami. Například dodnes nikdo nenašel tajemné sklepy, kam bylo ukryto víno. -
Festwine 2014: Óda na Ryzlink rýnský
Jubilejní 10. ročník soutěže Festwine pořádané brněnskou Vinnou galerií pozitivně překvapil. Soutěž si drží vysokou kvalitu soutěžních vzorků, příjemnou atmosféru a velkou otevřenost vůči milovníkům vína. Ti mohli jednotlivé vzorky ochutnávat nejen na slavnostním večeru v brněnské Redutě, ale průběžně i ve Vinné galerii, kde se dodnes najdou lahve k degustaci. Přesto se stále najde pár oblastí, kde by organizátoři mohli ještě zapracovat... -
Vinařství Kolby: Vinice je naším největším bohatstvím
Ačkoliv vinařství Kolby, sídlící v jihomoravských Pouzdřanech, figuruje na trhu už od roku 1997, širší veřejnost jeho vína příliš neznala. Hrozny pocházející ze sousedství unikátní národní přírodní rezervace Pouzdřanská step dávají vzniknout velmi zajímavým vínům. O tom se však běžný spotřebitel mohl pořádně přesvědčit až po odprodeji vinařství z vlastnictví společnosti Sazka. Od té doby vinařství sklízí s víny nemalé úspěchy a buduje povědomí o kvalitě svých vín. Na naše všetečné otázky odpovídala sommeliérka a specialistka marketingu Eva Skálová.
